- 传统发酵技术的应用
- 共808题
1
题型：
单选题
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制作果醋时，要适时通过充气泵进行充气是因为
[ ]
正确答案
A
1
题型：
单选题
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下列关于果醋制作的说法正确的是
[ ]
正确答案
C
1
题型：
单选题
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某同学在家庭中用鲜葡萄制作果酒，其正确的操作是
[ ]
正确答案
A
1
题型：
单选题
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关于“发酵食品加工的基本方法”的叙述中，错误的是
[ ]
正确答案
A
1
题型：
单选题
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用酵母菌酿酒时，向原料中输入足量的空气，酵母菌与酒精的量分别会
[ ]
正确答案
B
1
题型：
单选题
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在家庭中用鲜葡萄制作果酒时，正确的操作是
[ ]
正确答案
B
1
题型：
多选题
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下列关于果醋的制作，正确的是
[ ]
正确答案
A,C,D
1
题型：
单选题
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下列有关实验的叙述，正确的是
[ ]
正确答案
A
1
题型：
单选题
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下列哪种条件下，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸
[ ]
正确答案
A
1
题型：
单选题
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下列关于果酒和果醋制作的叙述，正确的是
[ ]
正确答案
C
1
题型：
单选题
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下列关于发酵产物检验的说法，错误的是
[ ]
正确答案
D
1
题型：
多选题
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关于发酵过程产物检验的说法，正确的是
[ ]
正确答案
A,B
1
题型：
单选题
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下列有关技术手段与处理方法中，不能有效抑制杂菌生长的是
[ ]
正确答案
D
1
题型：
单选题
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果汁发酵后，检测是否有酒精，可以用的药品是
[ ]
正确答案
A
1
题型：
单选题
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在家庭中用鲜葡萄制作果酒时，正确的操作是
[ ]
正确答案
B
下一知识点 : 微生物的培养与应用
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