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题型：单选题

单选题

将鲜奶制成酸奶后，其所含的能量和营养成分的变化趋势是

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A能量增加、营养减少

B能量减少、营养增加

C能量减少、营养减少

D能量增加、营养增加

正确答案

题型：单选题

单选题

下列关于乳酸菌的叙述，不正确的是

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A乳酸菌的种类很多，常见的有乳酸链球菌和乳酸杆菌

B在自然界中分布广泛，空气、土壤、植物体表、人和动物的肠道内均有

C一个泡菜坛里的所有乳酸菌构成一个种群

D乳酸菌是严格厌氧微生物

正确答案

题型：单选题

单选题

下列关于生物工程的叙述，正确的是

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A用dna分子做探针进行基因治疗，其原理是dna分子杂交

B在谷氨酸生产中，当培养基中的碳源与氮源为4：1时，菌体大量繁殖而产生的谷氨酸少

C单克隆抗体和单细胞蛋白均是从生物工程细胞中提取的蛋白质分子

D人工诱导植物原生质体融合与人工诱导动物细胞融合的方法完全不同

正确答案

题型：单选题

单选题

夏天食品易腐烂，这是空气中微生物在食品中大量生长繁殖的结果。而放入冰箱贮藏的食品，其腐烂速度则慢得多，对这一现象最合理的解释是

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A低温下，食品本身的代谢速度减慢

B低温下，微生物的代谢速度减慢

C隔绝空气，微生物和食品的代谢速度减慢

D缺乏光照，微生物的合成速度减慢

正确答案

题型：单选题

单选题

发酵工程的第一个重要工作是选择优良的单一纯种。消灭杂菌，获得纯种的方法不包括

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A根据微生物对碳源需要的差别，使用含不同碳源的培养基

B根据微生物缺乏生长因子的种类，在培养基中增减不同的生长因子

C根据微生物遗传组成的差异，在培养基中加入不同比例的核酸

D根据微生物对抗菌素敏感性的差异，在培养基中加入不同的抗菌素

正确答案

继续学习棒棒哒，已是最后一个知识点

已完结

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