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题型: 单选题
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单选题

下列关于食品添加剂的叙述中不正确的是

[ ]

A醋可同时用作防腐剂和调味剂

B亚硝酸钠可以用作防腐剂,但不宜过量

C我国应禁止使用味精

D苯钾酸钠可用作食品的防腐剂

正确答案

C
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单选题

下列不属于食品添加剂的是

[ ]

A

B

C料酒

D蛋白质

正确答案

D
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单选题

下列关于食品添加剂说法不正确的是

[ ]

A食盐是一种咸味调味剂

B食盐是一种食品防腐剂

C味精是适合所有人的鲜味剂

D加碘食盐中的碘是营养强化剂

正确答案

C
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单选题

《中华人民共和国食品安全法》于2009年6月1日起实施。下列做法不利于食品安全的是

[ ]

A用聚氯乙烯塑料袋包装食品 

B在食用盐中添加适量的碘酸钾 

C在食品加工中科学使用食品添加剂 

D研发高效低毒的农药,降低蔬菜的农药残留量

正确答案

A
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单选题

有关着色剂的说法错误的是

[ ]

A着色剂是以为食品着色和改善食品色泽为目的的食品添加剂

B着色剂毒性较强,不能食用

C着色剂具有特殊的分子结构,对光的吸收波长在可见光范围内,从而使食品带有颜色

D着色剂分食用天然色素和食用合成色素

正确答案

B
下一知识点 : 营养强化剂
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