- 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果
- 共163题
加酶洗衣粉的酶不易失活，下列不属于其原因的是（ ）
正确答案
解析
解：A、加酶洗衣粉中的酶是科学家通过基因工程生产出的能够耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度的酶，A正确；
B、用特殊化学物质将酶包裹，使其与其他成分隔离，B正确；
C、加酶洗衣粉的酶不是固定化酶，C错误；
D、加酶洗衣粉的酶能耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度，D正确．
故选：C．
某工厂生产了一种加酶洗衣粉，其包装袋上印有如下部分说明．
成分：含碱性蛋白酶等
用法：洗涤前先将衣物浸于洗衣粉的水内数小时．使用温水效果更佳．
注意：切勿用于丝质及羊毛衣料．用后彻底清洗双手．
请回答以下问题：
（1）质检局针对该洗衣粉设计了如图1实验进行检验，该实验的目的是______．
（2）一学生为探索该洗衣粉中酶催化作用的最适温度，参考上述（1）的实验材料及方法进行了有关实验，并把结果以图2曲线图A、B表示．
①由图可知，使用该加酶洗衣粉的最适宜温度约为______．
②在O℃和75℃时，酶的催化效率基本都降为零，但温度再度回到45℃，后者的催化作用已不能恢复，这是因为______．
③实验中该同学怎样控制无关变量？______．
（3）该加酶洗衣粉不能用于洗涤丝质及羊毛衣料，其主要原因是______．
正确答案
解：（1）由图可知单一变量是否将洗衣粉煮沸加热，如果含有酶的话，酶在高温下会变性，经过煮沸的洗衣粉洗涤效果较差，如果洗涤效果相同说明该洗衣粉不含有酶，故目的是检验该洗衣粉是否含有蛋白酶．
（2）①由图可知该酶在45℃下催化效率最高，故该温度是最适合温度．
②低温能够使酶的活性降低，温度回升后活性可以恢复，温度过高，酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活（或酶的活性已丧失），所以在O℃和75℃时，酶的催化效率基本都降为零，但温度再升到45℃，后者的催化作用已不能恢复．
③实验中该同学应注意使各组的无关变量保持相同且适宜．
（3）一般来说，羊毛丝绸类的衣物不可以使用加酶洗衣粉洗涤，是因为蛋白酶会水解蛋白质类的衣物．
故答案为：
（1）检验该洗衣粉是否含有蛋白酶（或检验该洗衣粉中的蛋白酶是否有活性）
（2）①45℃②75℃时酶的空间结构已遭到破坏，使酶永久失活
③使各组的无关变量保持相同且适宜
（3）丝质及羊毛衣料所含的蛋白质会被加酶洗衣粉中的蛋白酶分解，从而破坏衣料
解析
解：（1）由图可知单一变量是否将洗衣粉煮沸加热，如果含有酶的话，酶在高温下会变性，经过煮沸的洗衣粉洗涤效果较差，如果洗涤效果相同说明该洗衣粉不含有酶，故目的是检验该洗衣粉是否含有蛋白酶．
（2）①由图可知该酶在45℃下催化效率最高，故该温度是最适合温度．
②低温能够使酶的活性降低，温度回升后活性可以恢复，温度过高，酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活（或酶的活性已丧失），所以在O℃和75℃时，酶的催化效率基本都降为零，但温度再升到45℃，后者的催化作用已不能恢复．
③实验中该同学应注意使各组的无关变量保持相同且适宜．
（3）一般来说，羊毛丝绸类的衣物不可以使用加酶洗衣粉洗涤，是因为蛋白酶会水解蛋白质类的衣物．
故答案为：
（1）检验该洗衣粉是否含有蛋白酶（或检验该洗衣粉中的蛋白酶是否有活性）
（2）①45℃②75℃时酶的空间结构已遭到破坏，使酶永久失活
③使各组的无关变量保持相同且适宜
（3）丝质及羊毛衣料所含的蛋白质会被加酶洗衣粉中的蛋白酶分解，从而破坏衣料
某工厂生产了一种加酶洗衣粉，其包装袋上印有如下部分说明．
成分：含碱性蛋白酶等．
用法：洗涤前先将衣物浸于洗衣粉的水内数小时．使用温水效果更佳．
注意：切勿用于丝质及羊毛衣料．用后彻底清洗双手．
质检局针对该洗衣粉的成分检测设计了如图所示装置的实验，请回答以下问题：
（1）该实验的主要目的是______．
（2）一学生为探索该洗衣粉中酶催化作用的最适温度，参考上述的实验材料及方法进行了有
关实验，并把结果画成了以下曲线图（图2）．
①由曲线可知，使用该加酶洗衣粉的最适宜温度约为______．
②在0°C和75℃时，酶的催化效率基本都降为零．但当水温从75℃再回到45℃，催化作用已不能恢复，
这是因为______．
③该学生在实验过程中，可通过直接测定______指标来表示酶的催化效率．
（3）该加酶洗衣粉不能用于洗涤丝质及羊毛衣料，主要原因是______，使衣料被破坏．
（4）大力推广使用加酶洗衣粉替代含磷洗衣粉，有利于生态环境保护，这是因为一是酶本身______，二是它又能被______完全降解，对环境无污染．
正确答案
解：（1）根据图中“蛋白膜”，再结合题中信息“质检局针对该洗衣粉的成分检测”可知，该实验的主要目的是检测洗衣粉是否含有蛋白酶．
（2）①由图可知，在45℃催化效率最高，说明使用该加酶洗衣粉的最适宜温度约为45℃．
②75℃时，酶已经变性失活，因此但当水温从75℃再回到45℃时，催化作用不能恢复．
③该实验是通过直接测定胶片上的蛋白膜消失时间的长短来衡量酶对反应速率的影响．
（3）由于蚕丝和羊毛中富含蛋白质，易被洗衣粉中的蛋白酶水解，因此该加酶洗衣粉不能用于洗涤丝质及羊毛衣料．
（4）大力推广使用加酶洗衣粉替代含磷洗衣粉，有利于生态环境保护，这是因为一是酶本身无毒、含量少，二是它又能被微生物完全降解，对环境无污染．
故答案为：
（1）检测洗衣粉是否含有蛋白酶
（2）①45℃②酶的结构已遭破坏（或酶的活性已丧失） ③胶片上的蛋白膜消失时间的长短
（3）蚕丝和羊毛中富含蛋白质，易被洗衣粉中的蛋白酶水解
（4）无毒、含量少 微生物
解析
解：（1）根据图中“蛋白膜”，再结合题中信息“质检局针对该洗衣粉的成分检测”可知，该实验的主要目的是检测洗衣粉是否含有蛋白酶．
（2）①由图可知，在45℃催化效率最高，说明使用该加酶洗衣粉的最适宜温度约为45℃．
②75℃时，酶已经变性失活，因此但当水温从75℃再回到45℃时，催化作用不能恢复．
③该实验是通过直接测定胶片上的蛋白膜消失时间的长短来衡量酶对反应速率的影响．
（3）由于蚕丝和羊毛中富含蛋白质，易被洗衣粉中的蛋白酶水解，因此该加酶洗衣粉不能用于洗涤丝质及羊毛衣料．
（4）大力推广使用加酶洗衣粉替代含磷洗衣粉，有利于生态环境保护，这是因为一是酶本身无毒、含量少，二是它又能被微生物完全降解，对环境无污染．
故答案为：
（1）检测洗衣粉是否含有蛋白酶
（2）①45℃②酶的结构已遭破坏（或酶的活性已丧失） ③胶片上的蛋白膜消失时间的长短
（3）蚕丝和羊毛中富含蛋白质，易被洗衣粉中的蛋白酶水解
（4）无毒、含量少 微生物
与普通洗衣粉相比，加酶洗衣粉能更有效地清除污渍，下列有关叙述错误的是（ ）
正确答案
解析
解：A、水质、水量、水温都会影响加酶洗衣粉的洗涤效果，A正确；
B、加酶洗衣粉中主要添加了碱性蛋白酶和碱性脂肪酶，B错误；
C、探究加酶洗衣粉的洗涤效果，应选择同一品牌的普通洗衣粉作对照，C正确；
D、加酶洗衣粉的使用，减少了磷的排放，降低了环境污染，D正确．
故选：B．
下列关于加酶洗衣粉的叙述，正确的是（ ）
正确答案
解析
解：A、温度过高酶容易失去活性，但是温度过低酶的活性降低，冷水洗涤去污效果应该比温水差，故A选项错误；
B、洗衣粉中的表面活性剂对碱性蛋白酶活性没有促进作用，故B选项错误；
C、碱性蛋白酶的最适宜pH是8～9，在PH于7.0的自来水中，仍然能够起作用，只是与最适宜PH条件下相比，作用较弱，故C选项正确；
D、洗衣粉中酶主要是通过使蛋白质等水解成可溶性的小分子的氨基酸或多肽等，使污迹容易从衣物上脱落，故D选项错误．
故选：C．
为探究洗衣粉加酶后的洗涤效果，将一种无酶洗衣粉分成3等份，进行3组实验．甲、乙组在洗衣粉中加入1种或2种酶，丙组不加酶，在不同温度下清洗同种化纤布上的2种污渍，其他实验条件均相同，下表为实验记录．请回答下列问题．
（1）提高洗衣粉去污能力的方法有______、______．
（2）甲组在洗衣粉中加入了______，乙组在洗衣粉中加入了______；甲、乙组洗涤效果的差异，说明酶的作用具有______．
（3）如果甲、乙和丙3组均在水温为80℃时洗涤同一种污渍，请比较这3组洗涤效果之间的差异并说明理由：______．
（4）加酶洗衣粉中除了添加以上酶，还可以添加纤维素酶，纤维素酶的作用是______．
正确答案
解：（1）由表格数据可知，提高洗衣粉去污能力的方法有加酶和适当提高温度．
（2）甲组去除血渍所学的时间相对较短，而血渍的主要成分是蛋白质，说明甲组洗衣粉中加入了蛋白酶；乙组去除血渍和油渍的时间都相对较短，说明乙组洗衣粉中加入了蛋白酶和脂肪酶．甲、乙组洗涤效果的差异，主要原因是其中酶种类不同，说明酶具有专一性．
（3）酶的作用条件温和，高温（80℃）变使酶变性失活，因此三组之间没有差异．
（4）加酶洗衣粉中除了添加以上酶，还可以添加纤维素酶，纤维素酶的作用是使衣物纤维变得蓬松，便于洗涤．
故答案为：
（1）加酶 适当提高温度（不分先后）
（2）蛋白酶 蛋白酶和脂肪酶 专一性
（3）没有差异，因为高温使酶失活
（4）使衣物纤维变得蓬松，便于洗涤
解析
解：（1）由表格数据可知，提高洗衣粉去污能力的方法有加酶和适当提高温度．
（2）甲组去除血渍所学的时间相对较短，而血渍的主要成分是蛋白质，说明甲组洗衣粉中加入了蛋白酶；乙组去除血渍和油渍的时间都相对较短，说明乙组洗衣粉中加入了蛋白酶和脂肪酶．甲、乙组洗涤效果的差异，主要原因是其中酶种类不同，说明酶具有专一性．
（3）酶的作用条件温和，高温（80℃）变使酶变性失活，因此三组之间没有差异．
（4）加酶洗衣粉中除了添加以上酶，还可以添加纤维素酶，纤维素酶的作用是使衣物纤维变得蓬松，便于洗涤．
故答案为：
（1）加酶 适当提高温度（不分先后）
（2）蛋白酶 蛋白酶和脂肪酶 专一性
（3）没有差异，因为高温使酶失活
（4）使衣物纤维变得蓬松，便于洗涤
（2014秋•海南校级月考）某化工公司开展了一系列关于洗衣粉的实验，请回答：
Ⅰ．实验一：
（1）该实验的目的是探究______．
（2）上述实验结果可以得出的结论是______、______．
Ⅱ．实验二：研究单一酶与复合酶的洗涤效果，在不含任何酶制剂的基粉中，分别加入（或混合加入）蛋白酶（Sav）、淀粉酶（Ter）和纤维素酶（Ced），观测布样在洗涤前后的白度值．实验结果如下表：
（1）该实验的无关变量对实验成败很重要，请列出该实验的无关变量（答出三项即可）：______、______、______．
（2）表中△R表示的含义是______．
（3）从实验结果可得出的结论是______．
正确答案
解：Ⅰ．（1）根据实验一可知，该实验的目的是探究温度对普通洗衣粉和加酶洗衣粉去污力的影响．
（2）上述实验结果可以得出的结论是在一定范围内，温度越高，加酶洗衣粉的去污力越强，超过一定的温度，加酶洗衣粉的去污力降低；在同等温度条件下，加酶洗衣粉的去污力强于普通洗衣粉的去污力．
Ⅱ．（1）该实验的无关变量有：洗涤的温度、洗涤的时间、洗涤的强度等，无关变量应该相同且适宜．
（2）表中△R表示基粉的去污力．
（3）从实验结果可得出的结论是基粉中含酶的种类越多，洗涤效果越好．
故答案为：
Ⅰ．（1）温度对普通洗衣粉和加酶洗衣粉去污力的影响
（2）在一定范围内，温度越高，加酶洗衣粉的去污力越强，超过一定的温度，加酶洗衣粉的去污力降低 在同等温度条件下，加酶洗衣粉的去污力强于普通洗衣粉的去污力
Ⅱ．（1）洗涤的温度 洗涤的时间 洗涤的强度
（2）基粉的去污力
（3）基粉中含酶的种类越多，洗涤效果越好
解析
解：Ⅰ．（1）根据实验一可知，该实验的目的是探究温度对普通洗衣粉和加酶洗衣粉去污力的影响．
（2）上述实验结果可以得出的结论是在一定范围内，温度越高，加酶洗衣粉的去污力越强，超过一定的温度，加酶洗衣粉的去污力降低；在同等温度条件下，加酶洗衣粉的去污力强于普通洗衣粉的去污力．
Ⅱ．（1）该实验的无关变量有：洗涤的温度、洗涤的时间、洗涤的强度等，无关变量应该相同且适宜．
（2）表中△R表示基粉的去污力．
（3）从实验结果可得出的结论是基粉中含酶的种类越多，洗涤效果越好．
故答案为：
Ⅰ．（1）温度对普通洗衣粉和加酶洗衣粉去污力的影响
（2）在一定范围内，温度越高，加酶洗衣粉的去污力越强，超过一定的温度，加酶洗衣粉的去污力降低 在同等温度条件下，加酶洗衣粉的去污力强于普通洗衣粉的去污力
Ⅱ．（1）洗涤的温度 洗涤的时间 洗涤的强度
（2）基粉的去污力
（3）基粉中含酶的种类越多，洗涤效果越好
下列有关加酶洗衣粉及其洗涤效果的叙述，错误的是（ ）
正确答案
解析
解：A、洗衣粉中的酶没有用包埋法、化学结合法和物理吸附法这些步骤，是完全游离状态的，不是固定化酶，另外加酶洗衣粉中的酶是用特殊的化学物质包裹的，利用了基因工程技术，A错误；
B、酶促反应需要一定的时间，使用加酶洗衣粉时，浸泡时间不足会影响洗涤效果，B正确；
C、加酶洗衣粉中纤维素酶的作用主要是使纤维素的结构变得蓬松，从而使得渗入纤维深处的尘土和污垢能够与洗衣粉接触，最终达到更好的去污效果，C正确；
D、加酶洗衣粉能将衣服上的蛋白质、脂肪等水解成溶于水的小分子物质，D正确．
故选：A．
如图是围绕加酶洗衣粉洗涤效果进行的研究结果．下列有关叙述，不正确的是（ ）
正确答案
解析
解：A、本实验的自变量有两个，即温度和洗衣粉种类，A错误；
B、本实验是围绕加酶洗衣粉洗涤效果进行的研究，因此本研究的因变量可能是污渍残留量，B正确；
C、若纵坐标表示污渍残留量，则加酶洗衣粉的最适温度为t1，普通洗衣粉的最适温度为t2，C错误；
D、温度超过t2后，加酶洗衣粉的洗涤效果不再改变，说明温度超过t2后加酶洗衣粉中的酶可能失活，D正确．
故选：AC．
某种生物活性洗衣粉盒上印有以下资料（见图框），对资料中的信息理解错误的是（ ）
正确答案
解析
解：A、蛋清污渍的主要成分是蛋白质，该洗衣粉中含有蛋白酶，因此这种洗衣粉较易清除衣服上的蛋清污渍，A正确；
B、高温会使酶变性失活，使用该洗衣粉时不能用60℃以上的水，说明在60℃以上的水中，蛋白酶会失去活性，B正确；
C、该洗衣粉中含有蛋白酶，能水解蛋白质，因此不能洗涤毛料、丝绸等富含蛋白质的衣料，C错误；
D、根据酶的专一性原理可知，蛋白酶能够水解蛋白质污渍，D正确．
故选：C．
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