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题型: 单选题
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单选题

下列说法正确的是

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A为了减少脂肪的摄入,应该少吃肉制品,植物制品则可随意吃

B歌词中唱到“最爱吃的菜是小葱拌豆腐”,这是一道符合膳食营养结构的菜

C蛋白质、淀粉和油脂都属于高分子化合物,一定条件下都能水解

D鸡蛋白溶液中加入饱和硫酸铵溶液析出了沉淀,这种变化不是蛋白质的变性

正确答案

D
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题型: 单选题
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单选题

下列说法不正确的是

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A液化石油气和天然气的主要成分都是甲烷

B使用溴水或酸性KMnO4溶液都可鉴别乙烯和甲烷

C在加热或加入重金属盐的情况下,蛋白质都可发生变性

D淀粉水解的最终产物是葡萄糖

正确答案

A
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单选题

下列说法正确的是

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A“乙醇汽油”是在汽油中加入乙醇生成的一种新化合物

B淀粉、纤维素完全水解的产物互为同分异构体

C鸡蛋清中加入CuSO4溶液会产生盐析

D煤油是石油的分馏产品,可用于保存少量金属钠

正确答案

D
1
题型: 单选题
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单选题

下列叙述不正确的是

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A淀粉、纤维素、油脂都属于高分子化合物

B能发生酯化反应的酸不一定都是羧酸

C天然蛋白质水解的最终产物均为α-氨基酸

D油脂水解得到的醇是丙三醇

正确答案

A
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单选题

下列关于天然物质水解的叙述正确的是

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A油脂的水解反应都是皂化反应

B油脂水解可得到甘油

C蛋白质水解的最终产物均为葡萄糖

D淀粉水解和纤维素水解得到的最终产物不同

正确答案

B
下一知识点 : 淀粉水解程度的判断方法
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