热门试卷

A、酶解法可以去除微生物的细胞壁，水涨破法可以使细胞膜破裂，从而释放出胞内酶。B中的酸解不适合酶的分离。C、加酶洗衣粉中纤维素酶的作用：由于污垢不仅附着在纤维表面，而且还进入纤维内部组织而被封闭。电镜观察结果表明，这是织物泛黄、变旧的主要原因。天然纤维素由结晶与非结晶两部分组成。结晶部分结构紧密，污垢难以侵入，非结晶部分纤维结构疏松，污垢容易侵入。洗涤剂中添加少量纤维酶，可使棉织物的纤维素结构膨松，纤维分子与水形成的凝胶结构有效地软化，使被封闭在其中的污垢很容易从中脱离。D、多酶片为肠溶衣与糖衣的双层包衣片，内层为胰酶（PH值8.0-9.0），外层为胃蛋白酶（PH值1.5-2.2）。首先应明确的是有很多酶是蛋白质，在胃液中会被胃蛋白酶分解，那将不起作用，而多酶片是由胰酶（蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶）和胃蛋白酶的复合制剂,片剂在制作时先包肠溶衣,然后包上胃蛋白酶,再包糖衣即可成药。服下后,糖衣层在胃液中迅速崩解溶化,胃蛋白酶在胃液中充分发挥作用,而胰蛋白酶在小肠才发挥作用，肠溶衣层完整无损才能保护胰蛋白酶,当药片到达小肠时,肠液的碱性使肠溶衣层溶化；胰酶在肠液中发挥其作用。如果吃药时把多酶片嚼碎、打碎服,胰酶在胃液中便会丧失活性,从而失去了应有的疗效。

本题考查了固定化细胞技术的操作过程。熔化的海藻酸钠应冷却后与活化的酵母细胞混合，A项错误；图1中氯化钙溶液可使海藻酸钠形成凝胶珠，B项正确；图2中要进行搅拌以使培养液与细胞充分接触，C项正确；图1中制备的凝胶珠要以过洗涤再移到图2装置中，D项正确。

化学结合法可能影响酶的活性部位而影响反应效果，而吸附法是物理方法不影响酶的分子结构，A正确；消化酶在消化道内起作用，B正确；尿糖试纸由于使用后不能将反应物和酶分开，而不能再次使用，C错；固定化酵母细胞在凝胶珠中，用无菌水冲洗可洗去CaCl2和表面的杂菌，D正确。

固定化技术包括包埋法、物理吸附法和化学结合法（交联法），由于细胞相对于酶来说更大，难以被吸附或结合，因此多采用包埋法， A正确；某些反应产物可能与酶结合，致使酶的结构产生变化，从而改变酶的催化活性，B错误；固定化酶实质上是将相应酶固定在不溶于水的载体上，实现酶的反复利用，并提高酶稳定性，酶的各项特性（如高效性、专一性和作用条件的温和性）依然保持，C错误；固定化细胞在多步酶促反应中发挥连续催化作用，但如果反应底物是大分子物质，则难以自由通过细胞膜，从而限制固定化细胞的催化反应，D错误。