- 探究：影响酶活性的条件
- 共998题
酶是活细胞产生的具有催化活性的有机物，下列有关叙述正确的是（ ）
正确答案
解析
解：A、少数的酶是RNA，经蛋白酶处理不会发生变化，A错误；
B、酶促反应的原理是降低化学反应的活化能，不能为反应提供能量，B错误；
C、麦芽糖可以分解为两分子的葡萄糖，B和C是不一样的，A可能是蔗糖，C错误；
D、探究温度对植物淀粉酶活性的影响，不能通过斐林试剂与还原糖的颜色反应来判断酶的活性，因为斐林试剂的使用需要水浴加热，D正确．
故选：D．
如图为某酶在不同温度下生成物的量和时间的关系，从图中不能获得的信息是（ ）
正确答案
解析
解：A、温度从20℃到70℃间40℃生成量较多，而50℃时没有40℃高，说明最适温度范围应在40℃～50℃范围之内，A正确；
B、随着温度升高生成量减少，是因为酶高温酶失活，B正确；
C、横坐标是时间能看出酶反应生成量与时间的关系，C正确；
D、此图中没有涉及酶的用量，D错误．
故选：D
在一块含有淀粉的琼脂块上的四个圆点位置，分别用不同的方法处理，如下图所示．将上述实验装置放入37℃恒温箱中，保温处理24小时后，用碘液滴在琼脂块上，可见其上面不呈蓝色的斑块个数是（ ）
正确答案
解析
解：①强酸会使唾液淀粉酶变性失活，因此不能将淀粉水解，滴加碘液后变蓝；
②高温会使唾液淀粉酶变性失活，因此不能将淀粉水解，滴加碘液后变蓝；
③酶具有专一性，蔗糖酶不能将淀粉水解，滴加碘液后变蓝；
④新鲜唾液中含有淀粉酶，能将淀粉水解，滴加碘液后不变蓝．
所以用碘液滴在琼脂块上，其上面只有1个斑块不呈蓝色．
故选：A．
某同学为验证pH对酶活性的影响，设计了实验如表．下列评价中，不合理的是（ ）
正确答案
解析
解：A、该实验中仅做了酸和碱两种条件下的操作，缺少正常pH的对照组，A正确；
B、在强酸或强碱的条件下唾液淀粉酶失活，淀粉没有分解，遇碘变蓝，故实验结果预期不正确，B正确；
C、检验实验结果的试剂不能选择碘液，因为I2+2NaOH→NaI+NaIO+H2O，应该用裴林试剂，C错误；
D、验证pH对唾液淀粉酶活性的影响，应该先调节pH，再加入新鲜唾液（唾液淀粉酶），所以该实验操作步骤的顺序不合理，D正确．
故选：C．
如图表示改变某一因素前后，淀粉溶液在唾液淀粉酶的作用下分解产生还原糖的结果，请据此分析，改变下列哪种因素才能获得改变后的结果？（ ）
正确答案
解析
解：AB、改变温度和pH会影响酶的活性，从而影响化学反应速率，但不改变化学反应的平衡点，即产物的最终产量不变，图中实验组的还原糖生成量明显减少，AB错误；
C、改变底物的量，产物的量则会减少．图中对照组的还原糖生成量一直多于实验组的还原糖生成量，故改变的是淀粉溶液量，即降低了淀粉溶液量，C正确；
D、改变唾液量，即唾液淀粉酶的量，会影响化学反应速率，但不改变化学反应的平衡点，即产物的最终产量不变，图中实验组的还原糖生成量明显减少，D错误．
故选：C．
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