热门试卷

高温淀粉酶在大规模工业生产中有很大的实用性。研究者从热泉中筛选了高效产生高

温淀粉酶的嗜热菌，其筛选过程如图15所示。

（1）①过程称为_______，②过程是为了__________。

（2）Ⅰ号培养基称为_____________(按功能分)；该培养基中除了加入淀粉外，还需加入另一种重要的营养成分_____。

啊琼脂   吧葡萄糖   传硝酸铵    的碳酸氢钠

（3）一般对配制的培养基采用高压灭菌，其中“高压”是为了__________________。

在高温淀粉酶运用到工业生产前，需对该酶的最佳温度范围进行测定。图16中的曲线①表示酶在各种温度下酶活性相对最高酶活性的百分比。将酶在不同温度下保温足够长的时间，再在酶活性最高的温度下测其残余酶活性，由此得到的数据为酶的热稳定性数据，即图16中的曲线②。

（4）根据图中的数据，判断该酶使用的最佳温度范围是______。

（5）据图判断下列叙述错误的是______。

A. 该酶只能在最佳温度范围内测出活性   

B. 曲线②35℃数据点是在80℃时测得的

C. 曲线①表明80℃是该酶活性最高的温度

D. 曲线②表明该酶的热稳定性在70℃之后急剧下降

31.（8 分）人工瘤胃模仿了牛羊等反刍动物的胃，可用来发酵处理秸秆，提高秸秆的营养价值。

为了增强发酵效果，研究人员从牛胃中筛选纤维素酶高产菌株，并对其降解纤维素能力进行了研究。 请回答下列问题：

（1）在样品稀释和涂布平板步骤中，下列选项不需要的是____（填序号）。

①酒精灯  ②培养皿  ③显微镜  ④无菌水

（2）在涂布平板时，滴加到培养基表面的菌悬液量不宜过多的原因是____。

（3）向试管内分装含琼脂的培养基时，若试管口粘附有培养基，需要用酒精棉球擦净的原因是 ____。

（4）刚果红可以与纤维素形成红色复合物，但并不与纤维素降解产物纤维二糖和葡萄糖发生这种反应。 研究人员在刚果红培养基平板上，筛到了几株有透明降解圈的菌落（见上图）。 图中降解圈大小与纤维素酶的____有关。 图中降解纤维素能力最强的菌株是____（填图中序号）。

（5）研究人员用筛选到的纤维素酶高产菌株 J1 和 J4，在不同温度和 pH 条件下进行发测得发酵液中酶活性的结果见下图，推测菌株    更适合用于人工瘤胃发酵，理是____。

曲霉产生的纤维素酶和果胶酶被广泛地应用于果汁与果酒加工业，其操作流程如图所示。请回答下列问题：

（1）在分离与纯化曲霉时，需在培养基中加入_________为其生长提供仅有的碳源，并将培养基的pH调至_________（碱性/中性/酸性），按功能分该培养基属于_________。

（2）在微生物培养过程中，常用的接种方法是_________，在接种前后常采用_________法对接种工具进行灭菌。获得菌种后，可采用_________法对菌种进行长期保存。

（3）用电泳法纯化纤维素酶和果胶酶时，酶分子的_________越多、_________越小，其迁移速率越快。

（4）为更好地将纤维素酶和果胶酶用于果汁生产，需先检测_________；为了降低果汁生产成本和实现酶的多次利用，常采用_________法和物理吸附法将酶固定化。

（5）在果酒制作过程中，酵母菌能在_________的发酵液中生长繁殖，而多数其他微生物受到抑制。

以下为选作部分，请从下面两题中选择一题作答，多做的则按第一题评分。

35.乳糖酶能够催化乳糖水解为葡萄糖和半乳糖，具有重要应用价值。乳糖酶的制备及固定化步骤如下：

（1）筛选产乳糖酶的微生物L时，宜用__________作为培养基中的唯一碳源。培养基中琼脂的作用是___________。从功能上讲，这种培养基属于___________。

（2）培养微生物L前，宜采用__________方法对接种环进行灭菌。

（3）纯化后的乳糖酶可用电泳法检测其分子量大小。在相同条件下，带电荷相同的蛋白质电泳速度越快，说明其分子量越___________.

（4）乳糖酶宜采用化学结合法（共价键结合法）进行固定化，可通过检测固定化乳糖酶的___________确定其应用价值。除化学结合法外，酶的固定化方法还包括___________、_____________、离子吸附法及交联法等。

36.治疗性克隆对解决供体器官缺乏和器官移植后免疫排斥反应具有重要意义。流程如下：

（1）过程①采用的是细胞工程中的_________技术，过程②采用的是胚胎工程中的_________技术。

（2）体细胞进行体外培养时，所需气体主要有O2和CO2，其中CO2的作用是维持培养液（基）的_____________。

（3）如果克隆过程中需进行基因改造，在构建基因表达载体（重组载体）时必须使用_______和__________两种工具酶。基因表达载体上除目的基因外，还需有________基因，以便选出成功导入基因表达载体的细胞。

（4）胚胎干细胞可以来自于囊胚中的________。在一定条件下，胚胎干细胞可以分化形成不同的组织器官。若将图中获得的组织器官移植给个体_________（填“A”或“B”），则不会发生免疫排斥反应。

分析以下关于科学探究实验的资料，回答问题

Ⅰ、下面是最早发现青霉素的科学家弗莱明所进行的探索过程。

观察及对问题的认识：细菌培养基中，偶然生出青霉菌，在其周围细菌没有生长。为什么出现这种现象？

假设：……

进行实验：把青霉菌放在培养液中进行培养，然后观察使用这种培养液对细菌生长的影响。

结果：这种培养液阻止了细菌的生长和繁殖。

结论：……

弗莱明在持续的研究中分离出了这一物质，分析出它的特征，并将它命名为青霉素。

说明：①在实验室里培养细菌常用琼脂配制成凝胶，平铺在培养皿里作为培养基

（下图A）。

②某细菌需要添加特殊培养液才能正常生长（下图B）。

请回答：

（1）这一实验的假设为  ___________   。

（2）为了证明青霉素确实是由青霉菌产生的而不是培养液和培养基中的其他物质产生的，则应设计对照实验，对照试验为 ___________    。

（3）若对照组实验结果为  ____________ ，则充分证明青霉菌确实能产生可阻止细菌繁殖的物质。

在医学实践中发现，有些细菌对青霉素产生了抗药性。为了研究细菌对青霉素抗药性形成的机理，有人设计了如下实验方案：

步骤1  取培养皿A若干(A1、A2、A3……)，加入普通细菌培养基；取培养皿B若干(B1、B2、B3……)，加入含青霉素的细菌培养基。

步骤2  将适量细菌培养液涂抹在培养皿A1的培养基表面，放在适宜的条件下培养一段时间，培养基的表面会出现一些细菌菌落。

步骤3  用灭菌后的丝绒包上棉花制成的一枚“印章”，在A1上轻轻盖一下，再在B1上轻轻盖一下，这样A1中的细胞就按一定的位置准确的“复制”到了B1之中。将B1培养一段时间后，B1中一定部位出现了少量菌落。

步骤4  根据B1中菌落出现的方位，将A1中对应位置的菌落取出，均匀涂抹在A2表面，培养一段时间后，培养基表面又会出现许多菌落。

反复重复步骤3、4，在B2、B3……中保留下来的菌落越来越多。直到最后，所有“复制”到B中的菌落全都保留下来，都具有对青霉素的抗药性。

（4）普通培养基中的营养要素物质有     _______-  、无机盐和水。

（5）一般情况下配置培养基的步骤是(    )

A．计算、称量、倒平板、溶化、灭菌     B．计算、称量、溶化、倒平板、灭菌

  C．计算、称量、溶化、灭菌、倒平板     D．计算、称量、灭菌、溶化、倒平板

（6）溶化时，烧杯中加入琼脂后要不停地 _____________，防止 _______      。

灭菌的方法一般为高压蒸汽灭菌，具体条件为   _________    。

（7）细菌抗药性的产生是细胞出现 _________ 的结果。根据现代进化理论，青霉素在细菌抗药性形成过程中起    ___________-的作用。

（8）如果B1中没有菌落保留下来，实验就无法进行下去。若要使实验进行下去，可以采用的方法有     _____________   。