· 基本营养物质

· 淀粉、纤维素的结构、性质与用途

淀粉、纤维素的结构、性质与用途
共638题

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淀粉、纤维素的结构、性质与用途
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1

题型：单选题

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单选题

将淀粉水解，并用新制Cu(OH)2悬浊液检验水解产物的实验中，要进行的主要操作有：①加热，②滴入稀硫酸，③加入新制的Cu(OH)2悬浊液，④加入NaOH溶液中和。以上各步骤操作的先后顺序为

[ ]

A①→②→③→④→①

B②→①→④→③→①

C②→①→③→①

D③→④→①→②→①

正确答案

B

1

题型：单选题

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单选题

能证明淀粉没有水解的试剂是

[ ]

A新制的氢氧化铜

B银氨溶液

C碘水

D碘化钾

正确答案

C

1

题型：单选题

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单选题

崇明米酒既有酒味又有甜味，其中甜味来源的途径是

[ ]

A淀粉→蔗糖→葡萄糖

B淀粉→麦芽糖→葡萄糖

C淀粉→麦芽糖→果糖

D淀粉→蔗糖→果糖

正确答案

B

1

题型：单选题

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单选题

下列关于淀粉和纤维素的叙述中，不正确的是

[ ]

A它们都是混合物

B它们都是天然高分子化合物

C它们是同分异构体

D它们水解的最终产物都是葡萄糖

正确答案

C

1

题型：单选题

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单选题

青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果能还原银氨溶液，这说明

[ ]

A青苹果中只含淀粉不含糖类

B熟苹果中只含糖类不含淀粉

C苹果转熟时单糖聚合成淀粉

D苹果转熟时淀粉水解为单糖

正确答案

D

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