(附加题)下列关于果胶酶的叙述错误的是
[ ]
A果胶酶能够分解果胶，瓦解植物的细胞壁及胞间层
B果胶酶是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物
C在果汁中加入果胶酶后可使果汁变得澄清
D果胶酶是一种催化剂，可以改变化学反应的速度
下列哪一项说法是错误的
A酶的活性是指酶催化一定化学反应的能力
B温度、ph和酶的抑制剂等条件会影响果胶酶的活性
C果胶酶是能催化果胶分解，从而提高水果的出汁率并使果汁变得澄清的一种酶
D生产果汁时，为了使果胶酶得到充分的利用，节约成本，需要控制好酶的用量
果胶酶是分解果胶的一类酶的总称，它不包括
A多聚半乳糖醛酸酶
B果胶分解酶
C乳糖分解酶
D果胶酯酶
下列实验操作错误的是
A用橙子做本课题实验，应去掉橙皮
B用体积分数为0.1%的naoh溶液和盐酸进行ph调节
C为了使果胶酶能够充分地催化反应，应用玻璃棒不时地搅拌反应混合物
D制作苹果泥时，可先将苹果切成小块放入榨汁机中
抽提果胶酶常用的试剂是
A10%hcl
B10%nacl
C蒸馏水
D冰乙酸
扫码查看完整答案与解析