- 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果
- 共163题
进行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果比较”课题研究的实验步骤中，错误的是（ ）
正确答案
解析
解：A、比较加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果，设计对照实验时，应该用蛋白酶洗衣粉和普通洗衣粉进行对照，A错误；
BC、除了自变量（加酶和不加酶）外，其他因素如洗衣粉用量、污渍种类和洗涤方式、温度等无关变量全部相同且适宜，BC正确；
D、根据污渍去除程度得出结论，即相同时间内去污程度越佳，说明洗衣粉的洗涤效果越佳，D正确．
故选：A．
“生物技术实践”模块
请在标有序号的空白处填空，并将序号及相应答案写在答题纸上．某同学进行苹果汁制作实验，工艺如图所示．
（1）图中用KMnO4的溶液浸泡苹果的目的是①______．黑曲霉提取液中含有的 ②______可水解果胶，从而使果汁澄清．固定化柱中填充的石英砂通过 ③______方式将酶固定化，酶被固定在用蒸馏水洗涤固定化柱是为了除去 ④______．
（2）实验中，操作流程A和B的先后顺序为 ⑤______．在苹果汁澄清过程中，应关闭的流速调节阀是 ⑥______．要测定从固定化柱流出的苹果汁中式否还有果胶，可取一定量的果汁与等量的 ⑦______混合，如果出现 ⑧______现象，说明果胶还没有被完全水解．为使果胶完全水解，应将流速调 ⑨______．
（3）试验后，将洗涤过的固定化柱在低温环境中保存若干天，该固定化柱仍可用于苹果汁制作实验，说明固定化酶可被⑩______使用．
正确答案
消毒
果胶酶
吸附
未被固定的酶等
AB
阀1
乙醇
浑浊
慢
重复
解析
解：（1）在制作工艺中必须对原材料消毒，这样才能保证后续试验的成功．KMnO4是强氧化剂，可以起到对苹果消毒的作用．苹果汁的制作需要果胶酶，该酶来自图中的黑曲霉．果胶酶将果胶催化水解，提高了果汁的澄清度；酶固定常用吸附法．
（2）先提取果胶酶再进行果汁的制作，防止苹果汁时间过久变质．澄清过程应关闭阀1，避免提取液进入固定化柱中降低了果汁质量，如果果胶未完全分解，可降低流速，延长反应时间．
（3）固定化酶的优点之一是被固定的酶可以重复使用．
故答案为：
（1）①消毒 ②果胶酶 ③吸附 ④未被固定的酶等
（2）⑤AB ⑥阀1 ⑦乙醇 ⑧浑浊（沉淀） ⑨慢
（3）⑩重复
某同学为了验证果胶酶的作用，设计了如下实验：
（1）取两个100mL的洁净烧杯，编号为1号、2号．
（2）向两个烧杯中分别加入20mL的苹果泥，向1号烧杯内加入2mL的蒸馏水，向2号烧杯内加入2mL的果胶酶．
（3）把这两个烧杯放在水浴装置中保温，并用玻璃棒搅拌．
下面分析中正确的是（ ）
正确答案
解析
解：验证果胶酶作用的实验中，1号烧杯内加入2mL的蒸馏水，作为空白对照．果胶酶能够分解果胶，瓦解植物的细胞壁及胞间层，使榨取果汁变得容易，也是果汁变得澄清． 因此2号烧杯果汁变澄清．
故选：C．
下列有关酶的应用的叙述，正确的是（ ）
正确答案
解析
解：A、棉、麻的主要成分为纤维素，所以添加纤维素酶的洗衣粉可使棉、麻制品的衣物蓬松柔软，A正确；
B、由于绝大多数酶是蛋白质，对有机溶剂、高温、强酸、强碱条件非常敏感，会失去活性，B错误；
C、固定化酶的应用中，要控制好PH、温度，但与溶解氧无关，因为温度和PH影响酶的活性，C错误；
D、固定化酶实质上是将相应酶固定在不溶于水的载体上，实现酶的反复利用，但固定时可能使酶的结构产生变化，从而改变酶的催化活性，D正确．
故选：AD．
某工厂生产了一种加酶洗衣粉，其包装袋上印有如下部分说明．
成分：含碱性蛋白酶等
用法：洗涤前先将衣物浸泡于含洗衣粉的水中数小时；使用温水效果更佳．
注意：①切勿用于洗涤丝质和毛质衣料．②用后需要彻底清洗双手．
请回答以下问题：
（1）质检局针对该洗衣粉设计了如图1所示的实验进行检验，该实验的目的是______．
（2）某学生为探究该洗衣粉中酶催化作用的最适温度，参考上述实验（1）的实验材料及方法进行了有关实验，并把实验结果用图2的曲线表示．
①该实验中，温度、pH分别属于______变量、______变量．
②由图可知，使用该加酶洗衣粉的最适宜温度约为______．
③在0℃和75℃时，酶的催化效率基本都降为零，但温度再度回到45℃，后者的催化作用已不能恢复，这是因为______．
④该学生在实验过程中可通过直接测定______作为指标来表示酶的催化效率．
（3）该加酶洗衣粉不能用于洗涤丝质和毛质衣物，其主要原因是______．
（4）为什么用后需要彻底清洗双手？______．
正确答案
解：（1）通过对照的方法来证明洗衣粉中是否含有酶，若含有酶两组的实验效果不同，A组的效果要强于B组的效果，若不含有两者的效果是一样的．
（2）①由题意可知该实验中，温度为自变量，pH为无关变量．
②分析题图曲线可知，该洗衣粉中的酶催化的最适温度为45℃，高于或低于45℃，酶的活性都会降低．
③高温会破坏酶的空间结构，使酶永久失活．
④蛋白酶活性越强，蛋白膜消失的时间越短，因此可以用蛋白膜消失的时间指标来表示酶的催化效率．
（3）该加酶洗衣粉不能用于洗涤丝质及羊毛衣料，其主要原因是丝质及羊毛衣料所含的蛋白质会被加酶洗衣粉中的蛋白酶分解，从而破坏衣料．
（4）用后需要彻底清洗双手是因为皮肤细胞中含蛋白质，若不彻底洗手，就会使手部皮肤受到损伤．
故答案为：
（1）检验该洗衣粉是否含有蛋白酶（或检验该洗衣粉中的蛋白酶是否有活性）
（2）①自 无关 ②45℃
③75℃时酶的空间结构已遭到破坏，使酶永久失活
④胶片上的蛋白膜消失所需时间的长短
（3）丝质和毛质衣物所含的蛋白质会被加酶洗衣粉中的蛋白酶分解，从而破坏衣物
（4）因为皮肤细胞中含蛋白质，若不彻底洗手，就会使手部皮肤受到损伤
解析
解：（1）通过对照的方法来证明洗衣粉中是否含有酶，若含有酶两组的实验效果不同，A组的效果要强于B组的效果，若不含有两者的效果是一样的．
（2）①由题意可知该实验中，温度为自变量，pH为无关变量．
②分析题图曲线可知，该洗衣粉中的酶催化的最适温度为45℃，高于或低于45℃，酶的活性都会降低．
③高温会破坏酶的空间结构，使酶永久失活．
④蛋白酶活性越强，蛋白膜消失的时间越短，因此可以用蛋白膜消失的时间指标来表示酶的催化效率．
（3）该加酶洗衣粉不能用于洗涤丝质及羊毛衣料，其主要原因是丝质及羊毛衣料所含的蛋白质会被加酶洗衣粉中的蛋白酶分解，从而破坏衣料．
（4）用后需要彻底清洗双手是因为皮肤细胞中含蛋白质，若不彻底洗手，就会使手部皮肤受到损伤．
故答案为：
（1）检验该洗衣粉是否含有蛋白酶（或检验该洗衣粉中的蛋白酶是否有活性）
（2）①自 无关 ②45℃
③75℃时酶的空间结构已遭到破坏，使酶永久失活
④胶片上的蛋白膜消失所需时间的长短
（3）丝质和毛质衣物所含的蛋白质会被加酶洗衣粉中的蛋白酶分解，从而破坏衣物
（4）因为皮肤细胞中含蛋白质，若不彻底洗手，就会使手部皮肤受到损伤
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