- 淀粉、纤维素的结构、性质与用途
- 共638题
有机物X、Y、M（M为乙酸）的转化关系为：淀粉→X→Y
正确答案
解析
解：分析上述转化关系：淀粉水解生成葡萄糖，葡萄糖在酒化酶的作用下分解生成乙醇，乙醇可与乙酸反应生成乙酸乙酯．
A．葡萄糖含有醛基，可用新制的氢氧化铜检验，故A正确；
B．氢氧化钠能与乙酸乙酯反应，将原物质除掉，故B错误；
C．Y为乙醇，生成乙酸乙酯的反应属于取代反应，故C正确；
D．碘单质遇淀粉溶液变蓝色，若褪色则说明完全水解，故D正确．
故选B．
下列关于淀粉和纤维素的叙述中，不正确的是（ ）
正确答案
解析
解：A、淀粉、纤维素的聚合度n不确定，分别是由长短不一的聚合物混合在一起，所以它们都是混合物，故A正确；
B、淀粉和纤维素的相对分子质量在10000万以上，则它们都是高分子化合物，且是天然高分子化合物，故B正确；
C、同分异构体是分子式相同结构式不同的化合物，淀粉和纤维素虽具有相同的表示式（C6H10O5）n，但n不同，则分子式不同，故C错误；
D、淀粉和纤维素都是多糖，在一定条件下都能水解生成单糖为葡萄糖，故D正确；
故选：C．
淀粉水解生成葡萄糖，为证明淀粉已开始转化为葡萄糖，可加入______进行检验；为证明淀粉已完全水解，可加入______，现象是不显______色．淀粉的最终水解产物是______，蛋白质的最终水解产物是______．
正确答案
解：葡萄糖可用氢氧化钠和新制氢氧化铜（或银氨溶液）进行检验；加入碘水不显蓝色说明淀粉已完全水解，淀粉水解生成葡萄糖，蛋白质水解生成氨基酸，
故答案为：银氨溶液或新制氢氧化铜悬浊液；碘水；蓝；葡萄糖；氨基酸．
解析
解：葡萄糖可用氢氧化钠和新制氢氧化铜（或银氨溶液）进行检验；加入碘水不显蓝色说明淀粉已完全水解，淀粉水解生成葡萄糖，蛋白质水解生成氨基酸，
故答案为：银氨溶液或新制氢氧化铜悬浊液；碘水；蓝；葡萄糖；氨基酸．
对于学生来讲，“学会生存”比学习知识更重要．下列叙述错误的是（ ）
正确答案
解析
解：A．身处火灾现场时，可以用湿的毛巾等捂住口鼻，以防有毒气体和烟尘吸入，热气体的密度比空气轻，故A正确；
B．淀粉在唾液淀粉酶作用下可初步消化为麦芽糖，麦芽糖有甜味，故B正确；
C．地沟油，泛指在生活中存在的各类劣质油，长期食用可能会引发癌症，对人体的危害极大，故C正确；
D．肥皂和合成洗涤剂都是阴离子表面活性剂，去污原理相同，故D错误．
故选D．
下列关于有机物的正确说法是（ ）
正确答案
解析
解：A．聚乙烯不含碳碳双键，不能发生加成反应，故A错误；
B．正丁烷有CH3CH2CH2CHCl2、CH3CH2CHClCH2Cl、CH3CHClCH2CH2Cl、CH2ClCH2CH2CH2Cl，CH3CCl2CH2CH3，CH3CHClCHClCH3．
异丁烷的一氯代物有2种：（CH3）2CHCH2Cl、（CH3）2CClCH3；
当一氯代物为（CH3）2CHCH2Cl时，二氯代物有3种：（CH3）2CHCHCl2、（CH3）2CClCH2Cl、CH3CH（CH2Cl）2；
当一氯代物为（CH3）2CClCH3时，二氯代物有1种：（CH3）2CClCH2Cl，与上面重复；
所以异丁烷的二氯代物的同分异构体共有3种，故B正确；
C．淀粉水解生成葡萄糖，蛋白质水解生成氨基酸，分子式不相同，故C错误；
D．油脂相对分子质量较小，不属于高分子化合物，故D错误．
故选B．
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