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题型：单选题

单选题

一分子的β-胡萝卜素在人或动物的小肠、肝脏等器官内被氧化分解成某种物质，用于治疗夜盲症、干皮症等，这种物质是

[ ]

A维生素a

B维生素b

C维生素c

D维生素d

正确答案

题型：单选题

单选题

胡萝卜素的提取实验过程中，正确的操作步骤是

[ ]

A胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→鉴定

B胡萝卜→干燥→萃取→浓缩→过滤→鉴定

C胡萝卜→干燥→粉碎→萃取→过滤→鉴定

D胡萝卜→粉碎→萃取→过滤→浓缩→鉴定

正确答案

题型：单选题

单选题

胡萝卜素的颜色和主要吸收的光谱分别是

[ ]

A蓝绿色和红光、蓝紫光

B橙黄色和蓝紫光

C黄色和蓝紫光

D黄绿色和红光

正确答案

题型：单选题

单选题

萃取过程中采用水浴加热的原因是

[ ]

A水浴加热不易破坏胡萝卜素分子的结构

B为了保持97～100℃的恒温

C防止加热时有机溶剂挥发

D有机溶剂遇明火易爆炸

正确答案

题型：单选题

单选题

β-胡萝卜素被认定为a类优秀营养色素，下列关于β-胡萝卜素说法不正确的是

[ ]

Aβ-胡萝卜素属于脂溶性维生素a的一种，可治疗因缺乏维生素a而引起的骨质疏松、佝偻病等

Bβ-胡萝卜素是一种抗氧化剂，可清除体内自由基，抑制自由基生成，具有抗衰老作用

Cβ-胡萝卜素具有促进免疫细胞增殖，增强免疫细胞功能的作用，故可防治肿瘤、癌症、心脏病等疾病

Dβ-胡萝卜摄入量大时，可在体内积累而不会引起中毒，故可作为食品添加剂和营养补充剂

正确答案

继续学习棒棒哒，已是最后一个知识点

已完结

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