热门试卷

解：（1）该实验的目的是验证温度对唾液淀粉酶的影响，为了使实验结果更明显，除了温度以外，其他的条件必须符合酶的最适条件，唾液淀粉酶的最适pH是6.8，所以在实验过程中将pH值调至6.8．

（2）3号试管的温度为37度，接近人体温度，是唾液淀粉酶的最适温度，此时酶的活性最高，滴加碘液以后出现橙黄色，说明此时试管内的淀粉已被完全分解．

（3）酶的催化具有高效性，要降低反应的速率，可以将唾液稀释．

（4）实验得出的结论是唾液淀粉酶的最适温度在27～47之间，温度过高或过低都会影响唾液淀粉酶的活性．

故答案为：

（1）唾液淀粉酶的最适pH是6.8，使实验结果对比更明显

（2）此时淀粉被完全分解，加碘后呈现出碘液的颜色

（3）加大唾液的稀释倍数

（4）①唾液淀粉酶的最适温度在27～47之间

②温度过高或过低都会影响唾液淀粉酶的活性．

解：（1）酶催化活性的表示方法：单位时间内底物的减少量或产物的生成量．

（2）相对于最适温度而言，高温、低温都会影响酶的活性，但并不相同，过高温度会破坏酶的空间结构导致酶变性失活，低温则不会，酶的活性减弱在温度恢复适宜时可恢复．

（3）设计对照组t3和t4，在设计时要设计经过t4温度处理的酶，当温度降低到t3时，观察酶的活性是否恢复，整个过程中要保持温度不变．

①取3支试管，编号为A、B、C，各加入适宜浓度的该酶溶液1mL．将A和B设为对照组，分别在温度为t3、t4水浴装置中保温10min；将C作为实验组，其温度处理应是先在t4中水浴保温5 min，然后再转移到t3中水浴保温5 min．

②测酶的活性，取适宜浓度的反应物溶液各2mL，分别加入a、b、c的三支试管中，依次在t3、t4、t3温水中保温5min．

③分别将a、b、c中的溶液对应加入A、B、C内，振荡摇匀后依次在各自温度环境中保温10min，检测各试管中产物的量，记录，比较．

④结果预测与分析：

最终测量C中产物生成量接近于A而明显多于B（或C中产物生成量多于B而少于A），则说明随着温度由t4降低．该酶的活性可以恢复；C中产物生成量接近于B而明显少于A，则说明随着温度由t4降低．该酶的活性不能恢复

（4）本实验需要控制的无关变量有酶溶液的量、底物的量、PH、保温时间等．

故答案为：

（1）单位时间内产物的增加量（或者单位时间内反应物的减少量）

（2）酶的空间结构被破坏

（3）①t4中水浴保温5 min t3中水浴保温5 min

②依次在t3、t4、t3温水中保温5min

④C的产物量接近于A而明显多于B（或者C的产物量多于B而少于A）

C的产物量接近于B而明显少于A

（4）酶溶液的量、底物的量、PH、保温时间

解：（1）该题自变量是不同pH值，因变量为酶活性，所以实验目的是探究不同pH对过氧化氢酶活性的影响．（2）根据题干中“pH分别为3、5、7、9”可知，实验中的自变量是pH．

（3）30℃是过氧化氢酶的适宜温度，恒温是排除温度变化（无关变量）对实验结果的影响．

（4）2曲线相同时间情况下，底物剩余量最多，说明酶量更少．

（5）图1中两曲线最低点位于横坐标同一位置的原因是同一种酶的最适pH值是一定的，不会由于浓度的不同而改变．

（6）图2表示马铃薯的过氧化氢酶在体外的最适条件下，底物对酶所催化反应速率的影响．如果在A点时，将温度提高5℃时，则偏离最适温度，酶活性下降，反应速率下降．如果在B点时，向反应混合物中加入少量同种酶，酶量增多，反应速率加快．如果在C点时，加入大量pH为1.8的HCl，酶失活，酶不再具有催化作用．

故答案为：

（1）探究不同pH对过氧化氢酶活性的影响

（2）pH

（3）30℃是过氧化氢酶的适宜温度，且排除温度变化（无关变量）对实验结果的影响

（4）2

（5）同一种酶的最适pH值是一定的

（6）