热门试卷

如下图所示，A、B、C三图依次表示在酶浓度一定时，反应速率和反应物浓度、温度、pH的关系。请据图回答下列问题。

(1)图A中，当反应物达到某一浓度时，反应速率不再上升，其原因是____。

(2)图B中，a点所对应的温度称___________。

(3)图B中，a点到b点的曲线急剧下降，其原因是______________________。

(4)将装有酶与反应物的甲、乙两试管分别放人12℃和75℃的水浴锅中，20min后取出，转入37℃的水浴锅中保温，两试管内的反应分别为：甲_________，乙________。

(5)图C表示了___________催化反应的速率变化曲线。

A．唾液淀粉酶 B．胃蛋白酶 C．胰蛋白酶 D．植物淀粉酶

将一个土豆(含有过氧化氢酶)切成大小和厚薄相同的若干片，放入盛有一定体积和浓度的过氧化氢溶液的针筒中(如下图所示)，以探究酶促反应的相关问题。根据实验现象与数据分析答题。

(1)若土豆片为4片时，每隔5分钟收集一次数据，根据数据绘制出如图2的曲线图。20分钟后，气体量不再增加的原因是__________。

(2)若土豆片为8片时，和上述实验所得的曲线(实线)相比，实验结果的曲线最可能是图3中_________的虚线。如果要获得更多的气体，在不改变溶液体积的条件下，可采取的方法是_________，其结果可用_________图中的虚线表示。

(3)为保证上述实验的科学性，需要控制的其他外界因素有________。

甘薯和马铃薯都富含淀粉，但甘薯吃起来比马铃薯甜，为探究其原因，某兴趣小组以甘薯和马铃薯块茎为材料，在不同温度、其他条件相同的情况下处理30min后，测定还原糖含量，结果表明马铃薯不含还原糖，甘薯的还原糖含量见下表：

(1)由表可见，温度为70℃时甘薯还原糖含量最高，这是因为还原糖的产生是酶作用的结果，而酶______________________。

(2)马铃薯不含还原糖的原因是不含_______酶。

(3)为了确认马铃薯不含还原糖的原因，请完成以下实验：

实验原理：

①．淀粉酶水解淀粉产生还原糖

②．还原糖与________反应，产生砖红色沉淀；

备选材料与用具：甘薯提取液(去淀粉和还原糖)，马铃薯提取液(去淀粉)，斐林试剂，双缩脲试剂，质量分数为3%的淀粉溶液和质量分数为3%的蔗糖溶液等。

实验步骤：

第一步：取A、B两支试管，在A管中加入甘薯提取液，B管中加入等量的马铃薯提取液。

第二步：70℃水浴保温5min后，在A、B两支试管中各加入_____________，

第三步：70℃水浴保温5min后，在A、B两支试管中再各加入___________，

第四步：_________________________。

实验结果：A管呈_______色，B管呈_______色

香蕉果实中的淀粉酶可分为α-淀粉酶和β-淀粉酶两种，其中β-淀粉酶不耐热，在温度70℃以上易钝化，而α-淀粉酶耐热。测定不同成熟度的香蕉中两种淀粉酶的活性，对研究香蕉的保鲜具有重要意义。请完成以下的实验方案。

实验目的：测定一定成熟度的香蕉果实中α-淀粉酶和β-淀粉酶的活性

实验原理：α-淀粉酶和β-淀粉酶都能将淀粉分解为麦芽糖，通过特定方法测定麦芽糖的含量。以5分钟内每克样品水解产生麦芽糖的毫克数表示酶活性的大小。

实验方法

(1)酶液的制备：称取香蕉果肉2克，加适量水置研钵中研磨成匀浆。将匀浆转入离心管中，搅拌均匀后离心，将上清液转入100mI容量瓶，用水定容至刻度，得粗酶液。

(2)首先将粗酶液分装到二支试管，甲试管酶液进行70℃土0.5℃恒温水浴中准确加热处理15分钟后，乙试管酶液置于40℃水浴中。

(3)取试管三个，编号，按下表加入各液：

将以上各管试剂混匀后，置40℃水浴准确保温5分钟，取出后立即向各组试管中加入4mL0.4mol/LNaOH，以终止反应。

(4)测定各试管麦芽糖含量，计算总淀粉酶活性酶活性、α-淀粉酶活性和β-淀粉酶活性(如α-淀粉酶活性=1号实验组测定值对照组测定值。其他具体方法略)回答问题：

a．作为对照组，另一种做法是加入淀粉液但不加酶液，两者相比较，现行做法优点是_____________。

b．实验所测得β-淀粉酶活性=_____________________。

为了研究酶的有关特性，取两支洁净的试管并编号为A、B，各注入2mL体积分数为3%的H2O2溶液；再向A管滴入2滴3.5%FeCl3溶液，向B管滴入2滴质量分数为20%的肝脏研磨液；堵住管口，轻轻振荡；用点燃但无火焰的卫生香检验；观察并记录结果。

(1)本实验的主要目的是探索____________________________。

(2)如果两支试管的现象均不明显，从实验材料分析，原因可能是_____________________。

(3)过氧化物酶也能催化H2O2的分解，产生的[O]能使溶于水的无色焦性没食子酸氧化生成橙红色沉淀。为了鉴定马铃薯块茎是否含有过氧化物酶，设计了如下实验：

参照上图所给信息，回答下列问题。

①．3号试管内加入的物质是____________________。

②．设计2号试管作为对照的具体目的是___________________。

③．如果2号试管未产生颜色反应，则出现橙红色沉淀的是________________号试管。

下图所示中的A、B、C三图依次表示酶的浓度一定时，反应速度和反应物浓度、温度、pH的关系.请根据图回答下列问题：

(1)．图A中，反应物达到某一浓度时，反应速度不再上升，其原因是：__________。

(2)．图B中，a点所对应的温度称___________。

(3)．将装有酶与反应物的甲、乙两试管分别放入12℃和75℃水浴锅中，20分钟后取出转入37℃的水浴锅中保温，两试管内反应分别为：甲______________；乙____________。

(4)．图C表示了______________催化反应的速率变化曲线。

A．唾液淀粉酶 B．胃蛋白酶 C．胰蛋白酶 D．植物淀粉酶

胰蛋白酶作用于一定量的某种物质(底物)，温度保持37℃，pH保持在最适值，生成物量与反应时间关系如下图所示，请回答下列问题。

(1)该酶作用的底物是___________。

(2)在140min后，曲线变成水平，这是因为___________________。

(3)若增加胰蛋白酶浓度，其他条件不变，请在原图上画出生成物量变化的示意曲线。

(4)若胰蛋白酶浓度和其他条件不变，反应液pH由2逐渐升高到10，则酶催化反应的速度将_______，原因是____________________。

(5)下图中能正确表示胰蛋白酶对底物的分解速度和温度关系的是____________。

胰蛋白酶作用于一定量的某种物(底物)，温度保持，pH保持在最适值，生成物量与反应时间关系如图1，请回答下列问题：

(1)该酶作用的底物是__________。

(2)在140分钟后，曲线变成水平，这是因为__________。

(3)若增加胰蛋白酶浓度，其他条件不变，请在原图上画出生成物量变化的示意曲线。

(4)若胰蛋白酶浓度和其他条件不变，反应液pH值由2逐渐升高到10，则酶催化反应的速度将__________，原因是_________。

(5)图2中能正确表示胰蛋白酶对底物的分解速度和温度关系的是____________。

下图是水稻淀粉酶在不同温度下的催化效率变化的一部分曲线图，试回答下列问题：

(1)由A、B两图可知，在35℃时，水稻淀粉酶的催化效率是___________的。

(2)A图中__________℃时，催化效率为0，此时酶的活性__________。在A图中画出0℃-35℃的催化效率曲线。

(3)在B图中画出100℃-35℃的催化效率曲线。之所以这样画的理由是__________________。

萌发的禾谷类种子中淀粉酶的含量显著增高，主要有α－淀粉酶和β－淀粉酶。α－淀粉酶不耐酸、较耐热，在pH为3.6、0℃下可迅速失活，而β－淀粉酶耐酸、不耐热，在70℃条件下15min后失活。根据它们的这种特性，可分别测定一种酶的催化效率。某实验小组进行了“提取小麦种子中α－淀粉酶并测定α－淀粉酶催化淀粉水解的最适温度”等相关实验。

实验材料：萌发3天的小麦种子(芽长约1cm)。

主要试剂及仪器：1mg/mL的标准麦芽糖溶液、5%的可溶性淀粉溶液、碘液、蒸馏水、石英砂、恒温水浴锅等。

实验步骤：

步骤一：制备酶溶液(如下图所示)。

步骤二：略。

步骤三：取6支干净的、体积相同并具刻度的试管依次编号，按下表要求加入试剂，再观察各试管内的颜色变化。(注：+表示碘液变蓝色，-表示碘液不变色)请回答下列问题：

(1)资料表明：小麦种子发芽时，胚产生赤霉素，赤霉素扩散到糊粉层，诱导淀粉酶的合成。赤霉素诱导淀粉酶合成的主要机理是_____________。选用萌发的小麦种子提取酶液的主要理由是__________。

(2)步骤二的具体操作是_______________。

(3)加入碘液，振荡后观察颜色变化，发现试管4中碘液不变色，能否据此推断α－淀粉酶的最适合温度一定是60℃？_____________。理由是_________。该实验中不能选用斐林试剂检测实验结果的主要原因是____________。

(4)若要进一步研究小麦种子中β－淀粉酶的最适温度，则需获得β－淀粉酶保持活性而α－淀粉酶失活的酶溶液。请简要写出制备该种酶溶液的方法：______________。

以下A、B两图依次表示在酶浓度一定时，反应速率与反应物浓度、温度的关系。请根据图回答下列问题：

(1)图A中，反应物达到某一浓度时，反应速率不再上升，其原因是________________。

(2)图B中，a点所对应的温度是______________。

(3)图B中，a点到b点曲线急剧下降，其原因是__________。

(4)将装有酶、反应物的甲、乙两试管分别放入12℃和75℃的水浴锅内，20min后取出，转入37℃的水浴锅中保温，两试管中反应分别应为：甲________________，乙______________。