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题型: 单选题
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单选题

下列说法正确的是

[ ]

A碘盐中的碘可以直接用淀粉检验

B凡含有食品添加剂的食物对人体健康均有害,不可食用

C棉、麻、丝、毛及合成纤维完全燃烧都只生成CO2和H2O

D维生素C具有还原性,可用作食品抗氧化剂

正确答案

D
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题型: 单选题
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单选题

在一些高档茶叶、点心等食品的包装盒中有一个小袋,将小袋打开,可看到灰黑色粉末,其中有些已变成棕褐色,将灰黑色粉末溶于盐酸,取上层清液,滴入几滴氯水,再滴入KSCN溶液,立即出现血红色,以下结论不正确的是

[ ]

A该灰黑色粉末作抗氧化剂

B该灰黑色粉末不可食用

C小袋中原来装有铁粉

D小袋中原来装有F2O3

正确答案

D
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单选题

食品检验是保证食品安全的重要措施,下列不属于会食品安全检测指标的是

[ ]

A淀粉的含量

B二氧化硫的含量

C亚硝酸盐的含量

D甲醛的含量

正确答案

A
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单选题

《中华人民共和国食品安全法》于2009年月1日起实施。下列做法不利于安全的是

[ ]

A用聚氯乙烯塑料袋包装食品

B在食品盐中添加适量的碘酸钾

C在食品加工中科学使用食品添加剂

D研发高效低毒的农药,降低蔬菜的农药残留量

正确答案

A
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单选题

《中华人民共和国食品安全法》已公布,于2009年6月1日起实施。下列做法符合食品安全要求的是

[ ]

A加工香肠时加入亚硝酸钠以保持肉类新鲜

B在食盐中加适量的乳酸锌以防止儿童缺锌

C制作膨化食品时需加入过量的膨松剂硫酸铝铵

D用福尔马林(甲醛溶液)浸泡海产品使其长时间保鲜

正确答案

B
下一知识点 : 营养强化剂
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