热门试卷

39．某班同学用新鲜苹果榨取果汁并制作果酒，其简要流程如下：

（1）实验过程中，该小组同学发现榨取的果汁非常浑浊，解决的方法是__________。

（2）分离酵母菌应使用________培养基，固定化酵母细胞常采用____________法，若想使这些酵母细胞能反复使用，实验过程中一定要注意________________________。

（3）在酸性条件下，可用______________________来检测发酵产物中是否有酒精产生。若想进一步检测所得果酒中酵母菌的密度，可采用_________________________法。

（4）发酵完成后，该班同学制作的果酒品质非常好。为了方便后续年级以后使用，可将菌液______________保存。

（5）另一个班的同学用葡萄制做的果酒酒味醇正，放置一段时间后，发现果酒带有明显的酸味，请分析出现酸味的原因                                            。40．科学家将外源目的基因与大肠杆菌的质粒进行重组，并在大肠杆菌中成功表达。下图表示构建重组质粒和筛选含目的基因的大肠杆菌的过程。请据图回答：

（1）步骤①和②中常用的工具酶是                             。（2）如图经过①和②步骤后，有些质粒上的                   基因内插入了外源目的基因，形成重组质粒。

（3）步骤③是               的过程。为了促进该过程，应该用             处理大肠杆菌。（4）步骤⑤：用无菌牙签挑取C上的              菌落，分别接种到D和E两个培养基的相同位置上，一段时间后，菌落的生长状况如图所示。含目的基因的菌落位于（选填“D”或“E”）              上，请在图中相应的位置上圈出来。

20.该流程中清洗的目的是           。葡萄榨汁前需要除去果柄，此操作是在清洗之     （填“前”或“后”）进行的。为了提高葡萄的出汁率，在压榨前可加入一定量的         酶。

21.在酸性条件下，可用                   来检测果酒发酵是否成功。若要进一步检测所得果酒中活体酵母菌的密度时，一般采用                 法，但此种方法最终计算得出的菌体数往往比实际数目低。

22.在葡萄酒制作过程中出现葡萄酒变酸现象，其原因可能是发酵液中混有          菌发酵产生乳酸；也可能是                           ，导致         菌生长繁殖，产生醋酸。

22.传统发酵技术是我们酿酒、酿醋、制作腐乳、制作泡菜的常用技术，以上技术应用到的主要菌种名称依次是酵母菌、醋酸菌、__________、________。制作腐乳与制作泡菜的菌种在细胞结构上的本质区别是___________________________。

23.在微生物计数方法中，若不需要区分死菌和活菌，可利用特定的细菌计数板，在显微镜下计算一定容积的样品中微生物的数量。若只对活菌计数，常用的活菌计数方法是____________法，计数原则一般选择菌落数在30—300的平板计数。在微生物的实验室培养中，必须在无菌条件下完成的操作是__________（多项选择）A．配制培养基       B. 倒平板        C. 接种           D. 培养

24.植物激素在组织培养中具有重要作用，启动细胞分裂、脱分化和再分化的关键激素是_______________________。

25.提取玫瑰油、薄荷油可以利用_________把挥发性强的芳香油携带出来；橘皮中的芳香油可以使用压榨法，但要用_________充分浸泡原料，破坏细胞结构，分解其细胞壁的果胶，防止橘皮压榨时滑脱。如果提取柠檬油的原料柠檬花在蒸馏过程中，精油易被水蒸气分子破坏，宜采用_______法。

39.(选修I-生物技术实践）(15分）

近期网络上流行一种利用制作酸奶来判断牛奶好坏的方法，以下自制酸奶的方法也随之在 网络广泛流传：

①将牛奶倒入玻璃杯，放在沸水中加热10分钟。

②降温到420C，每杯牛奶加入0.15g酸奶发酵剂。

③用干净小勺搅拌均匀，在杯子外封上保鲜膜。

④在420C下保温5小时后，放在40C冰箱中冷藏1小时。

请回答相关问题：

(1)牛奶在沸水中加热10分钟，属于____(消毒/灭菌）的方式，你推测酸奶发酵剂中含有的成分是____，第②步降温到420C的目的是____，第③步封上保鲜膜的目的是____________

(2)除了沸水中加热10分钟外，本过程中还有哪些操作避免了酸奶被杂菌污染？其原理 是？（写出两条即可）

①操作: ________，原理: ________

②操作: ________,原理：________

(3)酸奶中的多种活菌对健康有益，若要检测不同酸奶中各种有益菌的数量是否达标，可采用____法。40.(选修3-现代生物科技专题）(15分）

在电影中,蜘蛛侠能产生高强度的蜘蛛丝,其实在现实中，基因工程也创造出了“蜘蛛羊”， 该羊的乳汁中含有蛛丝蛋白，高强度的蛛丝蛋白可用于许多重要的特种工业领域。请回答 相关问题：

(1)为保证实验成功，产生蛛丝蛋白的基因需要从____ (基因组/部分基因/cDNA)文库中获取，并与____等调控组件重组在一起，与载体相连构建成为表达载体，再通过____等方法，将表达载体导入羊的____，获得重组细胞。

(2)将获得的重组细胞培养成早期胚胎后,移植到经过____处理的受体母羊子宫内。因为我们对细胞所需的营养条件还没有完全搞清楚，所以在早期胚胎的培养中,往往还需要添加____。若需要一次产生两头转基因“蜘蛛羊”，可将早期胚胎进行________处理。;

(3)若所得到的“蜘蛛羊”（已知表达载体已进入细胞)乳汁中没有检测到蛛丝蛋白,科学家为判断问题所在，应该用____的方法，先检测____，若已确认此步成功,则应该继续检测____________

39．【生物——选修1：生物技术实践】（15分）

回答下列Ⅰ、Ⅱ小题。

Ⅰ．传统发酵技术与现代生活依旧很贴近，下面是两则实例，请分析回答：

（1）人类酿酒的历史已有5000年，但是直到19世纪，法国的巴斯德才发现葡萄汁变酒是_______________（填微生物）的发酵作用。葡萄酒制作是否成功，发酵后需用____________来鉴定，在_________条件下，该物质与酒精反应呈现___________色。

（2）早在公元5世纪的北魏古籍中，就有关于腐乳生产工艺的记载。在腐乳制作过程中，有多种微生物参与了豆腐的发酵，其中起主要作用的是________________。

Ⅱ．生产实践中应用的菌种主要来自土壤，从土壤中分离微生物的实验流程如下：土壤取样→选择培养→梯度稀释→鉴别培养。

从土壤中分离纤维素分解菌，最好选择树林中多年落叶形成的腐殖土作为样品，使用  的培养基应以____________作为唯一碳源。在纤维素分解菌培养过程中，对培养基和接种  环常采用的灭菌方法分别是________________、___________________。 40．(15分)【生物—现代生物科技专题】

现代生物科技在畜牧业生产中有着广泛的应用，以下是科学家采用不同方法培育良种牛的过程．请据图回答有关问题：

(1)为提高良种奶牛的繁殖能力，在获取卵细胞之前需用                 对奶牛进行处理，使其                       ．

(2)“转基因牛”D培育过程中，常用受精卵作为外源基因的受体细胞，主要原因是        ，过程h常用的方法是               ．

(3)图中数字标号③代表的结构为           ，c→d过程需对其均等分割的目的是        。A、B牛基因型是否相同？

(4)在培育良种牛的过程中，都运用了动物细胞培养技术．在动物细胞培养过程中，为防止杂菌的污染而要加入一定量的                  。

39．【生物—生物技术实验专题】(15分)

某同学在学习了传统发酵技术的应用后，进行了酸奶制作的实践。制作步骤如下：

准备原料：市场上购得纯牛奶、原味酸奶。工具：带盖瓶子、勺子、可调温电饭锅

制作方法： （1）将瓶子（连同盖子）、勺子放在电饭锅中加水煮沸10分钟。

（2）瓶子稍冷却后，向瓶子中倒入牛奶，再放入电饭锅中沸水浴加热10分钟。

（3）待牛奶冷却至40℃左右（不烫手）时倒入牛奶量1/5的酸奶作“引子”，用勺子搅拌均匀，拧紧瓶盖。

（4）将电饭锅温度调至40℃，继续保温7-8小时。

请回答：

（1）将瓶子等煮沸的目的是_________________________________。

（2）“引子”指的是酸奶中的______，其在发酵过程中完成的主要化学反应是____________（填反应式），它与酿制果醋的菌种在代谢特点上的主要区别是__________。

（3）待牛奶冷却后才能倒入酸奶的原因是___________________________。将瓶盖拧紧的目的是____________________________。

（4）适量饮用酸奶有利于改善腹胀、消化不良等症状，其原理是___________________。

（5）另一名同学在重复相同实验时，为避免杂菌污染而向牛奶中加入了青霉素，结果发酵失败，原因是____________________________________________________。40．【生物—-现代生物科技专题】（15分）

美国某州的一个奶牛场有一头奶牛，年产奶量达30.8t，创造了世界奶牛产奶量最高新记录。而我国奶牛产奶量年平均水平普遍较低.有人采用下图的方法获得高产奶牛（如图）。

（1）上图方法获得高产奶牛，采用的技术有           、             。（答2种）

（2）①过程为去核，目前完成该过程的常用方法是               ，在将乳腺细胞核移入卵母细胞之前，应将卵母细胞核去除的原因是                             。

（3）③过程中选择去核卵母细胞作为受体细胞的原因是                            。

（4）④过程的原理是               ，进行④过程时应将重组细胞放入一定的环境中，这里所说的环境相当于牛的               。

（5）为了获得较多遗传物质相同的小牛D，可进行___________操作。

（6）该实验的成功说明已分化的乳腺细胞细胞核中含有与___________一样的全套基因。

39．[生物——选修模块l：生物技术实践]（15分）

I．（7分）在酿酒、酿醋、制作腐乳、酸奶过程中都要涉及各种微生物，请回答下列问题：

（1）酿酒利用的微生物是酵母菌，制作过程中，酵母菌先在 条件下大量繁殖，然后再进行酒精发酵，检测酒精的原理是：橙色的 溶液，在酸性条件下与乙醇发化学反应，变成 色。

（2）民间制作腐乳时，豆腐块上生长的毛霉来自空气中的毛霉孢子，在制作时一般要加入 ，若加入的浓度（含量）过低，会出现什么现象? 。

（3）酸奶制作涉及的主要微生物与制作腐乳过程中涉及的主要微生物在结构上的主要区别是 ，某同学要制备纯净的细胞膜，理论上可以选择的微生物是 （酵母菌、醋酸菌、毛霉、乳酸菌）。

Ⅱ（8分）胡萝卜的韧皮部细胞可以通过无菌操作，接种入试管后，在一定条件下。形成试管苗，请回答下列问题：

（1）在组织培养过程，如果先使用生长素，后使用细胞分裂素，则 。

（2）对外植体（韧皮部）消毒：先用 消毒，再用 消毒。

（3）在培养基中加入蔗糖的目的是 。40．[生物——选修模块3：现代生物科技专题]（15分）

对于糖尿病的治疗目前主要以注射胰岛素为主，科学上现在致力于研究一系列方法治疗糖尿精，请分析回答下列问题：

（1）科学家通过对胰岛素进行改造。创造出速效型胰岛素，速效型胰岛素是 工程的应用。若将改造后的胰岛素基因导入牛体内，使胰岛素基因在牛的膀胱上皮细胞表达，就再以从尿液中提取胰岛素，该种方法与乳腺生物反应器相比，优点是 ，在基因工程中应用的“分子手术刀”、“分子缝合线”、“分子运输车”所对应的物质或结构中与胰岛素的化学本质相同的是 和 。

（2）获取目的基因时，如果基因比较小，核苷酸序列又已知，则可以通过 的方法直接获得。基因工程操作的第四步是目的基因的检测与鉴定：首先要检测转基因生物的DNA上是否插入了目的基因，采用的技术是 ；其次还要检测目的基因是否转录出了mRNA；最后检测 ，一般的方法是用 杂交。

（3）某人想将正常的胰岛B细胞进行体外培养来生产胰岛素，这种方法存在的问题是： ，为了解决上述问题，也有人将正常的胰岛B细胞与 融合成杂交细胞来生产胰岛素。

（4）随着科学的进步，科学家在动物实验方面，用ES细胞分化出来的胰岛样细胞进行移植成功治愈了糖尿病，ES细胞在功能上的特点是： 。ES细胞在饲养层细胞上，还能够维持 状态。

39. (15分)[生物——选修1生物技术实践]

（1）传统发酵技术应用十分广泛，果酒和果醋就是常见例子。当发酵装置由果酒酿造转为果醋酿造时，首先要提高           ，其次要注意通入         。

（2）微生物培养基通常在压力为100kPa，温度为      ℃条件下，灭菌15至30min，然后待培养基冷却至       ℃时，在酒精灯火焰附近倒平板。

（3）菊花的组织培养，一般选择的         的茎上部新萌生的侧枝；进行菊花组织培养时，一般将pH控制在     左右，温度控制在18至22℃，并每天光照12h。植物激素中，生长素和细胞分裂素是关键性激素。

（4）植物芳香油的提取方法有蒸馏、压榨和萃取等，柑橘芳香油的制备通常使用     法。为提高出油率，需要将柑橘皮干燥去水，并用      浸泡。40．（15分）[生物——选修3现代生物科技专题]

转基因生物可用于生产人类所需要的药用蛋白，如激素、抗体、疫苗、酶等。

下图一是通过生物工程培育能产生人胰岛素烟草的过程。请据图回答：

（1）基因工程的核心步骤是______（填字母）。此过程所需的工具酶是

（2）下图二是运载体和反转录得到的胰岛素基因的片段，已知限制酶I的识别序列和切点是—G↓GATCC－，限制酶Ⅱ的识别序列和切点是－↓GATC－。GeneI和 GeneII为质粒上的标记基因，根据图分析, 应用限制酶           切割质粒，用限制酶         切割目的基因。构建的重组质粒中,除含有外源基因、标记基因外,还必须含有          和           。

（3）B过程中，常用_________处理使细菌成为感受态细胞，从而利于重组质粒的导入。

（4）如果从分子水平检测人胰岛素基因是否表达成功，可以采用                 方法。

39.某同学利用如图所示装置制作苹果酒和苹果醋，请分析回答有关问题：

（1）可分别利用酵母菌 和______菌制作果酒和果醋，这两种微生物的主要区别是后者为______ (填“厌氧”、“好氧”或“兼性厌氧”）微生物。

（2）加入苹果汁时，瓶内要留出1/3的空间，原因是______。

（3）苹果汁可为酵母菌提供______等营养物质，密封充气口后可用______检测酒精是否生成。

（4）利用苹果酒继续发酵生产苹果醋，接种发酵用菌种后，需要将发酵温度改变为______，并______

（5）下图中能表示装置内液体发酵过程pH变化的曲线是______。

40. 癌症干细胞理论认为，“癌症干细胞”是癌症发展、转移和治疗后复发的根源。实验发 现，如果恢复“癌症干细胞”中“let-7基因”的转录，“癌症干细胞”的自我增殖能力将显 著下降，原理如图。请分析回答：

（1）在培养“癌症干细胞”时，培养液中应加入一定量的______以防止污染。为避免细胞代谢产物积累对自身造成的危害，应釆取的措施是____________。培养过程中可使用______酶处理贴壁细胞，以便分瓶进行______ (填“原代”或“传代”）培养。

（2）“let-7基因”恢复转录的原因可能是通过修饰______酶识别和结合的位点，使之恢复驱动“let-7基因”的转录功能；用______法可直接检测“let-7基因”是否转录，当“let-7基因”恢复转录时，“癌症干细胞”中核糖体的活动______ (填“不变”、“增强”或“减弱”）；“癌症干细胞”的自我增殖能力下降的原因可能是______ (填“癌基因mRNA”或“癌蛋白”）减少。