下列叙述能够防止发酵液被污染的是
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A榨汁机要清洗干净，并晾干
B发酵瓶要清洗干净，用体积分数为70%的酒精消毒
C装入葡萄汁后，封闭充气口
D发酵装置的排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接
用酵母菌通过发酵制葡萄酒时，一般酒中所含的酒精成分不超过14%，其原因是
A原料中用于发酵的糖太少
B是人们加水过多造成的
C一定浓度的酒精妨碍了酵母菌的生存
D发酵中产热多，高温使酵母菌死亡
下列关于酵母菌的叙述中，错误的是
A酵母菌是营异养生活的真菌
B酵母菌进行无氧呼吸时能产生乳酸
C酵母菌在有氧气存在时，能将葡萄糖分解成CO2和H2O
D在无氧条件下酵母菌能进行酒精发酵
关于醋酸菌的叙述，正确的是
A醋酸菌的呼吸作用为严格的有氧呼吸
B醋酸菌在有氧或无氧的环境中都能生存
C醋酸菌能形成芽孢
D醋酸菌能将淀粉分解成醋酸
下列有关果酒发酵、果醋发酵、腐乳制作前期发酵的比较，不正确的是
A都可以使用自然界微生物作为菌种
B发酵的实质都是微生物的无氧呼吸
C控制的发酵温度、培养基成分有所不同
D发酵过程中必须尽可能防止杂菌污染
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