- 细胞的能量供应和利用
- 共13256题
下列A、B、C三图依次表示酶浓度一定时，酶的反应速度与反应物浓度、温度、PH之间的关系．请据图回答：
（1）图A中，反应物达到某一浓度时，反应速度不再上升，其原因是______．
（2）图B中，a点所对应的温度称______．
（3）图B中，a点到b点曲线急剧下降，其原因是______．
（4）将装有酶与反应物的甲、乙两试管分别放入12℃和75℃水浴锅中，20分钟后取出转入37℃的水浴锅中保温，两试管内反应分别应为：甲______，乙______．
（5）图C表示了下列哪一种酶催化反应的速率变化曲线？______
A．唾液淀粉酶 B．胃蛋白酶 C．胰蛋白酶 D．植物淀粉酶．
正确答案
解：解：（1）图A中，反映了反应速度与反应物浓度的关系．受反应液中的酶浓度限制，当反应物达到某一浓度时，反应速度不再上升．
（2）图B中，a点所对应的温度称酶促反应的最适温度．
（3）图B显示，温度过高，使酶活性下降，因此a点到b点的曲线急剧下降．
（4）将含有酶的甲试管放入12℃水浴锅20min后，酶因为温度过低，活性降低．再转入37℃的水浴锅中保温，由于温度适当升高，酶的活性增强，则试管中反应适度加快；将装有酶与反应物的乙试管分别放入75℃水浴锅中，由于温度过高，酶失活，20min后取出转入37℃的水浴锅中保温，酶依然没有活性，则试管内无催化反应．
（5）图C酶的最适宜的PH为8左右，符合胰蛋白酶的适宜PH．
故答案为：
（1）受反应物中酶浓度的限制
（2）酶促反应的最适温度
（3）温度升高，使酶活性下降
（4）速度加快 无催化反应
（5）C
解析
解：解：（1）图A中，反映了反应速度与反应物浓度的关系．受反应液中的酶浓度限制，当反应物达到某一浓度时，反应速度不再上升．
（2）图B中，a点所对应的温度称酶促反应的最适温度．
（3）图B显示，温度过高，使酶活性下降，因此a点到b点的曲线急剧下降．
（4）将含有酶的甲试管放入12℃水浴锅20min后，酶因为温度过低，活性降低．再转入37℃的水浴锅中保温，由于温度适当升高，酶的活性增强，则试管中反应适度加快；将装有酶与反应物的乙试管分别放入75℃水浴锅中，由于温度过高，酶失活，20min后取出转入37℃的水浴锅中保温，酶依然没有活性，则试管内无催化反应．
（5）图C酶的最适宜的PH为8左右，符合胰蛋白酶的适宜PH．
故答案为：
（1）受反应物中酶浓度的限制
（2）酶促反应的最适温度
（3）温度升高，使酶活性下降
（4）速度加快 无催化反应
（5）C
研究性学习小组的同学用3%的可溶性淀粉溶液为底物，探究温度对唾液淀粉酶活性的影响．他们设置了4组实验（除温度外其他条件均相同），待反应一段时间后取出试管，加适量碘液，显色结果见下表（“+”越多，表示蓝色越深）．
根据实验结果，可知（ ）
正确答案
解析
解：A、淀粉遇碘液变蓝色是淀粉的特性，蓝色越浅，试管内淀粉越少，说明唾液淀粉酶活性越高，A正确；
B、酶的催化需要适宜的温度，高温会使酶失活，B错误；
C、由表中数据可知，40℃时，颜色最浅，说明此时唾液淀粉酶活性最高，C正确；
D、酶的催化需要适宜的温度，温度会影响酶的活性，D错误．
故选：AC．
正确答案
解析
解：A、曲线BC段随着反应物浓度的增加，催化速率不变，说明此时限制催化速率的因素最有可能是酶的数量，所以B点时，往反应物中加入少量同样的酶，反应速率会加快，A正确；
B、本实验是在最适温度条件下进行的，若再提高问题，酶活性会下降，则反应速率降低，B错误；
C、曲线BC段随反应物浓度的增加，催化速率不变，所以在C点增加反应物浓度，反应速率不变，C错误；
D、曲线AB段，随着反应物浓度的增加，反应速率加快，所以在A点增加反应物浓度，反应速率将加快，D错误．
故选：A．
某同学为了研究pH对人唾液淀粉酶活性的影响，设计了如下实验步骤：
①在A、B、C、D、E5支试管中分别加入pH 5.0、6.0、7.0、8.0、9.0的适宜浓度缓冲液5mL．再分别加入质量分数为1%的淀粉液1mL．
②各试管中分别加入适当浓度的唾液稀释液1mL，摇匀．
③将5支试管放入70℃恒温水浴中，保温时间相同且合适．
④取出各试管，分别加入斐林试剂2mL，摇匀．
⑤观察各试管溶液的颜色，通过颜色深浅判断唾液淀粉酶作用的最适pH．
上述实验步骤中有2处错误，请更正并说明更正理由（不考虑试剂的浓度和加入量、pH梯度以及实验重复次数），以便实验能得到正确的预期结果．
（1）______
（2）______．
正确答案
解：（1）本实验的目的是探究pH对人唾液淀粉酶活性的影响．因为唾液淀粉酶的最适温度为37℃，70℃高温会破坏酶的空间结构，使酶失去活性，从而干扰实验结果．所以要将步骤③中的70℃改为37℃．
（2）用斐林试剂鉴定还原性糖时需要水浴加热，所以步骤④中加入斐林试剂摇匀后，需将试管放在盛有开水的大烧杯中，用酒精灯加热煮沸2min（分）左右．
故答案为：
（1）③中70℃应改为37℃，因人唾液淀粉酶作用的最适温度为37℃
（2）在观察各试管中溶液的颜色之前应将各试管放在沸水浴中一段时间．因为在高温条件下斐林试剂与还原糖反应显色
解析
解：（1）本实验的目的是探究pH对人唾液淀粉酶活性的影响．因为唾液淀粉酶的最适温度为37℃，70℃高温会破坏酶的空间结构，使酶失去活性，从而干扰实验结果．所以要将步骤③中的70℃改为37℃．
（2）用斐林试剂鉴定还原性糖时需要水浴加热，所以步骤④中加入斐林试剂摇匀后，需将试管放在盛有开水的大烧杯中，用酒精灯加热煮沸2min（分）左右．
故答案为：
（1）③中70℃应改为37℃，因人唾液淀粉酶作用的最适温度为37℃
（2）在观察各试管中溶液的颜色之前应将各试管放在沸水浴中一段时间．因为在高温条件下斐林试剂与还原糖反应显色
为探究NaCl和CuSO4对唾液淀粉酶活性的影响，某同学进行了实验，实验步骤和结果见表．请回答：
（1）实验中加入缓冲液的作用是______．
（2）分析实验结果可知：对酶活性有影响的离子是______，其中对酶活性有抑制作用的离子是______，对酶活性有促进作用的离子是______．
（3）上述实验中若用斐林试剂代替碘溶液进行检测，1～4号试管中的颜色依次是______、______、______、______．根据上述实验结果，在操作过程中，保温之前不能加入斐林试剂，其原因是______．
正确答案
解：（1）缓冲液的作用是保证四支试管中的pH值相同，控制单衣变量．
（2）分析表格数据可以看出，对酶活性有影响的是Cl-和Cu2+，其中Cu2+对酶活性有抑制作用，Cl-对酶活性有促进作用．
（3）如果用斐林试剂检测能分解的是砖红色，不能被分解的是斐林试剂的颜色，故从1到4应依次是深砖红色、蓝色、浅砖红色、浅砖红色．在操作过程中，保温之前不能加入斐林试剂，是因为斐林试剂中有Cu2+，其可抑制唾液淀粉酶的活性．
故答案为：
（1）保证四支试管的pH相同
（2）Cl-和Cu2+ Cu2+Cl-
（3）深砖红色、蓝色、浅砖红色、浅砖红色 斐林试剂中有Cu2+，其可抑制唾液淀粉酶的活性
解析
解：（1）缓冲液的作用是保证四支试管中的pH值相同，控制单衣变量．
（2）分析表格数据可以看出，对酶活性有影响的是Cl-和Cu2+，其中Cu2+对酶活性有抑制作用，Cl-对酶活性有促进作用．
（3）如果用斐林试剂检测能分解的是砖红色，不能被分解的是斐林试剂的颜色，故从1到4应依次是深砖红色、蓝色、浅砖红色、浅砖红色．在操作过程中，保温之前不能加入斐林试剂，是因为斐林试剂中有Cu2+，其可抑制唾液淀粉酶的活性．
故答案为：
（1）保证四支试管的pH相同
（2）Cl-和Cu2+ Cu2+Cl-
（3）深砖红色、蓝色、浅砖红色、浅砖红色 斐林试剂中有Cu2+，其可抑制唾液淀粉酶的活性
根据图，图1中不同的形态的图形代表不同的物质，完成下列填空．
（1）图中代表酶的是______（填标号）．从图中可以看出，该酶______（填“是”或“不是”）麦芽糖酶．该图可反映出酶具有______性．
（2）为了检测某种酶X在37℃时对3种二糖（糖A、糖B、糖C）的作用，已知三种二糖都不是还原糖，若三种二糖水解，其产物中都有还原性单糖．设计了如图2所示的实验．5min后检测每只试管中的单糖和二糖，结果如下表．
在以上实验的基础上，为进一步检测该酶与pH的关系，请用下面所给的材料和实验室中的基本设备，设计一个实验，探究pH对酶活性的影响．
供选实验材料：（取自于人体的）酶X，糖A溶液、糖B溶液、糖C溶液（自选一种），本尼迪特试剂，碘液，苏丹Ⅲ染液，龙胆紫溶液，2%的稀盐酸酸溶液、蒸馏水、2%的氢氧化钠溶液．
实验步骤：
Ⅰ．取三支洁净试管，向三只试管中均加入1mL的酶X溶液，编号为A、B、C．
Ⅱ．向A试管中加入______，向B试管中加入等量的蒸馏水，向C试管中加入______，摇匀．
Ⅲ．将______溶液各2mL注入到A、B、C三只试管中，置于37℃环境中保温5min．
Ⅳ．在各支试管中分别加入______，然后热水浴加热5min，观察颜色变化．
正确答案
①
不是
专一
等量2%的稀盐酸酸溶液
等量2%的氢氧化钠溶液
糖C
等量的本尼迪特试剂
解析
解：（1）酶在反应的前后数量和性质保持不变，所以示意图中①表示的是酶．麦芽糖分解产生两分子葡萄糖，图中的产物不一样，所以该酶不是麦芽糖酶，图示可以反映出酶的专一性．
（2）Ⅱ、实验需要遵循单一变量和对照原则，所以向A试管加入等量2%的稀盐酸酸溶液，向C试管加入等量2%的氢氧化钠溶液，自变量是酸碱度的不同．
Ⅲ、将糖C溶液各2mL注入到A、B、C三只试管中，置于37℃环境中保温5min．
Ⅳ、反应完成后需要使用本尼迪特试剂进行检测．
故答案为：
（1）①不是 专一
（2）Ⅱ．等量2%的稀盐酸酸溶液 等量2%的氢氧化钠溶液（两空的答案可对调）
Ⅲ．糖C
Ⅳ．等量的本尼迪特试剂
下列生物学实验中，均需要借助染色剂染色和显微镜观察的是（ ）
①观察DNA和RNA在细胞中的分布
②检测生物组织中的蛋白质
③观察叶肉细胞中的叶绿体
④观察细胞中的线粒体
⑤探究影响酶活性的条件
⑥探究植物细胞的吸水和失水实验
⑦绿叶中色素的提取与分离
⑧观察根尖分生组织细胞的有丝分裂．
正确答案
解析
解：①DNA和RNA本身没有颜色，不容易观察，要用甲基绿和吡罗红染液进行染色，同时需要用显微镜观察细胞，①正确；
②蛋白质的检测需要用双缩脲试剂染色，但不需要使用显微镜观察，②错误；
③叶绿体本身含有颜色，不需要染色，③错误；
④观察细胞中的线粒体需要用健那绿染色，同时需要用显微镜观察，④正确；
⑤探究影响酶活性的条件不需要染色，也不需要用显微镜观察，⑤错误；
⑥探究植物细胞的吸水和失水实验选用的实验材料都是有颜色的，不需要染色，⑥错误；
⑦叶绿体中色素的提取和分离实验，既不要显微镜，也不需要染色，⑦错误；
⑧观察根尖分生组织细胞的有丝分裂需要用碱性染料对染色体染色，同时需要用显微镜观察，⑧正确．
故选：D．
下列情形与图中坐标曲线走势相符的是（ ）
正确答案
解析
解：A、温度能影响酶促反应速率，在最适温度前，随着温度的升高，酶活性增强，酶促反应速率加快；到达最适温度时，酶活性最强，酶促反应速率最快；超过最适温度后，随着温度的升高，酶活性降低，酶促反应速率减慢．与图中走势不相符，A错误；
B、在氧气浓度为0时，人体细胞能通过无氧呼吸产生少量的ATP；在一定范围内，随着氧浓度的升高，有氧呼吸逐渐加快，ATP的产生量逐渐增加，最终达到平衡状态，与图中走势相符，B正确；
C、光照强度为0时，光合作用强度为0，与图中曲线不符，C错误；
D、恒定容积的液体培养基中细菌数目应该是先增加，后减少，与曲线走势部分，D错误．
故选：B．
下列对有关实验的变量的叙述，正确的是（ ）
正确答案
解析
解：A、在探究pH对酶活性影响的实验中，pH是自变量，温度是无关变量，A错误；
B、在探究酵母菌呼吸方式的实验中，酒精的生成情况是因变量，B错误；
C、在探究过氧化氢酶高效性的实验中，气泡的生成情况是因变量，C错误；
D、在探究光照强度对光合作用影响的实验中，氧气的释放量是因变量，D正确．
故选：D．
行的实验如下表所示，请回答下列问题：
（注：“+”表示碘液变蓝色，“-”表示碘液不变色）
（1）上述实验的实验原理是______．
（2）请在表中填写C试管中液体颜色变化情况．______D试管中滴加碘液后不变蓝色，不变蓝色的原因是______．
（3）A、F试管中蓝色最深的原因分别是______，______．
（4）该实验能否选用斐林试剂检测实验结果？______，理由是______．
（5）据表能否推断α-淀粉酶的最适温度一定是60℃？______，理由是______．
（6）请你利用上表中的试剂，设计确定α-淀粉酶的最适温度的实验．（只要求写出设计思路）______
（7）该同学还做了反应速率与底物深度关系的实验．如图坐标中已根据实验结果画出E试管中酶活性的曲线，请你在该坐标图中画出D试管中酶活性的曲线．______．
正确答案
解：解：（1）利用可溶性淀粉溶液、玉米种子提取液（含有α-淀粉酶）验证影响酶活性的因素试验原理是玉米种子提取液中含有α-淀粉酶，α-淀粉酶能催化淀粉水解；淀粉遇碘液显蓝色．
（2）α-淀粉酶在60℃时活性相对较高，该温度下的α-淀粉酶已经将试管中的淀粉完全水解，所以D试管中碘液不变色，C试管40度时酶的活性比B试管20度时的活性高，所以C试管中的颜色变化为+．
（3）A试管0度时酶的活性较低，酶促反应的速率低，淀粉分解不完全，F试管100度时酶的空间结构改变，活性丧失，不能催化淀粉的水解，所以两支试管中的颜色是最深的．
（4）利用斐林试剂检测时需要水浴加热，会改变该实验的自变量（温度），影响实验最终结果，所以不能选用斐林试剂检测实验结果．
（5）该实验只能说明60℃时该酶的活性比其他实验温度下高，而不能说明α-淀粉酶的最适温度是60℃，不能确定酶的最适温度是多少．
（6）在40℃和80℃之间每隔一定温度设置一个实验组，其他实验条件保持一致，以剩余淀粉和碘液发生颜色反应的程度为指标出现蜂值，相对应温度确定最适温度．
（7）D试管的温度比E试管的温度更适合酶的作用，所以D试管中的反应速率比E试管中要快，故曲线为
故答案为：
（1）玉米种子提取液中含有α-淀粉酶，α-淀粉酶能催化淀粉水解；淀粉遇碘液显蓝色
（2）+α-淀粉酶在60℃时活性相对较高，该温度下的α-淀粉酶已经将试管中的淀粉完全水解
（3）0℃低温条件下，α-淀粉酶活性低 100℃高度使α-淀粉酶变性失活
（4）不能 利用斐林试剂检测时需要水浴加热，会改变该实验的自变量（温度），影响实验最终结果
（5）不能 该实验只能说明60℃时该酶的活性比其他实验温度下高，而不能说明α-淀粉酶的最适温度是60℃
（6）在40℃和80℃之间每隔一定温度设置一个实验组，其他实验条件保持一致，以剩余淀粉和碘液发生颜色反应的程度为指标出现蜂值，相对应温度确定最适温度
（7）如图所示
解析
解：解：（1）利用可溶性淀粉溶液、玉米种子提取液（含有α-淀粉酶）验证影响酶活性的因素试验原理是玉米种子提取液中含有α-淀粉酶，α-淀粉酶能催化淀粉水解；淀粉遇碘液显蓝色．
（2）α-淀粉酶在60℃时活性相对较高，该温度下的α-淀粉酶已经将试管中的淀粉完全水解，所以D试管中碘液不变色，C试管40度时酶的活性比B试管20度时的活性高，所以C试管中的颜色变化为+．
（3）A试管0度时酶的活性较低，酶促反应的速率低，淀粉分解不完全，F试管100度时酶的空间结构改变，活性丧失，不能催化淀粉的水解，所以两支试管中的颜色是最深的．
（4）利用斐林试剂检测时需要水浴加热，会改变该实验的自变量（温度），影响实验最终结果，所以不能选用斐林试剂检测实验结果．
（5）该实验只能说明60℃时该酶的活性比其他实验温度下高，而不能说明α-淀粉酶的最适温度是60℃，不能确定酶的最适温度是多少．
（6）在40℃和80℃之间每隔一定温度设置一个实验组，其他实验条件保持一致，以剩余淀粉和碘液发生颜色反应的程度为指标出现蜂值，相对应温度确定最适温度．
（7）D试管的温度比E试管的温度更适合酶的作用，所以D试管中的反应速率比E试管中要快，故曲线为
故答案为：
（1）玉米种子提取液中含有α-淀粉酶，α-淀粉酶能催化淀粉水解；淀粉遇碘液显蓝色
（2）+α-淀粉酶在60℃时活性相对较高，该温度下的α-淀粉酶已经将试管中的淀粉完全水解
（3）0℃低温条件下，α-淀粉酶活性低 100℃高度使α-淀粉酶变性失活
（4）不能 利用斐林试剂检测时需要水浴加热，会改变该实验的自变量（温度），影响实验最终结果
（5）不能 该实验只能说明60℃时该酶的活性比其他实验温度下高，而不能说明α-淀粉酶的最适温度是60℃
（6）在40℃和80℃之间每隔一定温度设置一个实验组，其他实验条件保持一致，以剩余淀粉和碘液发生颜色反应的程度为指标出现蜂值，相对应温度确定最适温度
（7）如图所示
萌发的小麦种子中淀粉酶活性较强，主要有α-淀粉酶和β-淀粉酶．α-淀粉酶不耐酸、较耐热，在pH为3.6以下迅速失活，而β-淀粉酶不耐热，在70℃条件下15min后失活．
实验材料：萌发3天的小麦种子（芽长约1cm）．
主要试剂及仪器：麦芽糖标准液、5%淀粉溶液、斐林试剂、蒸馏水、恒温水浴锅．
实验步骤：
步骤一：制作麦芽糖梯度液．取7支干净的具刻度试管，编号，按表加入试剂，再将试管置于60℃水浴中加热2min，取出后按试管号顺序排列．
步骤二：萌发3天的小麦种子制备淀粉酶溶液．
步骤三：将装有淀粉酶溶液的试管置于70℃水浴中15min，取出后迅速冷却．
步骤四：另取四支试管，编号A、B、C、D，向A、B试管中各加5mL 5%淀粉溶液，向C、D试管中分别加入2mL已经处理的酶溶液（忽略其中含有的少量麦芽糖）和蒸馏水，将四支试管置于40℃恒温水浴中保温10min，然后将C、D试管中的溶液分别加入到A、B试管中，摇匀后继续在40℃恒温水浴中保温10min．
步骤五：取A、B试管中反应溶液各2mL分别加入E、F试管，然后向E、F试管分别加入______，再置于热水中2min后观察颜色变化．
结果分析：将E试管中颜色与第①步中获得的麦芽糖标准液进行比较，获得该试管中麦芽糖浓度，并计算出α-淀粉酶催化效率．
请分析回答：
（1）本实验的目的是测定______．
（2）步骤一的5～7试管中加入蒸馏水的量（X\Y\Z）分别是______ （单位mL）．
（3）实验中B试管所起的具体作用是______．
（4）请补全步骤五的做法______．
正确答案
解：（1）将装有淀粉酶溶液的试管置于70℃水浴中15 min，取出后迅速冷却，β淀粉酶不耐热，在70℃条件下15 min后失活，因此，本实验的目的是测定小麦种子中α淀粉酶的催化效率．
（2）实验设计要遵循对照原则和单一变量原则，所以各个试管中液体的总量要相等，则步骤一的5～7试管中加入蒸馏水的量（X、Y、Z）分别是0.6mL、0.4mL、0mL．
（3）实验中B试管起对照作用，具体作用是检测实验使用的淀粉溶液中是否存在还原糖．
（4）斐林试剂可在水浴加热的条件下鉴定还原糖的存在，所以步骤五的做法中要补上2mL斐林试剂．
故答案为：
（1）小麦种子中α淀粉酶催化效率
（2）0.6、0.4、0
（3）检测实验使用的淀粉溶液中是否存在还原糖
（4）2mL斐林试剂
解析
解：（1）将装有淀粉酶溶液的试管置于70℃水浴中15 min，取出后迅速冷却，β淀粉酶不耐热，在70℃条件下15 min后失活，因此，本实验的目的是测定小麦种子中α淀粉酶的催化效率．
（2）实验设计要遵循对照原则和单一变量原则，所以各个试管中液体的总量要相等，则步骤一的5～7试管中加入蒸馏水的量（X、Y、Z）分别是0.6mL、0.4mL、0mL．
（3）实验中B试管起对照作用，具体作用是检测实验使用的淀粉溶液中是否存在还原糖．
（4）斐林试剂可在水浴加热的条件下鉴定还原糖的存在，所以步骤五的做法中要补上2mL斐林试剂．
故答案为：
（1）小麦种子中α淀粉酶催化效率
（2）0.6、0.4、0
（3）检测实验使用的淀粉溶液中是否存在还原糖
（4）2mL斐林试剂
实验研究pH对酶活性的影响，准备5支盛有等量酶溶液但pH各不相同的试管，每支试管加1块1cm3的正方体凝固蛋白块，试管均置于25℃室温条件下，将各试管蛋白块消失的时间记录于下表：
（1）酶活性最强时的pH是______．
（2）蛋白块消失的时间与酶活性强弱的关系是____________．
（3）请以2种方法改进实验，使实验在更短的时间内完成．
方法1：______
方法2：______
（4）在人体消化道中，能分泌本实验中酶的部位是______．
（5）为确认蛋白块的消失是由于酶的作用，还应对实验进行什么设计？______．
正确答案
解：（1）分析表格数据可以看出，在pH为2时，蛋白块消失的时间是最短的，所以此时酶的活性最强．
（2）酶活性越大，酶促反应速率越快，蛋白块分解的就越快，消失的时间也就越短．
（3）方法1：酶的催化需要适宜的温度，在一定范围内适当的升高温度，可以加速反应的进行，所以可以将温度由25℃提高至大约37℃左右，提高酶的活性．
方法2：将原有的1cm3正方体蛋白块切成碎小块可以增加蛋白质与酶的接触面积，加速反应的进行．
（4）由以上分析可以看出，此蛋白酶的最适pH是2，在人体消化道内，可以分泌该酶的部位是胃．
（5）为确认蛋白块的消失是由于酶的作用，还应该设置一组对照，自变量是酶的有无，其他条件都相同，所以另增加一个试管，放入等量的蛋白块并将pH调至适宜，但不加酶溶液．
故答案为：（1）2
（2）酶活性越大，蛋白质质分解越快，蛋白块消失的时间越短
（3）将温度由25℃提高至大约37℃左右 把原有的1cm3正方体蛋白块切成碎小块
（4）胃
（5）另增加一个试管，放入等量的蛋白块并将pH调至适宜，但不加酶溶液
解析
解：（1）分析表格数据可以看出，在pH为2时，蛋白块消失的时间是最短的，所以此时酶的活性最强．
（2）酶活性越大，酶促反应速率越快，蛋白块分解的就越快，消失的时间也就越短．
（3）方法1：酶的催化需要适宜的温度，在一定范围内适当的升高温度，可以加速反应的进行，所以可以将温度由25℃提高至大约37℃左右，提高酶的活性．
方法2：将原有的1cm3正方体蛋白块切成碎小块可以增加蛋白质与酶的接触面积，加速反应的进行．
（4）由以上分析可以看出，此蛋白酶的最适pH是2，在人体消化道内，可以分泌该酶的部位是胃．
（5）为确认蛋白块的消失是由于酶的作用，还应该设置一组对照，自变量是酶的有无，其他条件都相同，所以另增加一个试管，放入等量的蛋白块并将pH调至适宜，但不加酶溶液．
故答案为：（1）2
（2）酶活性越大，蛋白质质分解越快，蛋白块消失的时间越短
（3）将温度由25℃提高至大约37℃左右 把原有的1cm3正方体蛋白块切成碎小块
（4）胃
（5）另增加一个试管，放入等量的蛋白块并将pH调至适宜，但不加酶溶液
除下列哪种因素外，都可破坏酶的分子结构，从而使酶失去活性（ ）
正确答案
解析
解：A、强碱可使酶变性失活，A错误；
B、强酸可使酶变性失活，B错误；
C、高温可使酶变性失活，C错误；
D、低温能降低酶的活性，但不会使酶变性失活，D正确．
故选：D．
下列有关酶特性的相关实验设计中，最科学、严谨的一项是（ ）
正确答案
解析
解：A、验证pH对酶催化活性的影响，应当注意实验的顺序，先将缓冲液和唾液淀粉酶混合，再加入可溶性淀粉溶液，A错误；
B、验证酶的催化作用具有高效性的实验中，对照组用的是FeCl3作为催化剂，证明酶相对于无机催化剂而言，催化效率要高得多，B正确；
C、探究酶的催化作用的最适温度，应当设置一系列温度梯度的实验组，预先将淀粉溶液和酶溶液加热到需要的温度，再将淀粉溶液和酶溶液混合，加入碘液，观察哪一个温度下蓝色最先退去，C错误；
D、验证酶的催化作用具有专一性不用碘液检测，因为碘液只能检测淀粉是否被淀粉酶分解，不能检验蔗糖是否被淀粉酶分解，D错误．
故选：B．
为了研究pH值对酶活性的影响，将1克切碎的新鲜的肝脏置于不同pH值的过氧化氢溶液中，然后记录释出2cm3氧气所需的时间：
（1）计算在不同pH下相对反应速率填写在下表：
（2）绘一曲线图来表示pH值对酶反应速率的影响．______
（3）试判断肝内的酶的最适pH值为______．
（4）如何改进实验，才能更准确地推断这种酶的最适pH值？______．
正确答案
解：（1）将1克切碎的新鲜的肝脏置于不同pH值的过氧化氢溶液中，收集2cm3氧气的相对反应速率是
（2）依据（1）的表格做出曲线图．
（3）由表格数据可以看出，在pH为9时，相对反应速率是最快的，所以最适pH值是9．
（4）要更准确的测定最适pH值，需要设计一系列梯度越小的pH值来做实验，变化梯度愈小，愈能更准确推断此酸的最适pH值．
故答案为：
（1）计算在不同pH下相对反应速率填写在下表：略
（2）
（3）9．
（4）变化梯度愈小，愈能更准确推断此酸的最适pH值．
解析
解：（1）将1克切碎的新鲜的肝脏置于不同pH值的过氧化氢溶液中，收集2cm3氧气的相对反应速率是
（2）依据（1）的表格做出曲线图．
（3）由表格数据可以看出，在pH为9时，相对反应速率是最快的，所以最适pH值是9．
（4）要更准确的测定最适pH值，需要设计一系列梯度越小的pH值来做实验，变化梯度愈小，愈能更准确推断此酸的最适pH值．
故答案为：
（1）计算在不同pH下相对反应速率填写在下表：略
（2）
（3）9．
（4）变化梯度愈小，愈能更准确推断此酸的最适pH值．
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