- 传统发酵技术的应用
- 共808题
1
题型：
单选题
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以下关于生物技术的说法不正确的是
[ ]
正确答案
D
1
题型：
单选题
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在发酵中需要进行通气处理的是
[ ]
正确答案
B
1
题型：
单选题
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下列有关实验操作的叙述中，正确的是
[ ]
正确答案
B
1
题型：
单选题
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果酒变酸、酸奶的制作、腐乳外部致密的一层“皮”，与其相关的微生物分别是
[ ]
正确答案
A
1
题型：
单选题
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下列有关果醋制作和腐乳制作的说法，正确的是
[ ]
正确答案
D
1
题型：
单选题
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用酵母菌酿酒时，如果向酿酒的原料中注入足量的氧气，会出现的现象是
[ ]
正确答案
B
1
题型：
单选题
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下列反应不属于果酒和果醋发酵过程反应式的是
[ ]
正确答案
C
1
题型：
单选题
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下列果酒制作过程中，操作有误的是
[ ]
正确答案
A
1
题型：
单选题
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下列关于果酒制作过程中的叙述，正确的是
[ ]
正确答案
B
1
题型：
单选题
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用带盖瓶子制作果酒时，每隔一段时间(一般为12小时左右)要对瓶盖进行一次操作，下列关于操作及作用正确的组合是
[ ]
正确答案
C
1
题型：
单选题
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下列产醋最多的措施是
[ ]
正确答案
B
1
题型：
单选题
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下列关于果醋制作的说法正确的是
[ ]
正确答案
C
1
题型：
单选题
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果酒、果醋、泡菜制作对氧气的要求分别是
[ ]
正确答案
C
1
题型：
单选题
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果酒和果醋制作过程中，发酵条件的控制至关重要，相关措施正确的是
[ ]
正确答案
D
1
题型：
单选题
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果酒的制作离不开酵母菌，在配制酵母菌的培养基时，常添加一定浓度的葡萄糖溶液，如果葡萄糖浓度过高，反而会抑制酵母菌的生长。其原因最可能是
[ ]
正确答案
B
下一知识点 : 微生物的培养与应用
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