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单选题

关于胡萝卜素的论述,错误的是

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A胡萝卜素可以辅助治疗缺乏维生素a而引起的疾病

B胡萝卜素可用作食品色素

C天然胡萝卜素还具有预防癌症的功能

D胡萝卜素可以治疗人体色素缺乏症

正确答案

D
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单选题

萃取法提取出的胡萝卜素粗品,可通过纸层析法进行鉴定,其原理是

[ ]

A色素提取液中不同色素已分层

B阳光的照射使各种色素已分层

C滤纸对各种色素的吸附力不同

D石油醚或丙酮使色素溶解,并且彼此分离的扩散速度不同

正确答案

C
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单选题

食品添加剂中的鲜味剂和色素分别是

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A谷氨酸、胡萝卜素

B苹果酸、红曲素

C高果糖浆、胡萝卜素

D肌苷酸、柠檬酸

正确答案

A
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单选题

下列对胡萝卜素的提取过程分析正确的是

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A在把新鲜的胡萝卜切成米粒大小的颗粒置于烘箱中烘干时,温度越高、干燥时间越长,烘干效果越好

B在萃取过程中,在瓶口安装冷凝回流装置是为了防止加热时有机溶剂的挥发

C在浓缩干燥前,没有必要进行过滤

D将滤液用蒸馏装置进行蒸馏,要收集蒸发出去的液体,蒸发出去的是胡萝卜素留下的是有机溶剂

正确答案

B
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单选题

下列有关胡萝卜素的叙述,错误的是

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A胡萝卜素是脂溶性色素,宜用石油醚等有机溶剂萃取

B胡萝卜素呈橙黄色,是常用的食用色素

C胡萝卜素经人体吸收后能在体内转化成维生素a

D植物中只有胡萝卜中含有胡萝卜素

正确答案

D
百度题库 > 高考 > 生物 > 植物色素的提取

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