- 从生物材料中提取某些特定的成分
- 共49题
选考题：请考生从给出的2道生物题中每科任选一道做答，如果多做，则每学科按所做的第一题记分。
39.【生物——选修1生物技术实践专题】
生物技术的迅速发展，给社会带来了巨大的经济效益，受到社会的广泛重视，请问答下列生物技术方面的问题：
（1）天然植物色素对人体健康没有危害，作为添加剂大大丰富了人们的生活。实验室提取植物色素常用的方法是__________ 法；植物芳香油主要通过__________ 法获得。
（2）纤维素可用来生产乙醇燃料，有些微生物能合成__________ 分解纤维素，从土壤中分离此类微生物时需向培养基中加入纤维素粉作为__________ ，这种培养基属于 __________ 。
（3）苹果醋是最受欢迎的饮料之一，其生产过程中利用了______________的发酵作用；喝剩的葡萄酒放置一段时间后变酸的原因是______________________________。
（4）微生物培养过程中，获得纯培养物的关键是__________，其中对培养皿进行灭菌常用的方法是______________
40．【生物——选修3现代生物科技专题】
下面是畜牧业生产上培育某种优良种牛的两种方法，请分析回答：
（1）方法I和方法Ⅱ均用到的主要生物技术有动物细胞培养、早期胚胎培养和___________。
（2）用___________处理使B牛超数排卵，从B牛体内获得的卵母细胞需要培养到___________（时期）才能与精子结合。
（3）A牛的精子必须在B牛的生殖道中经过相应的生理变化后，才能与B牛的卵细胞结合，卵子受精的标志是在卵细胞膜和透明带的间隙能够观察到___________。完成受精作用一段时间后，从B牛输卵管中冲出早期胚胎，这个过程叫___________。
（4）生产上常用___________期的胚胎进行胚胎移植。若希望同时获得多个性状相同的家畜个体，可以使用___________技术。
（5）获得试管牛E和克隆牛F的生殖方式分别是___________、_________________。
正确答案
39.
（1）萃取 蒸馏
（2）纤维素酶 唯一碳源 选择培养基
（3）醋酸菌 空气中的醋酸菌混入葡萄酒后发酵产生了醋酸
（4）防止外来杂菌的污染（无菌技术） 干热灭菌法
40.
（1）胚胎移植
（2）促性腺激素 减数第二次分裂中期
（3）两个极体 冲卵
（4）桑椹胚或囊胚 胚胎分割
（5）有性生殖、无性生殖
解析
解析已在路上飞奔，马上就到！
知识点
选考题：请考生从给出的2道生物题中每科任选一道做答，如果多做，则每学科按所做的第一题记分。
39.【生物——选修1生物技术实践专题】
生物技术的迅速发展，给社会带来了巨大的经济效益，受到社会的广泛重视，请问答下列生物技术方面的问题：
（1）天然植物色素对人体健康没有危害，作为添加剂大大丰富了人们的生活。实验室提取植物色素常用的方法是____________法；植物芳香油主要通过___________法获得。
（2）纤维素可用来生产乙醇燃料，有些微生物能合成__________ 分解纤维素，从土壤中分离此类微生物时需向培养基中加入纤维素粉作为___________，这种培养基属于___________。
（3）苹果醋是最受欢迎的饮料之一，其生产过程中利用了___________的发酵作用；喝剩的葡萄酒放置一段时间后变酸的原因是______________________________。
（4）微生物培养过程中，获得纯培养物的关键是___________，其中对培养皿进行灭菌常用的方法是________________________________。
40．【生物——选修3现代生物科技专题】
下面是畜牧业生产上培育某种优良种牛的两种方法，请分析回答：
（1）方法I和方法Ⅱ均用到的主要生物技术有动物细胞培养、早期胚胎培养和___________。
（2）用___________处理使B牛超数排卵，从B牛体内获得的卵母细胞需要培养到___________（时期）才能与精子结合。
（3）A牛的精子必须在B牛的生殖道中经过相应的生理变化后，才能与B牛的卵细胞结合，卵子受精的标志是在卵细胞膜和透明带的间隙能够观察到___________。完成受精作用一段时间后，从B牛输卵管中冲出早期胚胎，这个过程叫___________。
（4）生产上常用___________期的胚胎进行胚胎移植。若希望同时获得多个性状相同的家畜个体，可以使用___________技术。
（5）获得试管牛E和克隆牛F的生殖方式分别是___________、_________________。
正确答案
39.
（1）萃取 蒸馏
（2）纤维素酶 唯一碳源 选择培养基
（3）醋酸菌 空气中的醋酸菌混入葡萄酒后发酵产生了醋酸
（4）防止外来杂菌的污染（无菌技术） 干热灭菌法
40.
（1）胚胎移植
（2）促性腺激素 减数第二次分裂中期
（3）两个极体 冲卵
（4）桑椹胚或囊胚 胚胎分割
（5）有性生殖、无性生殖
解析
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知识点
22. [生物——选修l：生物技术实践]
利用生物技术可以从生物材料中提取一些特定的有效成分。回答以下相关问题：
(1)玫瑰精油化学性质稳定，难溶于水，挥发性 (填“较强”或“较弱”)，适宜采用水蒸气蒸馏法进行提取。经上述方法提取后可收集到乳白色的乳浊液，应向乳浊液加入 (填“NaCl”或“无水Na2SO4”)使其分层。
(2)提取橘皮精油的方法与玫瑰精油不同，其流程是采用 浸泡→漂洗→
→过滤→静置→再次过滤→获得橘皮精油。
(3)现有乙醇、乙醚和乙酸乙酯，沸点依次为78℃、35℃和77℃，应选择 作为溶剂从植物组织萃取胡萝卜素，理由是 。若要对提取样品进行鉴定，可将该样品与 样品的纸层析结果进行对比。
(4)炒胡萝卜时要多加 ，以利于胡萝卜素的溶解从而更易被人体吸收。Β-胡萝卜素在人体肝脏中可被氧化成两分子的 ，因此可用于治疗因缺乏该物质引起的夜盲症等疾病。
正确答案
（1）较强（1分） NaCl
（2）石灰水 压榨
（3）乙酸乙酯 乙酸乙酯不溶于水，沸点较高且毒性较低（答对2项得2
分，答对1项得1分） 标准
（4）食用油（1分） 维生素A （1分）
解析
玫瑰精油化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，易挥发，能随水蒸气一同蒸馏，水蒸气蒸馏后，收集到的玫瑰精汕与水的混合物的乳白色的乳浊液，向乳化液中加入氯化钠，增加盐的浓度，就会出现明显的分层，再加入一些无水硫酸钠吸水，过滤除去固定硫酸钠就可以得到玫瑰油了。橘皮精油的有效成分在水蒸气蒸馏时会发生部分水解，且会产生原料焦糊的问题，通常采用压榨法。为了提高出油率，需要将柑橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡。胡萝卜素是橘黄色结晶，化学性质比较稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚、乙酸乙酯等有机溶剂。对于乙酸乙酯而言，乙酸乙酯不溶于水，沸点较高且毒性较低，是理想的萃取剂。提取的胡萝卜素通过纸层析进行鉴定，与标准样品对比。
考查方向
考查从生物材料中提取特定的有效成分。
解题思路
玫瑰精油化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，易挥发，能随水蒸气一同蒸馏，水蒸气蒸馏后，收集到的玫瑰精汕与水的混合物的乳白色的乳浊液，向乳化液中加入氯化钠，增加盐的浓度，就会出现明显的分层。橘皮精油通常采用压榨法。为了提高出油率，需要将柑橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡。胡萝卜素是橘黄色结晶，化学性质比较稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚、乙酸乙酯等有机溶剂。对于乙酸乙酯而言，乙酸乙酯不溶于水，沸点较高且毒性较低，是理想的萃取剂。提取的胡萝卜素通过纸层析进行鉴定，与标准样品对比。
易错点
注意不同有效成分的提取方法。
教师点评
掌握各种植物有效成分提取方法及流程是解题的关键，难度适中。
知识点
选考题一
【生物——选修1：生物技术实践】（15分，除注明外，每空2分）
运用所学知识回答下列与生物技术实践相关的问题。
25.自古酒就与人类生活息息相关。在图甲所示两发酵瓶中装入等量的葡萄汁进行果酒制作实验，若在A装置的通气口补充无菌空气，那么一段时间后，能获得葡萄酒的是________（1分）装置，发酵是否成功可用____ ____对发酵产物进行检验确认。
26．图乙是胡萝卜素提取粗品鉴定结果示意图。点加提取样品的是________点，点加标准样品的是________点，该鉴定实验的方法叫做________。
27.微生物培养时，如果想让培养基内只生长真菌，则可用含 的培养基；后期进行菌落统计时，一般选择菌落数在 间的平板进行计数。
28.与微生物培养相比，植物组织培养的培养基常需添加的植物激素是 。
正确答案
B 重铬酸钾
解析
酵母菌进行无氧呼吸使葡萄糖分解为酒精，A装置通入空气抑制酵母菌进行无氧呼吸。酒精可用重铬酸钾来检测。
考查方向
考查果酒制作的相关知识。
解题思路
果酒制作过程是先通气使酵母菌大量繁殖，再无氧尽快获得果酒。
易错点
注意应先获得大量酵母菌再获取果酒。
教师点评
掌握果酒制作流程及注意事项是解题关键，难度适中。
正确答案
BC AD 不同的色素在层析液中的溶解度不同 在滤纸条上扩散的速度也不同 萃取样品中含有β-胡萝卜素
解析
胡萝卜素提取粗品鉴定时，点加提取样品要点加在中间，标准样品点加在两侧。鉴定实验的原理是不同的色素在层析液中的溶解度不同 在滤纸条上扩散的速度也不同，因为提取样品和标准样品出现相同的层析带所以萃取样品中含有β-胡萝卜素。
考查方向
考查胡萝卜素粗品鉴定相关知识。
解题思路
利用提取的胡萝卜素样品用纸层析法分离与标准木器中位于展开剂前沿的胡萝卜层析带比较。
易错点
注意点样应该快速细致，点校后会在基线上形成细小的圆点，保持滤纸干燥。
教师点评
掌握胡萝卜素粗品鉴定方法是解题的关键，难度中等。
正确答案
青霉素 30－300
解析
对于微生物分离，通常在培养基中加入抑制不需微生物生长而促进或不抑制所需微生物生长所需物质。由于青霉素能抑制细菌生长而对真菌不起作用，所以在培养基中加入青霉素而筛选出真菌。为了保证对微生物计数结果准确，一般选择菌落数在30－300的平板进行计数为宜，再求其平均数。
考查方向
考查微生物的分离与计数相关知识。
解题思路
对于微生物分离，通常在培养基中加入抑制不需微生物生长而促进或不抑制所需微生物生长所需物质。计数通常选择有30－300个菌落的培养基进行计数统计。
易错点
分不清应在平板上有多少菌落的平板进行计数统计。
教师点评
掌握微生物分离计数的方法是解题的关键，难度适中。
正确答案
生长素和细胞分裂素
解析
植物组织培养不仅需要提供适宜的营养物质、外界条件，还需要生长素和细胞分裂素的不同配比。先使用生长素后使用细胞分裂素，有利于细胞分裂，但细胞不分化，先使用细胞分裂素，后使用生长素，细胞既分裂也分化，同时使用，分化频率提高。生长素用量比细胞分裂素用量，比值高时，有利于根的分化，抑制芽的形成，比值低时，有利于芽的分化、抑制根的形成，比值适中时，促进愈伤组织的形成。
考查方向
考查植物组织培养相关知识。
解题思路
植物组织培养不仅需要提供适宜的营养物质、外界条件，还需要生长素和细胞分裂素的不同配比。
易错点
注意生长素和细胞分裂素在促进生根、发芽的不同配比。
教师点评
掌握植物组织培养过程中的不同激素的配比是解题的关键，难度适中。
【生物——选修1：生物技术实践专题】（15分）
美日英等国已通过组织培养技术培育出胡萝卜素含量高，抗病虫害的胡萝卜新品种，培育过程大致流程如下：
请回答：
24. 愈伤组织细胞排列疏松，是 呈无定形状态的薄壁细胞，②过程叫做 。
25. 接种前，要对胡萝卜切块进行 ， 对培养基进行 法灭菌。
26. 上图中获得胡萝卜植株的过程，体现了离体的胡萝卜体细胞具有 。
27. 胡萝卜素常采用萃取法提取的原因是 。 萃取剂应使用石油醚等 有机溶剂。萃取得到的粗品要通过 进行鉴定。
正确答案
（1）高度液泡化 再分化
解析
从图示过程可知，胡萝卜切块是离体的植物组织，①过程是脱分化形成愈伤组织，②过程是再分化形成胚状体，继续分裂分化形成幼苗。
考查方向
考查植物组织培养过程。
解题思路
植物组织培养过程是先脱分化形成愈伤组织，再分化形成胚状体，继续分裂分化形成植株。
易错点
注意植物组织培养过程。
教师点评
掌握植物组织培养过程是解题关键。
正确答案
（2）消毒 高压蒸汽（灭菌）
解析
植物组织培养中的离体的植物组织进行消毒处理，杀死表面的微生物，对培养基进行灭菌处理。杀死所有的微生物及休眠体。防止微生物污染。
考查方向
考查组织培养基本操作。
解题思路
通常对植物组织进行消毒处理、对培养基进行灭菌处理，防止杂菌污染。
易错点
注意对于植物组织培养中的离体的植物组织进行消毒处理，杀死表面的微生物，对培养基进行灭菌处理。杀死所有的微生物及休眠体。
教师点评
掌握植物组织培养中的培养基及离体植物组织处理是解题关键，难度适中。
正确答案
（3）细胞全能性(1分)
解析
将离体的植物组织、器官经脱分化、再分化过程培养成个体的过程，体现了细胞全能性。
考查方向
考查细胞全能性。
解题思路
离体的组织培育成个体，体现了细胞全能性。
易错点
注意哪些过程体现细胞全能性，受精卵、种子发育成个体没有体现全能性。
教师点评
掌握细胞全能性概念是解题关键，难度较易。
正确答案
（4）胡萝卜素易溶于有机溶剂 水不溶性 纸层析
解析
由于胡萝卜素不溶于水，易溶于有机溶剂，但不能用乙醇和丙酮，因为它们是水溶性有机溶剂，通常用石油醚最好，沸点高，加热萃取时不易挥发。
考查方向
考查胡萝卜素的提取与鉴定相关知识。
解题思路
胡萝卜素不溶于水，易溶于有机溶剂，通常用萃取的方法提取，对提取的样品通常用纸层析法进行鉴定。
易错点
注意萃取剂的选择。通常用石油醚进行提取。
教师点评
掌握石胡萝卜素的提取及鉴定的方法是解题的关键，难度适中。
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