在果胶酶处理果泥时，为了使果胶酶能够充分地催化反应，应采取的措施是
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A加大苹果泥用量
B加大果胶酶用量
C进一步提高温度
D用玻璃棒进行搅拌
在不损伤植物细胞内部结构的前提下，除去细胞壁可选用
A淀粉酶
B蛋白酶
C脂肪酶
D果胶酶和纤维素酶
下列关于果胶及果胶酶的叙述中，正确的是
A果胶酶不溶于乙醇
B果胶不溶于乙醇
C加热使果胶变性失活
D加热使果胶酶活性增强
以下哪一组是影响果胶酶活性的主要因素
A底物浓度、ph、温度
B底物浓度、压力、ph
C温度、压力、ph
D温度、酶的抑制剂、ph
下列对果胶酶的作用的叙述中，错误的是
A果胶酶是一种催化剂，可以改变反应速度
B果胶酶能瓦解植物的细胞壁及胞间层
C在果汁中加入果胶酶后可使果汁变得澄清
D果胶酶能将乳糖醛酸分解成半乳糖醛酸
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