- 探究：影响酶活性的条件
- 共998题
下列有关造成实验失败可能原因的分析，正确的是（ ）
正确答案
解析
解：A、温度会影响H2O2的分解，所以探究温度对酶活性的影响中，不宜选取H2O2酶作为材料，故A正确；
B、制作腐乳时，料酒加的量较多时会延长腐乳成熟的时间，但不会造成腐乳腐败变质，故B错误；
C、观察根尖细胞有丝分裂时，需要解离将组织中的细胞分散开来，若解离不充分，会使细胞彼此重叠，影响观察效果，故C正确；
D、侧芽能产生生长素，生长素能促进扦插的枝条生根，所以探究生长素类似物促进插条生根的最适浓度时，枝条要带有少数芽，故D错误．
故选：AC．
淀粉酶催化淀粉的水解并不是一步完成的，随着水解程度的加深，反应液与碘液结合后依次会呈现蓝色、紫色、红色和黄色等颜色的逐步变化．为了探究CuSO4和NaCl对唾液淀粉酶活性的影响，某同学按表1所示，设置了4组实验，实验过程中的其他操作及条件都相同且适宜．实验过程中每次按表2中的时间间隔，取少量反应溶液，滴加碘液，观
察颜色变化，判断反应进行的程度，实验结果如表2所示．请回答：
表1 实验自变量和对照组设置
表2 反应结果记录
（1）为了使表1反应过程在5～10min中完成，在表1正式实验前需要进行．如果在此实验过程中，反应太快，无法观察到颜色的逐步变化，在不改变淀粉量的情况下，则需要对______，再重复实验，直到找到适宜的浓度．
（2）由于酶具有高效性，为了保证CuSO4和NaCl对唾液淀粉酶的作用能够明显体现出来，在反应之前，先将______混合后，在37℃水浴锅中保温一段时间，使它们充分作用，然后再与______混合进行反应．
（3）分析试管的实验结果，可以看出______，加入0.3% NaCl溶液后，唾液淀粉酶水解淀粉的速率加快．要判断Cu2+会使唾液淀粉酶失去活性，需要对______试管的实验结果进行分析．
（4）整个实验所用试剂都要用蒸馏水配制，而不用自来水配制，原因是______．
正确答案
解：（1）如果在此实验过程中，反应太快，无法观察到颜色的逐步变化，在不改变淀粉量的情况下，则需要对预实验唾液淀粉酶溶液进行稀释，再重复实验，直到找到适宜的浓度．
（2）为了保证CuSO4和NaCl对唾液淀粉酶的作用能够明显体现出来，在反应之前，先将1mL CuSO4和1mL NaCl分别与1mL唾液淀粉酶溶混合后，在37℃水浴锅中保温一段时间，使它们充分作用，然后再与37℃水浴锅中（或同样温度）保温过的2mL淀粉溶液混合进行反应．
（3）分析试管的实验结果，可以看出1号和4号试管，加入0.3% NaCl溶液后，唾液淀粉酶水解淀粉的速率加快．要判断Cu2+会使唾液淀粉酶失去活性，需要对1号、2号和3号试管的实验结果进行分析．
（4）为避免自来水中的离子对酶活性的影响，整个实验所用试剂都要用蒸馏水配制，而不用自来水配制．
故答案为：
（1）预实验唾液淀粉酶溶液进行稀释
（2）1mL CuSO4和1mL NaCl分别与1mL唾液淀粉酶溶液 37℃水浴锅中（或同样温度）保温过的2mL淀粉溶液
（3）1号和4号 1号、2号和3号
（4）避免自来水中的离子对酶活性的影响
解析
解：（1）如果在此实验过程中，反应太快，无法观察到颜色的逐步变化，在不改变淀粉量的情况下，则需要对预实验唾液淀粉酶溶液进行稀释，再重复实验，直到找到适宜的浓度．
（2）为了保证CuSO4和NaCl对唾液淀粉酶的作用能够明显体现出来，在反应之前，先将1mL CuSO4和1mL NaCl分别与1mL唾液淀粉酶溶混合后，在37℃水浴锅中保温一段时间，使它们充分作用，然后再与37℃水浴锅中（或同样温度）保温过的2mL淀粉溶液混合进行反应．
（3）分析试管的实验结果，可以看出1号和4号试管，加入0.3% NaCl溶液后，唾液淀粉酶水解淀粉的速率加快．要判断Cu2+会使唾液淀粉酶失去活性，需要对1号、2号和3号试管的实验结果进行分析．
（4）为避免自来水中的离子对酶活性的影响，整个实验所用试剂都要用蒸馏水配制，而不用自来水配制．
故答案为：
（1）预实验唾液淀粉酶溶液进行稀释
（2）1mL CuSO4和1mL NaCl分别与1mL唾液淀粉酶溶液 37℃水浴锅中（或同样温度）保温过的2mL淀粉溶液
（3）1号和4号 1号、2号和3号
（4）避免自来水中的离子对酶活性的影响
（2015秋•嵊州市校级月考）如图是探究过氧化氢酶量对酶促反应速率影响的实验装置图，请回答下列问题．
（1）本实验中自变量的变化可通过来实现．除了自变量和因变量外，本实验哪些是无关变量（答出主要两点）？______．
（2）若要验证酶的专一性，在此实验装置的基础上，应如何改进（请写出具体的措施）______．
（3）能否用本实验装置来验证温度对酶活性的影响？原因是______．
（4）在过氧化氢溶液相同浓度相同体积的不同实验组中加入相同大小不同数目的浸润过肝脏研磨液滤纸片，则几个实验组最终生成的气体量是否相同，原因是______．
正确答案
解：（1）该实验中，自变量是过氧化氢酶的量，因此可以通过改变浸润肝脏研磨液的滤纸片的大小和数目来实现．本实验中的无关变量有过氧化氢溶液的量、溶液的PH值、反应时间等．
（2）酶的专一性可以用不同的酶催化同一种底物的实验加以对照分析，所以可以增加对照组，将肝脏研磨液换成淀粉酶等其他种类的酶．
（3）由于H2O2在加热的条件下分解较快，故不能用本实验装置来验证温度影响酶的活性．
（4）由于酶只改变化学反应的速率不影响反应平衡，并且各组底物量相等，因此几个实验组最终生成的气体量相同．
故答案为：
（1）改变滤纸片的大小和数目 过氧化氢溶液的量、溶液的PH值、反应时间等
（2）增加对照组，将肝脏研磨液换成淀粉酶等其他种类的酶
（3）不能 高温条件下过氧化氢不稳定易分解
（4）相同 酶只改变化学反应的速率不影响反应平衡
解析
解：（1）该实验中，自变量是过氧化氢酶的量，因此可以通过改变浸润肝脏研磨液的滤纸片的大小和数目来实现．本实验中的无关变量有过氧化氢溶液的量、溶液的PH值、反应时间等．
（2）酶的专一性可以用不同的酶催化同一种底物的实验加以对照分析，所以可以增加对照组，将肝脏研磨液换成淀粉酶等其他种类的酶．
（3）由于H2O2在加热的条件下分解较快，故不能用本实验装置来验证温度影响酶的活性．
（4）由于酶只改变化学反应的速率不影响反应平衡，并且各组底物量相等，因此几个实验组最终生成的气体量相同．
故答案为：
（1）改变滤纸片的大小和数目 过氧化氢溶液的量、溶液的PH值、反应时间等
（2）增加对照组，将肝脏研磨液换成淀粉酶等其他种类的酶
（3）不能 高温条件下过氧化氢不稳定易分解
（4）相同 酶只改变化学反应的速率不影响反应平衡
如图实验装置用于研究温度对凝乳酶催化乳汁凝固的影响．先将酶和乳汁分别放入2个试管，然后将2试管放入同一水浴（温度用T℃表示）环境中持续15min，再将酶和乳汁倒入同一试管中混合，保温并记录凝乳所需要的时间．
通过多次实验，并记录在不同温度下凝乳所需要的时间，结果如表：
关于该实验的叙述中，错误的是（ ）
①10℃、60℃时，酶的催化效率均较低
②凝乳酶的最适宜温度肯定是40℃
③将装置A内混合物加温到40℃不会发生凝乳，原因是酶的结构被破坏
④将F内混合物冷却到40℃不会发生凝乳．
正确答案
解析
解：①10℃、60℃时，乳汁均不凝固，说明酶的催化效率均较低或没有催化效率，①正确；
②分析实验数据可知，乳汁凝固在40℃所需要的时间最短，所以凝乳酶的最适宜温度是40℃左右，而不能肯定是40℃，②错误；
③由于A装置温度低，酶活性降低，若升温到40℃，酶的活性升高，会发生乳汁凝固，③错误；
④分析F可知，高温使酶的结构发生改变从而失去活性，降温到40℃酶的活性不会恢复，不发生乳汁凝固，④正确．
所以错误的有②③．
故选：C．
某兴趣小组为探究酶浓度和乳糖浓度对乳糖水解速率的影响，进行了相关的实验（其他条件均为最适）．实验结果如下表：
下列分析正确的是（ ）
正确答案
解析
解：A、实验一中，底物浓度是一定的（浓度为10%的乳糖），随着1～5组的酶浓度由0～4%升高，相对反应速率逐渐增大，限制各组别相对反应速率的主要原因是酶的浓度（酶的数量），A错误；
B、实验二中，乳糖酶的浓度是一定的（乳糖酶浓度为2%），随着1～4组乳糖浓度由0～15%升高，相对反应速率逐渐增大，乳糖浓度达到15%（组别4），相对反应速率已经达到最大值，若继续增加乳糖浓度，相对反应速率不再增大，此时限制组别4相对反应速率的主要原因是酶浓度，B正确；
C、根据题干信息“其他条件均为最适”可知实验温度为最适温度，此时酶的活性最强，实验一中若适当提高温度则酶活性均降低，各组别的相对反应速率均会降低，C错误；
D、在酶浓度一定时，增加底物浓度会使相对反应速率升高，实验二中，乳糖酶的浓度是一定的（乳糖酶浓度为2%），若提高乳糖浓度则各组别相对反应速率可能会增加或不变，D错误．
故选：B．
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