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题型：单选题

单选题

对于食品添加剂的论点中，合理的是

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A绝大多数食品添加剂在过量使用时对人体有害，所以应禁止使用食品添加剂

B防腐剂能延长食品的保存期，减少食品的浪费和变质，所以应大量使用防腐剂

C食用新鲜食物比食用用防腐剂储存的食物有益，所以禁止使用防腐剂

D对于什么物质可作食品添加剂以及食品添加剂的用量，都应有严格的规定

正确答案

题型：单选题

单选题

下列利用化学知识处理生活问题的方法中，不会危及人体健康的是

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A用白醋清除暖水瓶中的水垢

B用硫磺熏制白木耳、粉丝等食品

C用工业用盐腌制肉类食品

D将水产品浸泡在甲醛水溶液中保鲜

正确答案

题型：单选题

单选题

随着人们生活节奏的加快，方便的小包装食品已被广泛接受。为了延长食品的保质期，防止食品受潮及富脂食品氧化变质，在包装袋中应放入的化学物质是

[ ]

A无水硫酸铜、蔗糖

B硅胶、硫酸亚铁

C食盐、硫酸亚铁

D生石灰、食盐

正确答案

题型：单选题

单选题

在食品加工或餐饮业中使用量特别要注意严加控制的物质是

[ ]

A氯化钠

B谷氨酸钠（味精）

C碳酸氢钠

D亚硝酸钠

正确答案

题型：单选题

单选题

下列食品添加剂与类别对应正确的一组是

[ ]

A营养强化剂-亚硝酸盐

B疏松剂-碳酸氢钠

C调味剂-苯甲酸钠

D防腐剂-味精

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