- 探究：影响酶活性的条件
- 共998题
图甲、乙分别表示酶浓度一定时，反应速率与底物浓度、pH值的关系．请据图回答下列问题：
（1）图甲中，底物达到某一浓度后，反应速率趋向稳定，其原因是______．
（2）为绘制图甲曲线，实验中的自变量为______，无关变量包括______．
（3）图乙中，a点对应的pH值称作该酶的______．在该实验中若将pH从6降到2，反应速率将______．
（4）图乙可表示下列催化反应的速率变化曲线______．
A．唾液淀粉酶 B．胃蛋白酶 C．胰蛋白酶 D．植物淀粉酶．
正确答案
解：（1）图甲中，随着底物浓度的增加，参与催化的酶量也增多，当底物达到一定浓度时，参与催化反应的酶已经饱和，化学反应速率达到最大，不再加快．
（2）图甲是底物浓度与反应速率的关系，因此自变量为底物浓度，因变量为酶促反应速率，无关变量包括温度、pH等．
（3）图乙中，a点酶活性最高，其对应的pH值称作该酶的最适pH值．从图示可知，当pH为4时，酶已失活，因此当pH由6降到2的过程中，酶由于失活而不起作用，反应速率不会发生变化．
（4）动物体内的酶最适pH大多在6.5～8.0之间，但胃蛋白酶的最适pH例外，为1.5～2；植物体内酶的最适pH大多在4.5～6.5之间．因此，图乙可表示胃蛋白酶催化反应的速率变化曲线．
故答案为：
（1）底物充足，酶已饱和
（2）底物浓度 温度、PH等
（3）最适PH 不变
（4）B
解析
解：（1）图甲中，随着底物浓度的增加，参与催化的酶量也增多，当底物达到一定浓度时，参与催化反应的酶已经饱和，化学反应速率达到最大，不再加快．
（2）图甲是底物浓度与反应速率的关系，因此自变量为底物浓度，因变量为酶促反应速率，无关变量包括温度、pH等．
（3）图乙中，a点酶活性最高，其对应的pH值称作该酶的最适pH值．从图示可知，当pH为4时，酶已失活，因此当pH由6降到2的过程中，酶由于失活而不起作用，反应速率不会发生变化．
（4）动物体内的酶最适pH大多在6.5～8.0之间，但胃蛋白酶的最适pH例外，为1.5～2；植物体内酶的最适pH大多在4.5～6.5之间．因此，图乙可表示胃蛋白酶催化反应的速率变化曲线．
故答案为：
（1）底物充足，酶已饱和
（2）底物浓度 温度、PH等
（3）最适PH 不变
（4）B
如图表示在不同条件下，酶催化反应的速度（或生成物）变化，有关叙述不正确的是（ ）
正确答案
解析
解：A、酶促反应过程中，其他条件都不变的情况下，酶的浓度增加一倍时，酶促反应速率也会随之提高一倍，曲线图如图①所示，A正确；
B、酶促反应过程中，其他条件都不变的情况下，酶浓度增加，反应速率也随之增加，达到化学反应平衡点所需要的时间减少，但是不会改变化学反应的平衡点，即产物的量是不变的，如图②所示；B正确；
C、酶的催化具有高效性的特点，与无机催化剂相比，酶的催化效率更高，达到平衡点所需的时间更少，如图②所示，C正确；
D、酶促反应开始以后一段时间，底物浓度逐渐减少，酶促反应速率随底物浓度的减少而逐渐降低，图③可以表示反应开始一段时间内反应速率与时间之间的关系，D错误．
故选：D
正确答案
解析
解：A、本实验是在最适温度条件下进行的，若再提高温度，酶活性会下降，则反应速率降低，A错误；
B、曲线AB段，随着反应物浓度的增加，反应速率加快，可知该段影响酶促反应速率的因素主要是反应物浓度，B正确；
C、曲线BC段随反应物浓度的增加，催化速率不变，说明此时限制催化速率的因素最有可能是酶的数量，C错误；
D、曲线BC段随着反应物浓度的增加，催化速率不变，说明此时限制催化速率的因素最有可能是酶的数量，所以B点时，往反应物中加入少量同样的酶，反应速率会加快，D错误．
故选：B．
（2015秋•临海市校级月考）为探究“影响酶活性的因素”，某同学设计了一个实验方案，见下表：
（1）请完成实验设计：①应为______．
（2）3、4号试管为一组对照实验，本实验中要探究的自变量是______，请为该组实验拟定一个课题名称______．
（染色体）
（3）本实验的因变量可以通过观察______来确定．
（4）在2、3号试管所研究的问题中，温度属于______变量．
（5）1、3得出什么结论______．
正确答案
解：（1）本实验意在探究温度、pH对酶活性的影响，实验设计时应遵循对照原则和单因子变量原则，所以试管3的实验条件①应为37℃水浴，pH=1.5．
（2）据表分析可知，实验过程中的自变量是指人为改变的变量，因变量是指随着自变量的变化而变化的变量，无关变量是指对实验结果能造成影响的一些可变因素，必须严格控制．3、4号试管中的自变量为温度，该对照实验应为探究温度对胃蛋白酶活性的影响．
（3）随着实验中温度或pH的变化，相同时间内瘦肉块的变化（或记录瘦肉快消失所用的时间）为因变量．
（4）2、3号试管可作为研究pH对胃蛋白酶活性的影响的一组对照，其中温度为无关变量．
（5）1、3号试管的自变量是胃蛋白酶的有无，故得出的结论是胃蛋白酶有催化作用．
故答案为：
（1）37℃水浴；pH=1.5
（2）温度 探究温度对胃蛋白酶活性的影响
（3）相同时间内瘦肉块的变化（或记录瘦肉快消失所用的时间）
（4）无关
（5）胃蛋白酶有催化作用
解析
解：（1）本实验意在探究温度、pH对酶活性的影响，实验设计时应遵循对照原则和单因子变量原则，所以试管3的实验条件①应为37℃水浴，pH=1.5．
（2）据表分析可知，实验过程中的自变量是指人为改变的变量，因变量是指随着自变量的变化而变化的变量，无关变量是指对实验结果能造成影响的一些可变因素，必须严格控制．3、4号试管中的自变量为温度，该对照实验应为探究温度对胃蛋白酶活性的影响．
（3）随着实验中温度或pH的变化，相同时间内瘦肉块的变化（或记录瘦肉快消失所用的时间）为因变量．
（4）2、3号试管可作为研究pH对胃蛋白酶活性的影响的一组对照，其中温度为无关变量．
（5）1、3号试管的自变量是胃蛋白酶的有无，故得出的结论是胃蛋白酶有催化作用．
故答案为：
（1）37℃水浴；pH=1.5
（2）温度 探究温度对胃蛋白酶活性的影响
（3）相同时间内瘦肉块的变化（或记录瘦肉快消失所用的时间）
（4）无关
（5）胃蛋白酶有催化作用
某同学为探究“影响酶活性的因素”设计了一个实验方案，见下表：
（1）若将1、2号试管作为一组对照实验，则该实验中要探究的自变量是______；
（2）若将2、3号试管为一组对照实验，则该实验中要探究的自变量是______，请为该组实验拟定一个课题名称______．
（3）根据已有知识作答，如果将0℃水浴、pH=8环境下的胃蛋白酶移至37℃水浴、pH=8的环境中，相比较于之前，胃蛋白酶的活性将______（填较高、较低或不变）；原因是______．
正确答案
解：（1）若将1、2号试管作为一组对照实验，不同的处理是温度，1号试管37℃，2号试管0℃，所以该实验中要探究的自变量是温度．
（2）若将2、3号试管为一组对照实验，不同的处理是PH，2号试管PH=8，3号试管PH=1.5，所以该实验中要探究的自变量是PH，该组实验的课题名称可以命名为探究pH对胃蛋白酶活性的影响．
（3）胃蛋白酶的最适PH大约在2左右，在0℃水浴、pH=8环境下的胃蛋白酶由于过碱条件，已造成酶空间结构破坏而完全失活，即使移至最适宜的温度和pH，酶活性也不能恢复，所以胃蛋白酶的活性将不变．
故答案为：
（1）温度
（2）pH 探究pH对胃蛋白酶活性的影响
（3）不变 在0℃水浴、pH=8环境下的胃蛋白酶由于过碱条件，已造成酶空间结构破坏而完全失活；即使移至最适宜的温度和pH，酶活性已经不能恢复
解析
解：（1）若将1、2号试管作为一组对照实验，不同的处理是温度，1号试管37℃，2号试管0℃，所以该实验中要探究的自变量是温度．
（2）若将2、3号试管为一组对照实验，不同的处理是PH，2号试管PH=8，3号试管PH=1.5，所以该实验中要探究的自变量是PH，该组实验的课题名称可以命名为探究pH对胃蛋白酶活性的影响．
（3）胃蛋白酶的最适PH大约在2左右，在0℃水浴、pH=8环境下的胃蛋白酶由于过碱条件，已造成酶空间结构破坏而完全失活，即使移至最适宜的温度和pH，酶活性也不能恢复，所以胃蛋白酶的活性将不变．
故答案为：
（1）温度
（2）pH 探究pH对胃蛋白酶活性的影响
（3）不变 在0℃水浴、pH=8环境下的胃蛋白酶由于过碱条件，已造成酶空间结构破坏而完全失活；即使移至最适宜的温度和pH，酶活性已经不能恢复
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