- 果酒和果醋的制作
- 共519题
1
题型:
单选题
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在制果酒、果醋、泡菜、腐乳时,发酵过程中对氧气的需求分别是
[ ]
正确答案
A
1
题型:
单选题
|
在制果酒、果醋、泡菜、腐乳时,发酵过程中对氧气的需求分别是
[ ]
正确答案
A
1
题型:
多选题
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下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述,合理的是
[ ]
正确答案
A,B,C
1
题型:
单选题
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用酵母菌酿酒时,向原料中输入足量的空气,酵母菌与酒精的量分别会
[ ]
正确答案
B
1
题型:
单选题
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在果醋制作过程中,下列哪项操作会引起发酵液受污染?
[ ]
正确答案
C
1
题型:
单选题
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在酿酒的过程中,控制温度起到了至关重要的作用,我们应把发酵温度控制在
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正确答案
C
1
题型:
单选题
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下列关于发酵条件的叙述中,不正确的是
[ ]
正确答案
B
1
题型:
单选题
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食醋生产中具有协同作用的微生物是
①曲霉②细菌③酵母菌④醋酸菌
[ ]
正确答案
C
1
题型:
单选题
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下列有关果酒发酵和果醋发酵的叙述中,正确的是
[ ]
正确答案
C
1
题型:
单选题
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在制作果酒的过程中,在不同时间内取发酵液样品,发现发酵液的pH一直下降,原因是
[ ]
正确答案
A
下一知识点 : 腐乳的制作
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