- 探究：影响酶活性的条件
- 共998题
有人进行实验以研究化合物P对淀粉酶活性的影响，结果如图．下列分析正确的是（ ）
正确答案
解析
解：A、pH在此实验中是无关变量，应保持适宜且统一，A正确；
B、本实验以研究化合物P对淀粉酶活性的影响，曲线2是实验组，B错误；
C、由图可知，加入化合物P的一组，其反应速率低于没有加化合物P的一组，说明化合物P对淀粉酶有抑制作用，C正确；
D、从图中无法得知温度升高后酶活性的变化，因此无法确定A点变化，D错误．
故选：AC．
为了研究大棚种植年限对土壤重金属含量及土壤酶活性的影响，研究者提出了以下实验思路：
①采集等量不同种植年限大棚菜田土壤样品5组．其中1-4组分别取自大棚种植年限为5、10、15、20年的土壤，第5组的土壤取自______．每组设置若干重复样品．
②各组样品置于室内通风阴凉处风干，保存、备用．
③测定______．
④重复③若干次．
⑤______．
实验结果：
请回答下列问题：
（1）完善实验思路中的三个空格．
（2）设置第5组的目的是______．
（3）由土壤微生物分泌的土壤酶属于生态系统七大成分中的______．
（4）分析实验结果，得出土壤重金属含量、土壤酶活性与大棚种植年限的关系是______．进一步分析，重金属含量与土壤酶活性的关系是______．
正确答案
解：（1）生物实验需要对照，由于1-4组分别取自大棚，所以第5组的土壤应取自没进行过大棚种植的菜地或大棚种植年限为零的菜地．实验一段时间后应测定土壤重金属含量和土壤酶活性．重复几次后，对实验数据进行统计分析．
（2）第5组的目的是与其它组作对照．
（3）土壤微生物分泌的土壤酶是蛋白质大分子，属于生态系统七大成分中的有机物．
（4）分析实验结果，得出土壤重金属含量、土壤酶活性与大棚种植年限的关系是在一定种植年限内，随大棚种植年限增加，土壤重金属含量增加，土壤酶活性降低；重金属含量与土壤酶活性的关系是酶活性的降低与土壤重金属含量有关或土壤重金属含量的增高可能抑制了土壤酶活性．
故答案为：
（1）①露天菜地（或没进行过大棚种植的菜地或大棚种植年限为零的菜地） ③土壤重金属含量和土壤酶活性 ⑤对实验数据进行统计分析
（2）对照
（3）有机物
（4）在一定种植年限内，随大棚种植年限增加，土壤重金属含量增加，土壤酶活性降低
酶活性的降低可能是由于土壤重金属含量增高引起的（酶活性的降低与土壤重金属含量有关或土壤重金属含量的增高可能抑制了土壤酶活性）
解析
解：（1）生物实验需要对照，由于1-4组分别取自大棚，所以第5组的土壤应取自没进行过大棚种植的菜地或大棚种植年限为零的菜地．实验一段时间后应测定土壤重金属含量和土壤酶活性．重复几次后，对实验数据进行统计分析．
（2）第5组的目的是与其它组作对照．
（3）土壤微生物分泌的土壤酶是蛋白质大分子，属于生态系统七大成分中的有机物．
（4）分析实验结果，得出土壤重金属含量、土壤酶活性与大棚种植年限的关系是在一定种植年限内，随大棚种植年限增加，土壤重金属含量增加，土壤酶活性降低；重金属含量与土壤酶活性的关系是酶活性的降低与土壤重金属含量有关或土壤重金属含量的增高可能抑制了土壤酶活性．
故答案为：
（1）①露天菜地（或没进行过大棚种植的菜地或大棚种植年限为零的菜地） ③土壤重金属含量和土壤酶活性 ⑤对实验数据进行统计分析
（2）对照
（3）有机物
（4）在一定种植年限内，随大棚种植年限增加，土壤重金属含量增加，土壤酶活性降低
酶活性的降低可能是由于土壤重金属含量增高引起的（酶活性的降低与土壤重金属含量有关或土壤重金属含量的增高可能抑制了土壤酶活性）
如图是某研究小组利用过氧化氢酶探究H2O2分解条件而获得的实验结果．相关叙述错误的是（ ）
正确答案
解析
解：A、图一中，加过氧化氢酶与加Fe3+相比加过氧化氢酶的一组反应速率快，说明酶的催化作用具有高效性，故A正确；
B、图一中bc段，随着时间的推移，产物的量不再增加，原因可能是底物数量（浓度）有限，故B正确；
C、图二中bc段，随着过氧化氢浓度的升高，化学反应速率不再加快，原因可能是过氧化氢酶数量有限，故C正确；
D、图三中，在一定范围内，随着pH的升高，酶活性逐渐增强，而超过最适PH后，随着PH的升高，酶活性逐渐降低，故D错误．
故选：D．
工业生产果汁时，常常利用果胶酶破除果肉细胞壁以提高出果汁率．为研究温度对果胶酶活性的影响，某学生设计了如图1所示实验：
①将果胶酶与苹果泥分装于不同试管，在10℃水浴中恒温处理10min（如图A所示）．
②将步骤①处理后的果胶酶和苹果泥混合，再次在10℃水浴中恒温处理10min（如图B所示）．
③将步骤②处理后的混合物过滤，收集滤液，测量果汁量（如图C所示）．
④在不同温度条件下重复以上实验步骤，并记录果汁量，结果如表所示：
根据上述实验，请分析并回答下列问题．
（1）果胶酶破除细胞壁，有利于主要贮存在苹果果肉细胞中______结构内的果汁出汁．
（2）该实验通过______来判断果胶酶活性的高低．实验结果表明，当温度约为______时，果胶酶的活性最大．
（3）实验步骤①的目的是______．
（4）果胶酶作用于一定量的某种物质（底物），保持温度、pH在最适值，生成物量与反应时间的关系如图2：在35分钟后曲线变成水平是因为______．若增加果胶酶浓度，其他条件不变，请在图2原图上画出生成物量变化的示意曲线．______．
正确答案
解：（1）细胞壁的成分主要是纤维素和果胶，根据酶的专一性，果胶酶能使细胞壁中的果胶分解，有利于液泡中的果汁出汁．
（2）酶的活性以酶促反应速率来体现，此实验通过比较单位时间的出汁率来判断果胶酶活性的高低，根据实验结果即表中数据分析得出：当温度为40℃时果汁量最多，此时果胶酶的活性最大．
（3）实验步骤①中将果胶酶与苹果泥分装于不同试管，在30℃水浴中恒温处理10min，这是为了使酶和底物处于同一温度，避免果汁和果胶酶混合时影响混合物温度，从而影响果胶酶活性，并且实验的单一变量就是温度．
（4）35min钟以后，生成物的量不再变化，说明此时反应底物已经彻底分解，底物的量是限制此时反应的关键因素．
故答案为：
（1）液泡 （2）比较单位时间的出汁率 40℃
（3）使酶和底物处于同一温度（4）底物有限
解析
解：（1）细胞壁的成分主要是纤维素和果胶，根据酶的专一性，果胶酶能使细胞壁中的果胶分解，有利于液泡中的果汁出汁．
（2）酶的活性以酶促反应速率来体现，此实验通过比较单位时间的出汁率来判断果胶酶活性的高低，根据实验结果即表中数据分析得出：当温度为40℃时果汁量最多，此时果胶酶的活性最大．
（3）实验步骤①中将果胶酶与苹果泥分装于不同试管，在30℃水浴中恒温处理10min，这是为了使酶和底物处于同一温度，避免果汁和果胶酶混合时影响混合物温度，从而影响果胶酶活性，并且实验的单一变量就是温度．
（4）35min钟以后，生成物的量不再变化，说明此时反应底物已经彻底分解，底物的量是限制此时反应的关键因素．
故答案为：
（1）液泡 （2）比较单位时间的出汁率 40℃
（3）使酶和底物处于同一温度（4）底物有限
为探究影响人体酶活性的因素，某同学设计了一个实验方案，见下表：
下面有关分析最合理的是（ ）
正确答案
解析
解：A、该探究实验的自变量是温度和pH，A错误；
B、若1号试管为空白对照，试剂应加4mL蒸馏水，条件还应满足适宜pH，B错误；
C、该实验可通过观察酶活性的高低，C正确；
D、鸡蛋清溶液和酶液应在调节到预设的温度和pH后再混合均匀进行水浴加热，D错误．
故选：C．
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