- 酶在代谢中的作用
- 共188题
下列有关酶的叙述正确的是
正确答案
解析
看到题知道考查是酶的知识。酶的化学本质大多数为蛋白质，少量为RNA。那么A选项组成单位其实就是考两点：1.酶的化学本质，误区：落下有少量的RNA；2.蛋白质和RNA的组成单位是氨基酸和核糖核酸。酶的作用相当于催化剂。改变反应的速率。自身没有任何改变。B错。在动物细胞培养中学到胰蛋白酶的作用就是分解细胞间的粘连。DNA连接酶连接的是磷酸二酯键。
知识点
人体肌肉细胞分解氨基酸产生氨，这些氨可通过一定的途径在肝脏细胞中形成尿素，最后排出体外，大致过程如图10，下列关于①～④各阶段的叙述，正确的是
正确答案
解析
本题考查蛋白质。
①表示葡萄糖分解为丙酮酸的过程，故A错误；
②表示转氨基过程，故B错误；
③表示通过转氨基作用将丙氨酸的氨基转移给α—酮戊二酸形成谷氨酸的过程，故C正确；
④过程表示由丙酮酸生成葡萄糖的过程，而糖酵解是指葡萄糖分解生成丙酮酸的过程，故D错误。
知识点
用蛋白酶去除大肠杆菌核糖体的蛋白质，处理后的核糖体仍可催化氨基酸的脱水缩合反应。由此可推测核糖体中能催化该反应的物质是
正确答案
解析
略
知识点
下列关于“探究加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”的叙述，合理的是
正确答案
解析
酶的活性受温度的影响，高温使酶失活，A错；实验的应变量是洗涤效果，其可观测指标可以为污渍残留程度，B正确；酶的活性受PH的影响，pH过高、过低都会使酶变性，只有在最适pH时，酶的活性最高，加酶洗衣粉的洗涤效果才最好，C错；衣物质地和洗衣粉的用量影响去污效果， D错。
知识点
为探究植酸酶对鲈鱼生长和消化酶活性的影响，研究者设计并进行了相关实验，实验步骤及结果如下：
①鲈鱼的驯养：将从海洋中捕获的鲈鱼鱼苗在浮式海水网箱中饲养14 d，用普通饲料投喂，备用。
②饲料的配制：在每千克普通饲料中添加200 mg植酸酶，配制成加酶饲料；并将普通饲料和加酶饲料分别制成大小相同的颗粒，烘干后储存。
③鲈鱼的饲养：挑选体格健壮、大小一致的鲈鱼随机分组，放养于规格相同的浮式海水网箱中，放养密度为60尾／箱。给对照组的鲈鱼定时投喂适量的普通饲料，给实验组的鲈鱼同时投喂等量加酶饲料。
④称重并记录：投喂8周后，从每个网箱中随机取20尾鲈鱼称重。结果显示，对照组、实验组鱼体平均增重率分别为859.3% 、947. 2%。
⑤制备鲈鱼肠道中消化酶样品，并分别测定消化酶的活性，结果如下表。
根据上述实验，回答下列问题：
（1）步骤①中选用鲈鱼鱼苗而不是成体的主要原因是______；实验前的驯养是为了______。
（2）步骤②中将配制好的饲料进行烘干要特别注意______，其原因是______。
（3）步骤③中还应控制好的无关变量主要有______。
（4）本实验得出的初步结论是______。
（5）推测鲈鱼的食性并说明理由：______。
正确答案
见解析。
解析
（1）由于本察颜观色要探究植酸酶对鲈鱼生长的影响，鱼苗生长较快，利于在实验过程中较为明显地观察其效果，而成体生长缓慢，实验效果不明显；由于实验需要在网箱中进行较长有时间（题中介绍要8周），所以得在开展实验前让鲈鱼适应实验养殖环境，否则有可能因为鲈鱼不适合新的环境，而严重影响实验的科学性和结果的可靠性。
（2）实验目标是“探究植酸酶对鲈鱼生长和消化酶活性的影响”，其中实验变量为“植酸酶的有无”，实验组的饲料中已添加了植酸酶，因此在包袱烘培过程中要特别注意温度不能过高，否则会因高温处理使植酸酶变性而失去活性，若如此的话，两组实验结果将没有区别了。这一小题前后两问密切关联，需在审题时细细分析，查找变量，切中要害。
（3）这是实验分析题的基本问题，通过研究实验课题，确认实验变量、因变量，当然还要关注无关变量——实验步骤③中哪些因素得以控制？有“体格健壮、大小一致的鲈鱼”、“随机分组”、“规格相同的浮式海水网箱”、“放养密度为60尾／箱”、“投喂等量加酶饲料”，等等。除此之外，还有水温、盐度和溶解氧等。
（4）实验结论的归纳需从实验结果和表中实验数据入手。“结果显示，对照组、实验组鱼体平均增重率分别为859.3% 、947. 2%。”——添加植酸酶的饲料促进鲈鱼幼体的生长；表中实验组蛋白酶活性明显较对照组高，而脂肪酶和淀粉酶活性则相近，所以归纳得出：植酸酶能提高肠道中蛋白酶的活性，而对肠道中脂肪酶和淀粉酶的活性影响较小。
（5）鱼的食性有植食性、肉食性和杂食性，根据题干信息显示，鲈鱼消化道中蛋白酶活性显著高于脂肪酶和淀粉酶，说明其食物中含较为丰富的蛋白质，所以可判定为肉食性。
知识点
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