- 探究：影响酶活性的条件
- 共998题
下列对实验的相关叙述，正确的是（ ）
正确答案
解析
解：A、探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的专一性作用时，碘液只能检测淀粉的有无，不能检测有无还原性糖生成，所以不可用碘液替代斐林试剂进行鉴定，A正确；
B、用无水乙醇提取叶绿体中的四种色素，用纸层析法分离叶绿体中的四种色素，B错误；
C、调查人群中某种遗传病的发病率应选随机取样进行调查，C错误；
D、幼芽可以产生生长素，生长素可以促进植物生根，所以用于扦插的枝条应带有一定数量的幼芽以利于更好的生根，D错误．
故选：A．
（1）该实验的目的是______．
（2）该实验中的自变量是______，因变量是______．
（3）曲线A和B中，过氧化氢含量的最低点位于横坐标同一位置的原因是______．
（4）曲线A是第______次实验的结果，原因最可能是______．
（5）图2表示萝卜的过氧化氢酶在体外的最适条件下，底物浓度对酶所催化反应的速率的影响．请在图上画出
①如果在A点时，将温度提高5℃时的曲线变化；
②如果在B点时，向反应混合物中加入少量同种酶的曲线变化；
③如果在C点时加入大量pH为1.8的HCl的曲线变化．
正确答案
解：（1）将新鲜萝卜磨碎、过滤得到提取液．在温度为30℃的条件下，取等量提取液分别加到四个盛有pH分别为3、5、7、9的100mL体积分数为3%的过氧化氢溶液的烧杯中，结果每一个烧杯都产生气体，实验过程中的自变量是酸碱度，所以此实验的目的是探究过氧化氢在不同pH条件及不同量的提取液条件下分解的快慢．
（2）将新鲜萝卜磨碎、过滤得到提取液．在温度为30℃的条件下，取等量提取液分别加到四个盛有pH分别为3、5、7、9的100mL体积分数为3%的过氧化氢溶液的烧杯中，结果每一个烧杯都产生气体，实验过程中的自变量是酸碱度，因变量是随自变量的变化而改变的变量，酸碱度改变，随之改变的是产生气泡的多少，所以因变量是单位时间内产生气泡的多少．
（3）此实验探究的是过氧化氢在不同pH条件及不同量的提取液条件下分解的快慢．同一种酶的最适pH值是不变的，所以在曲线A和B中，过氧化氢含量的最低点位于横坐标同一位置．
（4）曲线A与曲线B相比，在单位时间内分解的过氧化氢的量较少，可能是由于提取液的含量减少导致酶的含量减少所致，所以曲线A有可能表示的是第二次试验的结果．
（5）①在一定温度范围内，温度升高，酶促反应速率加快，②酶的含量增加，酶促反应速率也相应加快，③过低的PH值，有可能导致没失去活性．据此作图．
故答案为：
（1）探究过氧化氢在不同pH条件及不同量的提取液条件下分解的快慢（或探究等量的提取液在不同pH条件下对过氧化氢分解的影响及同种不同量提取液在相同pH条件下对过氧化氢分解的影响）
（2）pH的大小和提取液的量 单位时间产生气泡的多少（或单位时间内过氧化氢的减少量）
（3）同一种酶的最适pH不变
（4）二 A中含酶量较少，相同时间分解的过氧化氢量较少
（5）见图：
解析
解：（1）将新鲜萝卜磨碎、过滤得到提取液．在温度为30℃的条件下，取等量提取液分别加到四个盛有pH分别为3、5、7、9的100mL体积分数为3%的过氧化氢溶液的烧杯中，结果每一个烧杯都产生气体，实验过程中的自变量是酸碱度，所以此实验的目的是探究过氧化氢在不同pH条件及不同量的提取液条件下分解的快慢．
（2）将新鲜萝卜磨碎、过滤得到提取液．在温度为30℃的条件下，取等量提取液分别加到四个盛有pH分别为3、5、7、9的100mL体积分数为3%的过氧化氢溶液的烧杯中，结果每一个烧杯都产生气体，实验过程中的自变量是酸碱度，因变量是随自变量的变化而改变的变量，酸碱度改变，随之改变的是产生气泡的多少，所以因变量是单位时间内产生气泡的多少．
（3）此实验探究的是过氧化氢在不同pH条件及不同量的提取液条件下分解的快慢．同一种酶的最适pH值是不变的，所以在曲线A和B中，过氧化氢含量的最低点位于横坐标同一位置．
（4）曲线A与曲线B相比，在单位时间内分解的过氧化氢的量较少，可能是由于提取液的含量减少导致酶的含量减少所致，所以曲线A有可能表示的是第二次试验的结果．
（5）①在一定温度范围内，温度升高，酶促反应速率加快，②酶的含量增加，酶促反应速率也相应加快，③过低的PH值，有可能导致没失去活性．据此作图．
故答案为：
（1）探究过氧化氢在不同pH条件及不同量的提取液条件下分解的快慢（或探究等量的提取液在不同pH条件下对过氧化氢分解的影响及同种不同量提取液在相同pH条件下对过氧化氢分解的影响）
（2）pH的大小和提取液的量 单位时间产生气泡的多少（或单位时间内过氧化氢的减少量）
（3）同一种酶的最适pH不变
（4）二 A中含酶量较少，相同时间分解的过氧化氢量较少
（5）见图：
如图的三个图是某研究小组利用过氧化氢酶探究H2O2分解条件而获得的实验结果．请回答下列有关问题：
（1）图1、2、3所代表的实验中，实验自变量依次为______、______、______．
（2）根据图1可以得出的实验结论是酶的催化作用具有______．
（3）图2曲线bc段产生的最可能原因是______．
（4）若图2实验过程中增加过氧化氢酶的含量，请在图2中，利用虚线绘出曲线的变化情况．
（5）能否以H2O2为材料来探究温度对H2O2酶活性的影响？______，原因是______．
正确答案
解：（1）由以上分析可知，图1、2、3所代表的实验的自变量依次为催化剂种类、H2O2浓度、pH．
（2）由图1可以看出过氧化氢酶的催化效率明显高于Fe3+，说明酶的催化作用具有高效性．
（3）图2曲线bc段，随着H2O2浓度的升高，酶促反应速率不再加快，最可能原因是过氧化氢酶的数量有限．
（4）增加过氧化氢酶的含量，能加快化学反应速率，因此其曲线比原来的曲线高．
（5）因为H2O2在加热条件下会分解，所有不能以H2O2为材料来探究温度对H2O2酶活性的影响．
故答案为：
（1）催化剂种类 H2O2浓度 pH
（2）高效性
（3）过氧化氢酶数量（浓度）有限
（4）如图
（5）不能 H2O2在加热条件下会分解，影响实验结果的观测
解析
解：（1）由以上分析可知，图1、2、3所代表的实验的自变量依次为催化剂种类、H2O2浓度、pH．
（2）由图1可以看出过氧化氢酶的催化效率明显高于Fe3+，说明酶的催化作用具有高效性．
（3）图2曲线bc段，随着H2O2浓度的升高，酶促反应速率不再加快，最可能原因是过氧化氢酶的数量有限．
（4）增加过氧化氢酶的含量，能加快化学反应速率，因此其曲线比原来的曲线高．
（5）因为H2O2在加热条件下会分解，所有不能以H2O2为材料来探究温度对H2O2酶活性的影响．
故答案为：
（1）催化剂种类 H2O2浓度 pH
（2）高效性
（3）过氧化氢酶数量（浓度）有限
（4）如图
（5）不能 H2O2在加热条件下会分解，影响实验结果的观测
现有两种淀粉酶A与B，某生物兴趣小组为探究不同温度条件下这两种淀粉酶的活性，设计实验如下：
实验原理：温度等条件可以影响酶的活性；淀粉在淀粉酶的催化作用下产生麦芽糖；用分光光度计测量溶液的吸光度时，物质含量越多，其吸光度越大，因此可测出物质的相对含量．
实验材料：一定浓度的淀粉溶液、相同浓度的淀粉酶A和淀粉酶B溶液、水浴缸、温度计等．
实验过程：如下表所示．
实验结果：用分光光度计对各组淀粉含量进行检测，结果如下图所示．
（1）该实验的自变量是______，无关变量有______（至少写出2种）．
（2）根据实验结果分析，下列叙述正确的是（______）
A．酶A在20℃条件时活性较高
B．酶A的活性小于酶B的活性
C．酶B在40℃条件时活性较高
D．大于50℃条件时，酶A部分失活
（3）此实验用分光光度计检测底物淀粉的剩余量来表示酶的活性，能不能用斐林试剂检测生成物麦芽糖的含量来表示？______，原因是______．
（4）若要进一步探究酶B的最适温度，实验设计的主要思路应是______．
正确答案
解：（1）自变量是在实验过程中可以变化的量，根据表格可以看出本实验有两个自变量，即酶的种类和温度．因变量是在实验过程中随自变量变化而变化的量．其他如pH、溶液的量、反应时间、酶的用量等为无关变量．
（2）A、据图分析，酶A在20℃条件时淀粉含量较多，酶活性相对其他温度时较低，A错误；
B、在同一温度下酶A的活性小于酶B的活性，B错误；
C、据图分析，酶B在40℃条件时淀粉含量较少，所以酶B在40℃条件时活性较高，C正确；
D、大于50℃条件时，酶A活性下降，D错误．
故选：C．
（3）因为用斐林试剂需水浴加热，不是单一变量了，也会对酶的活性产生影响，使试验结果不可靠，所以不能用斐林试剂检测生成物麦芽糖的含量来表示．
（4）要进一步探究酶B的最适温度，实验设计的主要思路应是设计更多的温度梯度，分别测量淀粉的分解情况，即在30～50°C之间设立较小等温度梯度的分组实验，按上述步骤进行实验，分析结果得出结论．
故答案为：
（1）温度、酶的种类 溶液的量、反应时间、pH等
（2）C
（3）不能 斐林试剂检测时需水浴加热，会导致反应体系温度发生改变，影响实验结果
（4）在30～50°C之间设立较小等温度梯度的分组实验，按上述步骤进行实验，分析结果得出结论
解析
解：（1）自变量是在实验过程中可以变化的量，根据表格可以看出本实验有两个自变量，即酶的种类和温度．因变量是在实验过程中随自变量变化而变化的量．其他如pH、溶液的量、反应时间、酶的用量等为无关变量．
（2）A、据图分析，酶A在20℃条件时淀粉含量较多，酶活性相对其他温度时较低，A错误；
B、在同一温度下酶A的活性小于酶B的活性，B错误；
C、据图分析，酶B在40℃条件时淀粉含量较少，所以酶B在40℃条件时活性较高，C正确；
D、大于50℃条件时，酶A活性下降，D错误．
故选：C．
（3）因为用斐林试剂需水浴加热，不是单一变量了，也会对酶的活性产生影响，使试验结果不可靠，所以不能用斐林试剂检测生成物麦芽糖的含量来表示．
（4）要进一步探究酶B的最适温度，实验设计的主要思路应是设计更多的温度梯度，分别测量淀粉的分解情况，即在30～50°C之间设立较小等温度梯度的分组实验，按上述步骤进行实验，分析结果得出结论．
故答案为：
（1）温度、酶的种类 溶液的量、反应时间、pH等
（2）C
（3）不能 斐林试剂检测时需水浴加热，会导致反应体系温度发生改变，影响实验结果
（4）在30～50°C之间设立较小等温度梯度的分组实验，按上述步骤进行实验，分析结果得出结论
萌发的禾谷类种子中淀粉酶活性较强，主要有α-淀粉酶和β-淀粉酶．α-淀粉酶不耐酸、较耐热，在pH为3.6以下迅速失活，而β-淀粉酶不耐热，在70℃条件下15min后失活．请根据下列实验回答：
（1）实验材料：萌发3天的小麦种子（芽长约1cm）．
主要试剂及仪器：麦芽糖（还原糖）标准液、质量分数为5%淀粉溶液、斐林试剂、蒸馏水、恒温水浴锅等．
（2）实验步骤：
步骤一：制作麦芽糖梯度液．取7支干净的具塞刻度试管，编号，按表加入试剂，再将试管置于60℃水浴中加热2min，取出后按试管号顺序排列．
步骤二：萌发3天的小麦种子制备淀粉酶溶液．
步骤三：将装有淀粉酶溶液的试管置于70℃水浴中15min，取出后迅速冷却．
步骤四：另取四支试管，编号A、B、C、D，向A、B试管中各加5mL 质量分数为5%淀粉溶液，向C、D试管中分别加入2mL已经处理的酶溶液（忽略其中含有的少量麦芽糖）和蒸馏水，将四支试管置于40℃恒温水浴中保温10min，然后将C、D试管中的溶液分别加入到A、B试管中，摇匀后继续在40℃恒温水浴中保温10min．
步骤五：取A、B试管中反应溶液各2mL分别加入E、F试管，然后向E、F试管分别加入______，观察颜色变化．
（3）结果分析：将E试管中颜色与步骤一获得的麦芽糖标准液进行比较，从而获得该试管中______，并计算出______催化效率．
（4）相关问题：
①步骤一的5～7试管中加入蒸馏水的量（X\Y\Z）分别是______（单位mL）．
②实验中B试管所起的具体作用是______．
③若要测定另一种淀粉酶的活性，则需在步骤______进行改变．
正确答案
解：（2）根据图表可知，向E、F试管分别加入的是2 mL斐林试剂，并在60℃水浴条件下加热2 min．
（3）还原糖鉴定观察砖红色沉淀颜色的深浅来判断还原糖浓度．因此将E试管中颜色与步骤一获得的麦芽糖标准液进行比较，从而获得该试管中麦芽糖浓度，并计算出α-淀粉酶催化效率．
（4）①实验设计要遵循单一变量原则，所以为了保证各试管中试剂量相等，步骤一的5～7试管中加入蒸馏水的量分别是0.6、0.4、0，使试剂量为2．
②斐林试剂能与还原糖溶液产生砖红色沉淀，所以实验中B试管所起的具体作用是检测使用的淀粉液中是否有还原糖．
③萌发的禾谷类种子中淀粉酶活性较强，主要有α-淀粉酶和β-淀粉酶．α-淀粉酶不耐酸、较耐热，在pH为3.6以下迅速失活，而β-淀粉酶不耐热，在70℃条件下15min后失活．因此要测定另一种淀粉酶的活性，则需在步骤三进行改变，即排除α-淀粉酶的干扰．
故答案为：
（2）2 mL斐林试剂，60℃水浴加热2 min后
（3）麦芽糖浓度 α-淀粉酶
（4）①0.6、0.4、0 ②检测实验使用的淀粉溶液中是否存在还原糖 ③三
解析
解：（2）根据图表可知，向E、F试管分别加入的是2 mL斐林试剂，并在60℃水浴条件下加热2 min．
（3）还原糖鉴定观察砖红色沉淀颜色的深浅来判断还原糖浓度．因此将E试管中颜色与步骤一获得的麦芽糖标准液进行比较，从而获得该试管中麦芽糖浓度，并计算出α-淀粉酶催化效率．
（4）①实验设计要遵循单一变量原则，所以为了保证各试管中试剂量相等，步骤一的5～7试管中加入蒸馏水的量分别是0.6、0.4、0，使试剂量为2．
②斐林试剂能与还原糖溶液产生砖红色沉淀，所以实验中B试管所起的具体作用是检测使用的淀粉液中是否有还原糖．
③萌发的禾谷类种子中淀粉酶活性较强，主要有α-淀粉酶和β-淀粉酶．α-淀粉酶不耐酸、较耐热，在pH为3.6以下迅速失活，而β-淀粉酶不耐热，在70℃条件下15min后失活．因此要测定另一种淀粉酶的活性，则需在步骤三进行改变，即排除α-淀粉酶的干扰．
故答案为：
（2）2 mL斐林试剂，60℃水浴加热2 min后
（3）麦芽糖浓度 α-淀粉酶
（4）①0.6、0.4、0 ②检测实验使用的淀粉溶液中是否存在还原糖 ③三
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