- 蛋白质的结构及其多样性
- 共792题
某蛋白质分子由2条肽链组成，共657个氨基酸（如图所示），请回答：
（1）该蛋白质分子中至少含有游离的氨基______个，游离的羧基______个．
（2）该蛋白质分子中，共有______个肽键；在该蛋白质分子形成过程中，相对分子质量减少了______．
（3）假设该蛋白质分子中的一条肽链为178肽，其分子式为CxHyNzOwS（z＞178，w＞179），并且是由下列五种氨基酸组成的：
那么将该178肽彻底水解后将会得到______个赖氨酸，______个天冬氨酸（结果可含分子式中未知数）．
正确答案
解：（1）由于一个肽链中至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，而图示蛋白质分子由2条肽链组成，所以该蛋白质分子中至少含有游离的氨基2个，游离的羧基2个．
（2）该蛋白质分子中，含有有肽键数=氨基酸数-肽链数=657-2=655；在该蛋白质分子形成过程中，相对分子质量减少了655×18+6×1=11796．
（3）根据五种氨基酸的分子式可知，只有赖氨酸含有2个N原子，根据N原子的数目计算，假说赖氨酸的数目为X，则该蛋白质中的N原子数=氨基酸数+R基中的N原子数，即178+X=z，因此X=z-178．由于每个肽键中含1个O，且一个肽链中至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，该蛋白质分子中的一条肽链为178肽，含177个肽键，加上一个羧基中的氧，共有179个氧．又天冬氨酸中含有2个羧基，所以该蛋白质水解后，含有天冬氨酸的数目为
故答案为：
（1）2 2
（2）655 11796
（3）z-178
解析
解：（1）由于一个肽链中至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，而图示蛋白质分子由2条肽链组成，所以该蛋白质分子中至少含有游离的氨基2个，游离的羧基2个．
（2）该蛋白质分子中，含有有肽键数=氨基酸数-肽链数=657-2=655；在该蛋白质分子形成过程中，相对分子质量减少了655×18+6×1=11796．
（3）根据五种氨基酸的分子式可知，只有赖氨酸含有2个N原子，根据N原子的数目计算，假说赖氨酸的数目为X，则该蛋白质中的N原子数=氨基酸数+R基中的N原子数，即178+X=z，因此X=z-178．由于每个肽键中含1个O，且一个肽链中至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，该蛋白质分子中的一条肽链为178肽，含177个肽键，加上一个羧基中的氧，共有179个氧．又天冬氨酸中含有2个羧基，所以该蛋白质水解后，含有天冬氨酸的数目为
故答案为：
（1）2 2
（2）655 11796
（3）z-178
（1）请问这些氨基酸脱水缩合形成多肽链，整个蛋白质分子至少有______个肽键．
（2）这些氨基酸形成蛋白质后，相对分子量比原来少了______．
（3）如果这个小分子蛋白质是某种药物，其治疗方式只能皮下注射有效，而不能口服，这主要是因为______．
正确答案
解：（1）这些氨基酸脱水缩合形成多肽链时，整个蛋白质分子至少含有的肽键数=脱水数=氨基酸数-肽链数=（87+108+76）-3=268个．
（2）两个巯基（-SH）脱氢形成一个二硫键（-S-S-）时，减少的分子量是2，这些氨基酸形成蛋白质后，相对分子量比原来减少的数值=由巯基形成四个二硫键时减少的分子量+脱去的水分子的分子总量=4×2+268×18=4832．
（3）如果这个小分子蛋白质是某种药物，口服后会被人体消化液中的蛋白酶分解而失去疗效，所以治疗方式只能皮下注射有效，而不能口服．
故答案为：
（1）268
（2）4832
（3）口服后会被人体消化液中的蛋白酶分解而失去疗效
解析
解：（1）这些氨基酸脱水缩合形成多肽链时，整个蛋白质分子至少含有的肽键数=脱水数=氨基酸数-肽链数=（87+108+76）-3=268个．
（2）两个巯基（-SH）脱氢形成一个二硫键（-S-S-）时，减少的分子量是2，这些氨基酸形成蛋白质后，相对分子量比原来减少的数值=由巯基形成四个二硫键时减少的分子量+脱去的水分子的分子总量=4×2+268×18=4832．
（3）如果这个小分子蛋白质是某种药物，口服后会被人体消化液中的蛋白酶分解而失去疗效，所以治疗方式只能皮下注射有效，而不能口服．
故答案为：
（1）268
（2）4832
（3）口服后会被人体消化液中的蛋白酶分解而失去疗效
分析下列化合物的结构，回答问题：
（1）图中①示______，④示______，⑦示______．
（2）该化合物由______个氨基酸通过______方式而形成．
（3）该化合物含有______个肽键，该化合物叫______．
（4）该化合物中的氨基酸种类不同是由______决定的，其编号是______．
（5）该化合物含有______个氨基，______个羧基，若完全水解成为氨基酸则需要______个水分子．
（6）假定有一个由m个氨基酸构成的含有n条肽链的蛋白质分子，氨基酸的平均分子量为a，那么，这个蛋白质分子的相对分子量表达式是______．
正确答案
解：（1）由以上分析可知，图中①是氨基，④是肽键，⑦是羧基．
（2）图示化合物由4个氨基酸通过脱水缩合方式而形成．
（3）该化合物含有3个肽键（-CO-NH-），是由4个氨基酸脱水缩合形成，称为四肽．
（4）该化合物中的氨基酸种类不同是由R决定的，其编号是②、③、⑤和⑥．
（5）该化合物含有2个氨基（①和⑤），2个羧基（⑥和⑦）；该化合物形成时脱去3分子水，因此其完全水解成为氨基酸也需要3个水分子．
（6）假定有一个由m个氨基酸构成的含有n条肽链的蛋白质分子，氨基酸的平均分子量为a，那么，这个蛋白质分子的相对分子量=氨基酸分子量×氨基酸个数-水的个数×18=a×m-（m-n）×18=am-18m+18n．
故答案为：
（1）氨基 肽键 羧基
（2）4 脱水缩合
（3）3 四肽
（4）R ②③⑤⑥
（5）2 2 3
（6）am-18m+18n
解析
解：（1）由以上分析可知，图中①是氨基，④是肽键，⑦是羧基．
（2）图示化合物由4个氨基酸通过脱水缩合方式而形成．
（3）该化合物含有3个肽键（-CO-NH-），是由4个氨基酸脱水缩合形成，称为四肽．
（4）该化合物中的氨基酸种类不同是由R决定的，其编号是②、③、⑤和⑥．
（5）该化合物含有2个氨基（①和⑤），2个羧基（⑥和⑦）；该化合物形成时脱去3分子水，因此其完全水解成为氨基酸也需要3个水分子．
（6）假定有一个由m个氨基酸构成的含有n条肽链的蛋白质分子，氨基酸的平均分子量为a，那么，这个蛋白质分子的相对分子量=氨基酸分子量×氨基酸个数-水的个数×18=a×m-（m-n）×18=am-18m+18n．
故答案为：
（1）氨基 肽键 羧基
（2）4 脱水缩合
（3）3 四肽
（4）R ②③⑤⑥
（5）2 2 3
（6）am-18m+18n
根据下面图解，回答问题：
（1）该图中，A示______、B示______、C示______．氨基酸的结构通式可表示为______．
（2）该图示表示是______（填“二肽”或“三肽”）化合物，是______种氨基酸构成，含有______个肽键．
（3）该化合物由______个氨基酸分子失去______个分子的水而形成，这种反应叫______．
正确答案
解：（1）由以上分析可知，A表示氨基，B表示肽键，C表示羧基．氨基酸的结构通式为
（2）图示化合物是由3个氨基酸脱水缩合形成的，称为三肽；组成该化合物的3个氨基酸的R依次是-H、-H、-CH3，可见该化合物是由2种氨基酸脱水缩合形成的；该化合物含有2个肽键（-CO-NH-）．
（3）该化合物由3个氨基酸分子失去2个分子的水而形成，这种反应叫脱水缩合．
故答案为：
（1）氨基 肽键 羧基
（2）三肽 2 2
（3）3 2 脱水缩合
解析
解：（1）由以上分析可知，A表示氨基，B表示肽键，C表示羧基．氨基酸的结构通式为
（2）图示化合物是由3个氨基酸脱水缩合形成的，称为三肽；组成该化合物的3个氨基酸的R依次是-H、-H、-CH3，可见该化合物是由2种氨基酸脱水缩合形成的；该化合物含有2个肽键（-CO-NH-）．
（3）该化合物由3个氨基酸分子失去2个分子的水而形成，这种反应叫脱水缩合．
故答案为：
（1）氨基 肽键 羧基
（2）三肽 2 2
（3）3 2 脱水缩合
我国中科院上海生化所于1982年5月合成了一种具有镇痛作用而又不会像吗啡那样使病人上瘾的药物--脑啡肽，下面是它的结构简式．
请根据此化合物的结构分析回答：
（1）该物质的化学名称可称为______．它的基本组成单位是______．
（2）若将该物质完全水解，需要水分子______个，水解后的产物有______种．
（3）该化合物可用______试剂鉴定，呈现______色，其原因是该化合物中含有的______与该试剂发生了颜色反应．
（4）该药物只能皮下注射才有效，而不能口服，主要原因是______．
（5）如果上述肽链原长度不变，组成它的氨基酸的种类和数目均不变，改变其中的______，就可改变该肽链的性质．
正确答案
解：（1）该化合物的分子中含有4个肽键，是由5个氨基酸形成的五肽；组成该化合物的基本单位是氨基酸．
（2）该化合物含有4个肽键，构成该化合物的5个氨基酸的R基依次为-CH2-C6H5-OH、-H、-H、-CH2-C6H5、-CH2-CH（CH3）2、R基有4种，所以若将该物质完全水解，需要水分子4个，水解后的产物有4种．
（3）该化合物含有肽键，可与双缩脲试剂发生作用产生紫色反应．
（4）该药物的化学本质是多肽，如口服此药物，在消化道内药物会被消化液分解，失去药效，因此此药物只能皮下注射才有效，而不能口服．
（5）如果上述肽链原长度不变，组成它的氨基酸的种类和数目均不变，改变其中的氨基酸的排列顺序，就可改变该肽链的性质．
故答案为：
（1）五肽 氨基酸
（2）4 4
（3）双缩脲 紫色 肽键
（4）如口服此药物，在消化道内药物会被消化液分解，失去药效
（5）氨基酸的排列顺序
解析
解：（1）该化合物的分子中含有4个肽键，是由5个氨基酸形成的五肽；组成该化合物的基本单位是氨基酸．
（2）该化合物含有4个肽键，构成该化合物的5个氨基酸的R基依次为-CH2-C6H5-OH、-H、-H、-CH2-C6H5、-CH2-CH（CH3）2、R基有4种，所以若将该物质完全水解，需要水分子4个，水解后的产物有4种．
（3）该化合物含有肽键，可与双缩脲试剂发生作用产生紫色反应．
（4）该药物的化学本质是多肽，如口服此药物，在消化道内药物会被消化液分解，失去药效，因此此药物只能皮下注射才有效，而不能口服．
（5）如果上述肽链原长度不变，组成它的氨基酸的种类和数目均不变，改变其中的氨基酸的排列顺序，就可改变该肽链的性质．
故答案为：
（1）五肽 氨基酸
（2）4 4
（3）双缩脲 紫色 肽键
（4）如口服此药物，在消化道内药物会被消化液分解，失去药效
（5）氨基酸的排列顺序
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