- 呼吸作用在实践中的应用
- 共381题
蔬菜和水果长时间储藏、保鲜所需要的条件应为（ ）
正确答案
解析
解：1、生产上常利用这一原理在低温下储存水果，抑制呼吸作用，减少有机物的消耗．
2、生产中常利用降低氧气浓度抑制呼吸作用，减少有机物消耗这一原理来延长水果保鲜时间．但是在完全无氧的情况下，无氧呼吸强，分解的有机物也较多，同时产生酒精，一样不利于水果的保质、保鲜，所以一般采用低氧保存，此时有氧呼吸较弱，而无氧呼吸又受到抑制．
3、粮食储藏需要低温、干燥、低氧的环境，而水果、蔬菜储藏需要（零上）低温、低氧、湿度适中，这样可以降低细胞呼吸速率，减少有机物的消耗，达到长时间储藏、保鲜的效果．
故选：B．
下列各项应用中，主要利用细胞呼吸原理的是（ ）
①贮存种子 ②中耕松土 ③水稻的翻晒田 ④糖渍、盐渍食品 ⑤用透气的消毒纱布包扎伤口．
正确答案
解析
解：①贮存种子要在干燥、低温、少氧的环境中，减少自由水的量，降低酶的活性，减弱细胞呼吸强度，从而减少有机物消耗，①正确；
②中耕松土能增加土壤中氧气的量，增强根细胞的有氧呼吸，释放能量，促进对无机盐的吸收，②正确；
③水稻的翻晒田能增加土壤中氧气的量，增强根细胞的有氧呼吸，释放能量，促进对无机盐的吸收，③正确；
④糖渍、盐溃食品是将细胞杀死，破坏细胞膜的选择透过性，从而使大分子物质能够进入细胞，④错误；
⑤用透气的消毒纱布包扎伤口构成有氧环境，从而抑制厌氧型细菌的繁殖，⑤正确．
所以上述应用中，主要利用细胞呼吸原理的是①②③⑤．
故选：B．
（2015秋•福建校级月考）新鲜蔬菜和水果保鲜贮藏的过程中，最佳贮藏条件是（ ）
正确答案
解析
解：酶的活性受温度影响，低温能降低细胞中酶的活性，使细胞代谢活动降低，有机物的消耗减少，但零下低温会使蔬菜和水果冻坏．
水果在充足的氧气条件下，能进行有氧呼吸，细胞代谢旺盛，有机物消耗多；而在低氧条件下，有氧呼吸较弱，又能抑制无氧呼吸，所以细胞代谢缓慢，有机物消耗少．
适宜的湿度能保证水果水分的充分储存，从而保证水果肉质鲜美．
因此在零上低温、低氧、适宜的湿度条件下，最有利于新鲜蔬菜和水果保鲜贮藏．
故选：B．
细胞呼吸原理广泛应用于生产实践中．下表中有关措施与应的目的不恰当的是选项应用措施目的（ ）
正确答案
解析
解：A、粮油种子的贮藏，必须降低含水量，使种子处于风干状态，从而使呼吸作用降至最低，以减少有机物的消耗，A正确；
B、乳酸菌是严格厌氧的微生物，所以整个过程要严格密封，B正确；
C、水果保鲜的目的既要保持水分，又要降低呼吸作用，所以低温是最好的方法，但温度不能太低，零下低温易冻坏，C错误；
D、植物根对矿质元素的吸收过程是一个主动运输过程，需要能量和载体蛋白，植物生长过程中的松土，可以提高土壤中氧气的含量，有利于根细胞的有氧呼吸作用，从而为生根吸收矿质离子提供更多的能量，D正确．
故选：C．
为了研究怎样更好地保存种子，有人做了如下系列实验
试根据上述实验回答下列问题：
（1）实验三中，用无水CaCl2吸湿的目的是去掉种子内以______形式存在细胞中的水；正常植物细胞中该形式水的含量与植物耐旱的关系是______
（2）种子发芽除需要水外，还需要的条件是______
（3）从以上实验可以看出，农民贮藏水稻种子应采取______ 等措施才是最好的．
（4）从以上实验可以看出，贮藏粮食很重要的一点就是要降低粮食的呼吸速率，请结合所学知识加以分析说明原因．______．
正确答案
解：（1）细胞中的水有两种存在形式，即自由水和结合水．在实验三中，用无水CaCl2吸湿的目的是去掉种子内以自由水形式存在细胞中的水；正常植物细胞中自由水含量越多，植物的耐旱性就越差．
（2）根据实验一、二可知，种子发芽除需要水外，还需要适宜的温度和充足的氧气等条件．
（3）农民在贮藏水稻种子时，应将种子充分晒干，然后放在避光、通风、阴凉处，以防种子发芽．
（4）因为呼吸速率高会大量消耗有机物，呼吸放出的水分又会使粮食湿度增大，粮食“出汗”，呼吸加强，呼吸放出的热量又使粮食温度增高，反过来又促进呼吸增强，同时高温高湿环境中微生物迅速繁殖，最后导致粮食变质．因此，贮藏粮食很重要的一点就是要降低粮食的呼吸速率．
故答案为：
（1）自由水 自由水含量越多，植物的耐旱性就越差
（2）适宜的温度和充足的氧气
（3）将种子充分晒干，然后放在避光、通风、阴凉处
（4）因为呼吸速率高会大量消耗有机物，呼吸放出的水分又会使粮食湿度增大，粮食“出汗”，呼吸加强，呼吸放出的热量又使粮食温度增高，反过来又促进呼吸增强，同时高温高湿环境中微生物迅速繁殖，最后导致粮食变质．
解析
解：（1）细胞中的水有两种存在形式，即自由水和结合水．在实验三中，用无水CaCl2吸湿的目的是去掉种子内以自由水形式存在细胞中的水；正常植物细胞中自由水含量越多，植物的耐旱性就越差．
（2）根据实验一、二可知，种子发芽除需要水外，还需要适宜的温度和充足的氧气等条件．
（3）农民在贮藏水稻种子时，应将种子充分晒干，然后放在避光、通风、阴凉处，以防种子发芽．
（4）因为呼吸速率高会大量消耗有机物，呼吸放出的水分又会使粮食湿度增大，粮食“出汗”，呼吸加强，呼吸放出的热量又使粮食温度增高，反过来又促进呼吸增强，同时高温高湿环境中微生物迅速繁殖，最后导致粮食变质．因此，贮藏粮食很重要的一点就是要降低粮食的呼吸速率．
故答案为：
（1）自由水 自由水含量越多，植物的耐旱性就越差
（2）适宜的温度和充足的氧气
（3）将种子充分晒干，然后放在避光、通风、阴凉处
（4）因为呼吸速率高会大量消耗有机物，呼吸放出的水分又会使粮食湿度增大，粮食“出汗”，呼吸加强，呼吸放出的热量又使粮食温度增高，反过来又促进呼吸增强，同时高温高湿环境中微生物迅速繁殖，最后导致粮食变质．
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