- 制作泡菜并检测亚硝酸盐含量
- 共131题
1
题型：
单选题
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下列关于亚硝酸盐的叙述，正确的是
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正确答案
C
1
题型：
单选题
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选择泡菜坛的原则有
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正确答案
B
1
题型：
单选题
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下列关于亚硝酸盐含量测定过程的描述中，正确的是
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正确答案
C
1
题型：
单选题
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要使泡菜制作成功最主要的一个条件是
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正确答案
A
1
题型：
单选题
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下列关于测定亚硝酸盐含量的实验操作的叙述，正确的是
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正确答案
C
1
题型：
单选题
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家庭制作泡菜并无刻意的灭菌环节，在发酵过程中，乳酸菌产生的乳酸可以抑制其他微生物的生长。当环境中的乳酸积累到一定浓度时，又会抑制乳酸菌自身的增殖。下面对这些现象的描述不正确的是
[ ]
正确答案
D
1
题型：
单选题
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日常生活中，长时间存放的剩菜一般不可食用，其原因是剩菜中会有
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正确答案
C
1
题型：
单选题
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下列物质在泡菜制作过程中为脱色剂的是
①氢氧化钠②氢氧化铝③氯化镉④氯化钡⑤硅胶
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正确答案
D
1
题型：
单选题
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下列说法中错误的是
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正确答案
C
1
题型：
单选题
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下列关于检验发酵产物的说法，正确的是
[ ]
正确答案
B
已完结
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