- 蛋白质的结构及其多样性
- 共792题
如图所示的某化合物的结构简图回答下列问题：
（1）该化合物的名称是______肽，④的名称是______．
（2）该化合物中含有______个氨基．它是由氨基酸通过______反应形成．在这个过程中，相对分子质量减少了______．
（3）写出构成该化合物的氨基酸的R基分别是______（填序号）．最右侧的氨基酸的R基是______．
（4）组成这类化合物的基本单位的结构通式是______．
正确答案
解：（1）由于图中只含有两个肽键，所以由3个氨基酸组成，因此该化合物为三肽．④的名称是肽键．
（2）该化合物的R基中不含氨基，所以含有游离的氨基只有1个．氨基酸形成多肽的方式是脱水缩合，场所是核糖体，3个氨基酸脱水缩合时，形成2个肽键，生成2个水分子，所以相对分子质量减少了18×2=36．
（3）图中表示R基的共有3个，代号是②③⑤．最右侧的氨基酸的R基是-CH3．
（4）
故答案为：
（1）三肽 肽键
（2）1 脱水缩合 36
（3）②③⑤-CH3
（4）
解析
解：（1）由于图中只含有两个肽键，所以由3个氨基酸组成，因此该化合物为三肽．④的名称是肽键．
（2）该化合物的R基中不含氨基，所以含有游离的氨基只有1个．氨基酸形成多肽的方式是脱水缩合，场所是核糖体，3个氨基酸脱水缩合时，形成2个肽键，生成2个水分子，所以相对分子质量减少了18×2=36．
（3）图中表示R基的共有3个，代号是②③⑤．最右侧的氨基酸的R基是-CH3．
（4）
故答案为：
（1）三肽 肽键
（2）1 脱水缩合 36
（3）②③⑤-CH3
（4）
肉毒梭菌是致死性最高的病原体之一，广泛存在于自然界中．肉毒梭菌的致病性在于其产生的神经麻痹毒素，即肉毒类毒素．它是由两个亚单位（每个亚单位为一条肽链盘曲折叠而成）组成的一种生物大分子，1mg可毒死20亿只小鼠．煮沸1min或75℃下加热5～10min，就能使其完全丧失活性．可能引起肉毒梭菌中毒的食品有腊肠、火腿、鱼及鱼制品、罐头食品、臭豆腐、豆瓣酱、面酱、豆豉等．下面是肉毒类毒素的局部结构简式：
请据此回答：
（1）肉毒类毒素的化学本质是______，其基本组成单位的结构通式是______．
（2）高温可使肉毒类毒素失活的主要原理是______．
（3）由上图可知，该片段由______种氨基酸组成，有______个肽键，肽键的结构式写法______；在形成该片段时要脱去______分子水．
（4）一分子肉毒类毒素至少含有______个氨基和______个羧基，羧基的结构式______．
正确答案
解：（1）由题意可知，肉毒类毒素由两个亚单位组成，每个亚单位为一条肽链盘曲折叠而成，则其化学本质是蛋白质，其单体氨基酸的结构通式是：
（2）高温可使肉毒类毒素失活的主要原理是高温使蛋白质空间结构破坏．
（3）由题中图示可知，该片段含肽键（-CO-NH-）4个，由5种氨基酸组成，形成该片段时脱去4个水分子，其合成发生在核糖体中．
（4）由于肉毒类毒素是由两个亚单位（每个亚单位为一条肽链盘曲折叠而成）组成的一种生物大分子，所以一分子肉毒类毒素至少含有2个氨基和2个羧基，羧基的结构式-COOH．
故答案为：
（1）蛋白质
（2）高温破坏了蛋白质的空间结构
（3）5 4-CO-NH-4
（4）2 2-COOH
解析
解：（1）由题意可知，肉毒类毒素由两个亚单位组成，每个亚单位为一条肽链盘曲折叠而成，则其化学本质是蛋白质，其单体氨基酸的结构通式是：
（2）高温可使肉毒类毒素失活的主要原理是高温使蛋白质空间结构破坏．
（3）由题中图示可知，该片段含肽键（-CO-NH-）4个，由5种氨基酸组成，形成该片段时脱去4个水分子，其合成发生在核糖体中．
（4）由于肉毒类毒素是由两个亚单位（每个亚单位为一条肽链盘曲折叠而成）组成的一种生物大分子，所以一分子肉毒类毒素至少含有2个氨基和2个羧基，羧基的结构式-COOH．
故答案为：
（1）蛋白质
（2）高温破坏了蛋白质的空间结构
（3）5 4-CO-NH-4
（4）2 2-COOH
（2015秋•牡丹江校级月考）根据下图所示化合物的结构分析回答：
（1）该化合物中，①表示______，⑦表示______．
（2）该化合物由______个氨基酸失去______个水分子而形成，这种反应叫做______．
（3）该化合物中的氨基酸种类不同，是由______决定的，其编号是______，氨基酸的结构通式为______．
（4）该化合物称为______，含______个肽键，编号是______．
正确答案
解：（1）该化合物中，①表示氨基，⑦表示羧基．
（2）该化合物由4个氨基酸脱水缩合形成的，该过程中共失去3个水分子．
（3）该化合物中的氨基酸种类不同，是由R基决定的，其编号是②④⑧⑨；氨基酸的结构通式为
（4）该化合物由4个氨基酸脱水缩合形成，称为四肽或多肽；该化合物含有3个肽键（-CO-NH-），编号是③⑤⑥．
故答案为：
（1）氨基 羧基
（2）4 3 脱水缩合
（3）R基 ②④⑧⑨
（4）四肽或多肽 3 ③⑤⑥
解析
解：（1）该化合物中，①表示氨基，⑦表示羧基．
（2）该化合物由4个氨基酸脱水缩合形成的，该过程中共失去3个水分子．
（3）该化合物中的氨基酸种类不同，是由R基决定的，其编号是②④⑧⑨；氨基酸的结构通式为
（4）该化合物由4个氨基酸脱水缩合形成，称为四肽或多肽；该化合物含有3个肽键（-CO-NH-），编号是③⑤⑥．
故答案为：
（1）氨基 羧基
（2）4 3 脱水缩合
（3）R基 ②④⑧⑨
（4）四肽或多肽 3 ③⑤⑥
如图所示的图解表示构成细胞的元素、化合物，a、b、c、d代表不同的小分子物质，A、B、C代表不同的大分子物质，请分析回答下列问题：
（1）若物质A是一种多糖，则A和a分别代表______、______．若物质A在动物、植物细胞中均可含有，不仅含能量多而且体积较小，是主要的储能物质，则A是______．
（2）物质d是______，4种小分子物质a、b、c、d中种类最多的是[______]______（[]内填字母）．
（3）若某种B分子由n个b分子（平均相对分子质量为m）组成的2条链组成，则该B分子的相对分子质量大约为______．
正确答案
解：（1）淀粉（A）是植物细胞的储能物质，淀粉是由葡萄糖（a）聚合形成的多聚体．脂肪是动植物细胞中的储能物质，与糖类相比含有的能量多，占有的体积小．
（2）根据d的作用可知d是性激素，又因为a是葡萄糖，b是氨基酸，c是脱氧核糖核苷酸，所以四种基本单位中b氨基酸的种类最多，大约20种．
（3）已知c某种B分子由n个b分子（平均相对分子质量为m）组成的2条链组成，则该B分子的相对分子质量大约=氨基酸的分子总量-脱去的水分子数的分子量=nm-18（n-2）．
（4）d是性激素，与胆固醇、维生素D同属于脂质中的固醇类物质．
故答案为：
（1）淀粉 葡萄糖 脂肪
（2）性激素 b 氨基酸
（3）nm-18（n-2）
解析
解：（1）淀粉（A）是植物细胞的储能物质，淀粉是由葡萄糖（a）聚合形成的多聚体．脂肪是动植物细胞中的储能物质，与糖类相比含有的能量多，占有的体积小．
（2）根据d的作用可知d是性激素，又因为a是葡萄糖，b是氨基酸，c是脱氧核糖核苷酸，所以四种基本单位中b氨基酸的种类最多，大约20种．
（3）已知c某种B分子由n个b分子（平均相对分子质量为m）组成的2条链组成，则该B分子的相对分子质量大约=氨基酸的分子总量-脱去的水分子数的分子量=nm-18（n-2）．
（4）d是性激素，与胆固醇、维生素D同属于脂质中的固醇类物质．
故答案为：
（1）淀粉 葡萄糖 脂肪
（2）性激素 b 氨基酸
（3）nm-18（n-2）
（1）此化合物的基本组成单位是______．
（2）这51个氨基酸形成结晶牛胰岛素后，相对分子质量比原来减少了______；连接氨基酸之间的肽键有______个，肽键的结构式是______；胰岛素分子中至少有______个氨基，______个羧基．
（3）组成结晶牛胰岛素的化学元素是______．
（4）不同哺乳动物的胰岛素的氨基酸序列往往有差异，如马的胰岛素α链第9位氨基酸、β链第30位氨基酸与人的不同．造成这种差异的根本原因是不同哺乳动物的______．
正确答案
解：（1）结晶牛胰岛素的化学本质是蛋白质，其基本组成单位是氨基酸．
（2）这51个氨基酸形成结晶牛胰岛素的过程中，脱去的水分子数=氨基酸数-肽链数=（21+30）-2=49个、形成3个二硫键共脱去3分子氢，此过程相对分子质量比原来减少49×18+2×3=888；肽键是一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接脱出一分子水后形成的，其结构式是-CO-NH-，胰岛素分子中连接氨基酸之间的肽键数=氨基酸数-肽链数=（21+30）-2=49个；胰岛素分子含有2条肽链，所以胰岛素分子中至少含有的氨基数=肽链数=2个、至少含有的羧基数=肽链数=2个．
（3）组成蛋白质的基本元素是C、H、O、N，另外结晶牛胰岛素中还含有二硫键（二硫键中含有S），所以组成结晶牛胰岛素的化学元素是C、H、O、N、S．
（4）蛋白质是在DNA的指导下合成的，是生命活动的主要体现者，造成不同哺乳动物的胰岛素的氨基酸序列有差异的根本原因是不同哺乳动物的DNA不同．
故答案为：
（1）氨基酸
（2）888 49-CO-NH-2 2
（3）C、H、O、N、S
（4）DNA不同
解析
解：（1）结晶牛胰岛素的化学本质是蛋白质，其基本组成单位是氨基酸．
（2）这51个氨基酸形成结晶牛胰岛素的过程中，脱去的水分子数=氨基酸数-肽链数=（21+30）-2=49个、形成3个二硫键共脱去3分子氢，此过程相对分子质量比原来减少49×18+2×3=888；肽键是一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接脱出一分子水后形成的，其结构式是-CO-NH-，胰岛素分子中连接氨基酸之间的肽键数=氨基酸数-肽链数=（21+30）-2=49个；胰岛素分子含有2条肽链，所以胰岛素分子中至少含有的氨基数=肽链数=2个、至少含有的羧基数=肽链数=2个．
（3）组成蛋白质的基本元素是C、H、O、N，另外结晶牛胰岛素中还含有二硫键（二硫键中含有S），所以组成结晶牛胰岛素的化学元素是C、H、O、N、S．
（4）蛋白质是在DNA的指导下合成的，是生命活动的主要体现者，造成不同哺乳动物的胰岛素的氨基酸序列有差异的根本原因是不同哺乳动物的DNA不同．
故答案为：
（1）氨基酸
（2）888 49-CO-NH-2 2
（3）C、H、O、N、S
（4）DNA不同
扫码查看完整答案与解析