- 探究：影响酶活性的条件
- 共998题
回答温度对酶活性的影响实验中有关问题：
（1）实验开始时首先取三支试管编上号，分别注入2ml______溶液，再另取三支试管编上号，分别注入1ml______溶液，分别置于不同温度条件下维持各自温度5min．
（2）实验过程中分别将淀粉酶溶液注入相同温度下（0℃、60℃、100℃）的淀粉溶液中，摇匀后，为什么还要维持各自温度5min？______
（3）本实验选择碘试剂，而不能选择斐林试剂，请说明理由．______．
正确答案
解：（1）验证温度对酶活性的影响，选择淀粉作为实验材料，所以在三支试管中分别加入可溶性淀粉溶液，淀粉被淀粉酶分解，另外三支试管中加入淀粉酶溶液，分别放在不同的温度条件下维持5分钟，酶的活性发生改变．（2）淀粉酶加入淀粉溶液以后需要维持各自温度约5分钟的时间，目的是使淀粉完全水解，因为反应需要一定的时间．（3）验证温度对酶活性的影响需要严格控制温度，因为斐林试剂与还原糖只有在加热的条件下才能生成砖红色的沉淀，所以本实验选择碘液而不是斐林试剂．
故答案为：
（1）可溶性淀粉 淀粉酶
（2）使淀粉完全水解
（3）斐林试剂与还原糖只有在加热的条件下才能生成砖红色的沉淀，而该实验需严格控制不同的温度
解析
解：（1）验证温度对酶活性的影响，选择淀粉作为实验材料，所以在三支试管中分别加入可溶性淀粉溶液，淀粉被淀粉酶分解，另外三支试管中加入淀粉酶溶液，分别放在不同的温度条件下维持5分钟，酶的活性发生改变．（2）淀粉酶加入淀粉溶液以后需要维持各自温度约5分钟的时间，目的是使淀粉完全水解，因为反应需要一定的时间．（3）验证温度对酶活性的影响需要严格控制温度，因为斐林试剂与还原糖只有在加热的条件下才能生成砖红色的沉淀，所以本实验选择碘液而不是斐林试剂．
故答案为：
（1）可溶性淀粉 淀粉酶
（2）使淀粉完全水解
（3）斐林试剂与还原糖只有在加热的条件下才能生成砖红色的沉淀，而该实验需严格控制不同的温度
正确答案
解析
解：A、温度（pH）能影响酶活性，在最适温度（pH）前，随着温度的升高，酶活性增强；到达最适温度（pH）时，酶活性最强；超过最适温度（pH）后，随着温度（pH）的升高，酶活性降低，与曲线图相符，A正确；
B、生长素作用具有两重性，即低浓度促进生长，高浓度抑制生长，所以生长素不同浓度对根生长的影响可能与曲线相符，B正确；
C、开始时，培养液中营养物质充足，酵母菌大量繁殖，数量逐渐增加，但随着时间的推移，培养液中的营养物质逐渐消耗，代谢废弃物逐渐积累，对酵母菌产生一定的毒害作用，使酵母菌数量减少，与曲线可能相符，C正确；
D、开始使用杀虫剂时，害虫的种群密度下降，与曲线肯定不符，D错误．
故选：D．
如图的实验装置用于研究温度对凝乳酶催化乳汁凝固的影响．先将酶和乳汁分别放在2支试管中，然后将2支试管放入同一温度的水中进行水浴15min，再将酶和乳汁倒入同一试管中混合，保温并记录凝乳所需要的时间．
通过多次实验并记录不同温度下凝乳所需要的时间，结果如表：
据此实验，请判断下列叙述中正确的是（ ）
正确答案
解析
解：A、凝乳时间越长，说明凝乳酶的活性越低，A错误；
B、由表格可知，该酶的最适温度在40℃左右，因此如果将A组的水温逐渐提高，酶活性提高，乳汁可以凝固，B正确；
C、低温条件不会破坏酶的活性，C错误；
D、由表格可知，该酶的最适温度在40℃左右，不一定就是40℃，D错误．
故选：B．
关于探究酶特性实验的叙述中，正确的是（ ）
正确答案
解析
解：A、若探究PH对酶活性的影响，不宜选用淀粉水解，因为淀粉酶催化的底物淀粉在酸性条件下也会发生水解反应，A错误；
B、用淀粉、蔗糖和淀粉酶来探究酶的专一性时，不宜用碘液对实验结果进行检测，不能说明蔗糖是否被水解，B错误；
C、斐林试剂鉴定还原糖时需要水浴加热，所以探究温度对淀粉酶活性的影响时，不宜选择斐林试剂对实验结果进行检测，C错误；
D、酶的高效性是相对于无机催化剂而言的，所以探究过氧化氢酶的高效性时，可选无机催化剂作对照，D正确．
故选：D．
研究者准备利用萌发的小麦种子（芽长约1cm）和一些设备仪器（如分光光度计；离心机；恒温水浴锅（37℃，70℃，100℃）；具塞刻度试管；刻度吸管；容量瓶），以及试剂加标准麦芽糖液（1mg/ml）等，检测淀粉酶的活性．下列有关叙述，正确的是（ ）
正确答案
解析
解：A、称取1g萌发3天的小麦种子研磨分离提取获得的不是较纯的淀粉溶液，还含有其他的有机物，A错误；
B、只有条件适宜，淀粉酶能在生物体内外发挥作用，B错误；
C、该实验设置3种温度条件的目的是研究温度对淀粉酶活性的影响，PH为无关变量，C错误；
D、高温不仅会降低细胞质基质中淀粉酶的活性，而且还会破坏酶的分子结构，D正确．
故选：D．
扫码查看完整答案与解析