- 生物技术实践
- 共590题
39.请从39-40题中任选一题作答。
39.选修1《生物技术实践》）
泡菜是人们日常生活中比较喜欢的一种食品，但是泡菜中却含有亚硝酸盐。当人体摄入的亚硝酸盐总量达到0.3g—0.5g时，会引起中毒；达到3g时，会引起死亡。我国卫生标准规定，亚硝酸盐的残留量在酱菜中不得超过20mg/Kg。膳食中的绝大部分亚硝酸盐在人体内以“过客”的形式随尿液排出，只有在特定的条件下，才会转变成致癌物质——亚硝胺。针对泡菜在发酵过程中会产生亚硝酸盐的事实，某中学生物活动小组设计实验，探究不同食盐浓度和发酵时间对亚硝酸盐含量变化的影响。
⑴请补充实验设计的空缺内容：
①制作泡菜的原理：（ ） 。
②测量指标及方法：亚硝酸盐与某些化学物质发生反应后形成（ ）色染料。先使泡菜样品及一系列已知浓度的亚硝酸盐溶液分别与化学物质发生显色反应，然后通过（ ）颜色，可以估测出泡菜液样中亚硝酸盐的含量。
③确定浓度梯度：经过查找资料和初步实验，发现当食盐浓度为3%以下时，制作的泡菜溶液发生腐败，而当食盐浓度在8%以上时，制作的泡菜又容易成为咸腌菜。因此，分别设计了3%、5%、7%的食盐浓度梯度来制作泡菜。
④选择实验材料：红萝卜和白萝卜，哪种更适合于用做实验材料？（ ），理由是（ ）。
⑤制作泡菜：将实验材料分成3组制作泡菜，除了实验材料的重量相同外，还要保证每组泡菜的相同。
⑵下图是该生物活动小组记录的三种食盐浓度的泡菜中的亚硝酸盐含量的与发酵天数的关系图。根据此图实验结果，请你给出制作泡菜的最佳指导意见。
（ ）。
你给出此建议的理由是：食盐浓度为3%的泡菜中亚硝酸盐含量总体上在3坛泡菜中（ ）；食盐浓度为5%的泡菜在发酵初期亚硝酸盐含量迅速升高，且亚硝酸盐含量变化最 （ ），但从发酵11天后亚硝酸盐降到最低值；而食盐浓度为7%的泡菜中亚硝酸盐含量变化不大，虽一直处于较低数值，但容易成为（ ） 。
40.【生物──选修3现代生物科技专题】
某女性患有输卵管阻塞和红绿色盲，其丈夫表现正常，该夫妇借助试管婴儿技术，“借腹生子”，一次生殖过程中生出的两个孩子，如图所示．请分析回答:
（1）过程X若想顺利进行必须满足两个条件：
A来自父方的精子要进行（ ）。B来自母方的卵子要（ ）。
（2）过程Y的细胞分裂方式是（ ）。该过程早期在（ ）进行。（填“体内”或“体外”）
（3）（ ）(生物技术)是产生甲、乙个体的最后一道工序。一般来说，人的体外受精胚胎，即试管胚胎，可在（ ）阶段移植。
（4）这两个孩子性别是否相同？（ ）（填“是”或“否”）。若借助人工手段获得这样两个胎儿，需要用到的技术手段是（ ）。
（5）如果你是医生，在设计试管婴儿的时候你应该建议这对夫妇选择生下哪种性别的孩子？（ ）；为什么？（ ）。
（6）代孕母亲开始阶段要和该女性患者用某种激素进行同期发情处理，进行这一操作的目的是（ ）。
正确答案
39．
⑴ ①利用乳酸菌在无氧的环境下大量繁殖并发酵产生乳酸而制作泡菜（2分）
②玫瑰红（1分）对比（1分）
④白萝卜（1分）避免植物中色素对显色反应的干扰（2分）
⑤制作（或培养、发酵）条件（2分）
⑵用5%的食盐浓度制作泡菜比较适合食用,但要在发酵时间达11天（或9天）以后食用才比较适宜（3分）最高（1分）最快（1分） 咸腌菜（1分）
40、
（1）精子获能（1分）培养至MⅡ中期（1分）
（2）有丝分裂（1分）体外（1分）
（3）胚胎移植（1分） 8～16个细胞 （2分）
（4）是（1分）胚胎分割（2分）
（5）女（1分）母亲色盲父亲正常生下女儿必正常生下儿子必为色盲 （2分）
解析
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知识点
32.
正确答案
解析
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知识点
请考生从给出的3道物理题、3道化学题、2道生物题中每科任选一题做答。
39．[生物—选修1生物技术实践]（15分）
请回答下列生物技术方面的问题：
（1）生产上为扩大菊花的种植，常采用组织培养技术。如果组织培养中外植体选取的材料是菊花的茎段，插入培养基时应注意 ( )。进行菊花组织培养时，在无菌箱中进行，一般pH控制在5．8左右，温度控制在18～22℃，并且 ( )。
（2）为提高果酒的品质，要筛选得到纯净的酵母菌菌种，通常使用的培养基按功能来分，可称为 ( )。
（3）测定亚硝酸盐含量的操作程序是①配制溶液；② ( )；③ ( )；
④比色。泡菜发酵过程中产生的亚硝酸盐在 ( ) 酸化条件下，与对氨基苯磺酸的反应产物能与N－1－萘基乙二胺盐酸盐偶联成 ( )色化合物。
（4）血红蛋白的提取方法可以采用 ( )，该方法是依据 ( ) 分离蛋白质的有效方法。判断纯化的蛋白质是否达到要求，需进行蛋白质纯度的鉴定，使用最多的方法是 ( ) 。
40．[生物—选修3现代生物科技专题]（15分）
血清白蛋白临床上需求量大，通常从人血液中提取。如果应用基因工程和克隆技术，将人的血清白蛋白基因转入奶牛受精卵细胞中，利用牛的乳汁生产血清白蛋白就成为可能。大致过程如下：
请回答下列问题：（1）培育“乳腺反应器”动物的一个重要环节是获得人体血清白蛋白基因。获得人体血清白蛋白基因的常用方法是从人的细胞获得血清白蛋白基因的mRNA，然后在___________酶的催化作用下合成血清白蛋白基因，再经过______________技术获得大量血清白蛋白基因，该技术中的引物化学成分是________________。
（2）重组表达载体构建是基因工程的核心，除了目的基因外还必须有 ( ) 、 ( ) 以及标记基因等部分，在此过程中除了使用工具酶外，还需使用的工具是 ( ) 。
（3）若要获得遗传物质完全相同的两个新个体，可对发育到桑椹期或囊胚期阶段的早期胚胎进行______________处理，经过“最后一道工序”________________，植入到受体母牛体内。
（4）由于转基因表达产物存在于奶牛的乳汁中，检测其体内是否出现药用蛋白，在分子水平上的检测方法是从转基因生物中提取蛋白质，用 ( )，表明目的基因已形成蛋白质产品。
39．请回答下列生物技术方面的问题：
（1）生产上为扩大菊花的种植，常采用组织培养技术。如果组织培养中外植体选取的材料是菊花的茎段，插入培养基时应注意 。进行菊花组织培养时，在无菌箱中进行，一般pH控制在5．8左右，温度控制在18～22℃，并且 。
（2）为提高果酒的品质，要筛选得到纯净的酵母菌菌种，通常使用的培养基按功能来分，可称为 。
（3）测定亚硝酸盐含量的操作程序是 ①配制溶液；② ；③ ；
④比色。泡菜发酵过程中产生的亚硝酸盐在 酸化条件下，与对氨基苯磺酸的反应产物能与N－1－萘基乙二胺盐酸盐偶联成 色化合物。
（4）血红蛋白的提取方法可以采用 ，该方法是依据 分离蛋白质的有效方法。判断纯化的蛋白质是否达到要求，需进行蛋白质纯度的鉴定，使用最多的方法是 。40．血清白蛋白临床上需求量大，通常从人血液中提取。如果应用基因工程和克隆技术，将人的血清白蛋白基因转入奶牛受精卵细胞中，利用牛的乳汁生产血清白蛋白就成为可能。大致过程如下：
请回答下列问题：（1）培育“乳腺反应器”动物的一个重要环节是获得人体血清白蛋白基因。获得人体血清白蛋白基因的常用方法是从人的细胞获得血清白蛋白基因的mRNA，然后在___________酶的催化作用下合成血清白蛋白基因，再经过______________技术获得大量血清白蛋白基因，该技术中的引物化学成分是________________。
（2）重组表达载体构建是基因工程的核心，除了目的基因外还必须有 、 以及标记基因等部分，在此过程中除了使用工具酶外，还需使用的工具是 。
（3）若要获得遗传物质完全相同的两个新个体，可对发育到桑椹期或囊胚期阶段的早期胚胎进行______________处理，经过“最后一道工序”________________，植入到受体母牛体内。
（4）由于转基因表达产物存在于奶牛的乳汁中，检测其体内是否出现药用蛋白，在分子水平上的检测方法是从转基因生物中提取蛋白质，用 ，表明目的基因已形成蛋白质产品。
正确答案
请考生从给出的2道生物题中任选一题做答。
39．某班同学用新鲜苹果榨取果汁并制作果酒，其简要流程如下：
39．某班同学用新鲜苹果榨取果汁并制作果酒，其简要流程如下：
（1）实验过程中，该小组同学发现榨取的果汁非常浑浊，解决的方法是__________。
（2）分离酵母菌应使用________培养基，固定化酵母细胞常采用____________法，若想使这些酵母细胞能反复使用，实验过程中一定要注意________________________。
（3）在酸性条件下，可用______________________来检测发酵产物中是否有酒精产生。若想进一步检测所得果酒中酵母菌的密度，可采用_________________________法。
（4）发酵完成后，该班同学制作的果酒品质非常好。为了方便后续年级以后使用，可将菌液______________保存。
（5）另一个班的同学用葡萄制做的果酒酒味醇正，放置一段时间后，发现果酒带有明显的酸味，请分析出现酸味的原因 。40．科学家将外源目的基因与大肠
（1）步骤①和②中常用的工具酶是 。（2）如图经过①和②步骤后，有些质粒上的 基因内插入了外源目的基因，形成重组质粒。
（3）步骤③是 的过程。为了促进该过程，应该用 处理大肠杆菌。（4）步骤⑤：用无菌牙签挑取C上的 菌落，分别接种到D和E两个培养基的相同位置上，一段时间后，菌落的生长状况如图所示。含目的基因的菌落位于（选填“D”或“E”） 上，请在图中相应的位置上圈出来。
正确答案
[生物——选修1：生物技术实践]
下图是果酒果醋的生产工艺流程简图。请据图回答以下问题：
20.该流程中清洗的目的是 。葡萄榨汁前需要除去果柄，此操作是在清洗之 （填“前”或“后”）进行的。为了提高葡萄的出汁率，在压榨前可加入一定量的 酶。
21.在酸性条件下，可用 来检测果酒发酵是否成功。若要进一步检测所得果酒中活体酵母菌的密度时，一般采用 法，但此种方法最终计算得出的菌体数往往比实际数目低。
22.在葡萄酒制作过程中出现葡萄酒变酸现象，其原因可能是发酵液中混有 菌发酵产生乳酸；也可能是 ，导致 菌生长繁殖，产生醋酸。
正确答案
（1）洗去浮尘（1分） 后 果胶
解析
依据果酒果醋的制作流程，清洗是为洗去浮尘 。葡萄榨汁前需要除去果柄，此操作是在清洗之后进行的。为了提高葡萄的出汁率，在压榨前可加入一定量的果胶酶。
考查方向
考查利用微生物发酵来生产特定的产物知识点，主要考查学生的识记及理解能力。
解题思路
依据果酒果醋的制作流程作答。
易错点
易因没记住实验的相关知识而错答。
教师点评
难度较低。
正确答案
（2）重铬酸钾 (错别字不得分) 稀释涂布平板法
解析
果酒发酵是成功的标志是有酒精产生，可在酸性条件下，用重铬酸钾来检测。依据活菌计数法，若要进一步检测所得果酒中活体酵母菌的密度时，一般采用稀释涂布平板法法，用计菌落数代表活菌数，但由于稀释涂布不均，计得的菌落数少于活菌数，因此此种方法最终计算得出的菌体数往往比实际数目低。
考查方向
考查利用微生物发酵来生产特定的产物知识点，主要考查学生识记及理解能力。
解题思路
依据酒精鉴定的原理及活菌计数法作答。
易错点
易因没记住酒精的鉴定方法而错答。
教师点评
难度适中。
正确答案
（3）乳酸 发酵装置密闭不严 醋酸
解析
依据变酸推测可能有乳酸或醋酸产生，若是前者其原因可能是发酵液中混有乳酸菌，发酵产生乳酸；若是后者，则可能是醋酸菌生长繁殖的结果，而醋酸菌是需氧型的， 因此可能是发酵装置密闭不严。
考查方向
考查利用微生物发酵来生产特定的产物，主要考查学生识记及理解能力。
解题思路
依据变酸推测可能有乳酸或醋酸产生，结合题目所问作答。
易错点
易因对乳酸和醋酸的相关知识识记不准确而错答。
教师点评
难度适中。
39.请从39-40题中任选一题作答
39.【生物—选修1生物技术实践】
某兴趣小组就“泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量变化”开展了研究，操作如下：1月4日下午选取1、2、3号三只相同的泡菜坛，在每个坛中加入洗净的新鲜莲花菜0．6 kg，再分别倒入等量煮沸并冷却的10%的盐水，将坛密封，置于同一环境中。封坛前进行第一次取样测定亚硝酸盐含量，后来定时测定，结果如下图。
（1）测定亚硝酸盐含量的方法是（ ），其原理是：在盐酸酸化的条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成（ ），将显色反应后的样品与已知浓度的标准液进行目测比较，可以大致估算出泡菜中亚硝酸盐的含量。
（2）实验中，盐水加热煮沸是为了（ ）；冷却之后再使用是为了保证（ ）等微生物的生命活动不受影响。
（3）在腌制过程中，坛中溶液量会增加，原因是（ ）。
（4）图中数据表明，泡菜在腌制的第________天亚硝酸盐含量达到最大值，腌制到第________天以后再食用可以较好地避免亚硝酸盐对人体健康的危害。
（5）实验中三只坛中产生的亚硝酸盐含量存在差异，最可能的原因是_____________。
（6）为了让实验数据更好地表明泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量变化，对该实验所获得的3组数据应进行怎样的处理才更合理？（ ）.
40.【生物－选修3现代生物科学技术】
Ⅰ、图一是利用现代生物工程技术治疗遗传性糖尿病（基因缺陷导致胰岛B细胞不能正常合成胰岛素）的过程设计图解。
图二表示将人的成纤维细胞与小鼠细胞进行融合，获得部分杂种细胞的过程（注：杂种细胞中人类的染色体会随机丢失，各种杂种细胞保留人类染色体的种类和数量是不同的）。表1表示杂种细胞中基因的存在与人体染色体的关系。请据图回答：
（1）图一①、②所示的结构分别是_____________、__________________。
（2）图一③所示的生物工程技术是___________________，常用处于____________时期的卵母细胞作为受核细胞，图④所示技术利用的原理是_______________。除了图③、④所示的技术外，整个图示过程还应用了哪些胚胎工程技术？________________（写出两种）。
（3）图一过程③通常用去核卵母细胞作受体细胞的原因除了它体积大、易操作、营养物质丰富外，还因为____________________________________________________。
（4）图一过程④通常用②做受体细胞是因为_________________________________。过程④的完成需要用到的基因操作工具有限制性核酸内切酶、DNA连接酶和________。
（5）图二中常用的与诱导植物原生质体融合不同的促融方法是_________________，若只考虑人的成纤维细胞与鼠细胞两两融合形成的杂种细胞，假如每种杂种细胞只保留了人的1条染色体，从染色体组成的角度考虑，杂种细胞可能有________种。
（6）据表1推测，位于第1染色体上的是基因_______，可进一步证明萨顿的假说——基因在染色体上。
Ⅱ、在进行林业工程建设时，一方面要号召农民种树，保护环境。另一方面要考虑贫困地区农民的生活问题，如粮食、烧柴以及收入等问题。其体现的生态工程的基本原理是___________________________。
正确答案
39．
（1）比色法 玫瑰红色染料
（2）杀灭杂菌 乳酸菌
（3）外界溶液浓度过高使细胞渗透失水
（4）8 14
（5）各坛中微生物种类和数量可能存在差异（或其他合理答案）
（6）先求平均值，再绘制一条曲线（将三个坛中每次测定的亚硝酸盐的含量分别记录，求出平均值，然后以日期为横坐标，亚硝酸盐的平均含量为纵坐标画出一条曲线）
40．
Ⅰ、
（1）细胞核 内细胞团（或胚胎干细胞）
（2）核移植 减数第二次分裂中期（或MII中期）基因重组 早期胚胎培养、胚胎干细胞的分离和培养
（3）含有促进细胞核全能性表达的物质
（4）细胞未分化，具有发育的全能性（可定向诱导分化成各类细胞、组织、器官） 运载体
（5）灭活的病毒24
（6）2
Ⅱ、整体性原理
解析
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知识点
35.请考生从给出的2道生物题中任选1题解答，如果多做，则按所做的第一题计分。
1．【生物—选修1生物技术实践】
下面是某同学设计的葡萄酒制作的发酵装置，请根据图示回答下列问题：
（1）葡萄汁装入发酵瓶时，要留有大约1/3的空间，这是因为：
① _________________________；
② ___________________________。
（2）酿造葡萄酒的酵母菌是从自然界中分离出来的，分离葡萄酒酵母菌时，使用的培养基是
（固体、液体或半固体）培养基；常用的接种方法是__________法。
（3）装置中的充气管夹子在_________ 过程中要先打开，在 ________过程中要关闭。
（4）果汁发酵后是否有酒精产生，可以用______ 来检验，在酸性条件下，该物质与酒精反应呈现 ___________色。
（5）在上述制作葡萄酒的过程中，该同学总因某一步骤操作错误导致发酵瓶瓶塞被冲开，该操作错误是__________，为此，对该装置进行的改进是_____________ 。
（6）若利用图中装置制作葡萄醋，装置上的改变是 _____________ 。
2．【生物—选修3现代生物科技专题】
继哺乳动物乳腺生物反应器研发成功后，膀胱生物反应器的研究也取得了一定进展。最近，科学家培养出一种转基因小鼠，其膀胱上皮细胞可以合成人的生长激素并分泌到尿液中，请回答：
（1）获得人的生长激素基因的方法有从基因文库中获取、______ 、______ 等
（2）在构建重组质粒的过程中，人的生长激素基因用 _______进行了切割。人的生长激素基因之所以能“嫁接”到小鼠染色体的DNA上，原因是_________，人的生长激素基因进入小鼠细胞内，且能维持稳定和表达的过程称为____________。
（3）将人的生长激素基因导入小鼠受体细胞，常用方法是________。进行基因转移时，通常要将外源基因转入 ___________（细胞）中，原因是__________，一般可采用_________技术检测外源基因是否插入了小鼠的基因组。但在研制膀胱生物反应器时，应使外源基因在小鼠的________细胞中特异表达。
（4）若要一次获得多头相同的转基因小鼠，宜采用__________ 技术，操作过程需要特别注意的问题是 ________ 。
（5）为使外源基因在后代长期保持，可将转基因小鼠细胞的______转入________细胞中构成重组细胞，使其发育成与供体具有相同性状的个体，该技术称为_________技术。
正确答案
正确答案
1．下列关于微生物发酵工程的叙述正确的是（ ）
正确答案
解析
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知识点
生物选修题
22.传统发酵技术是我们酿酒、酿醋、制作腐乳、制作泡菜的常用技术，以上技术应用到的主要菌种名称依次是酵母菌、醋酸菌、__________、________。制作腐乳与制作泡菜的菌种在细胞结构上的本质区别是___________________________。
23.在微生物计数方法中，若不需要区分死菌和活菌，可利用特定的细菌计数板，在显微镜下计算一定容积的样品中微生物的数量。若只对活菌计数，常用的活菌计数方法是____________法，计数原则一般选择菌落数在30—300的平板计数。在微生物的实验室培养中，必须在无菌条件下完成的操作是__________（多项选择）A．配制培养基 B. 倒平板 C. 接种 D. 培养
24.植物激素在组织培养中具有重要作用，启动细胞分裂、脱分化和再分化的关键激素是_______________________。
25.提取玫瑰油、薄荷油可以利用_________把挥发性强的芳香油携带出来；橘皮中的芳香油可以使用压榨法，但要用_________充分浸泡原料，破坏细胞结构，分解其细胞壁的果胶，防止橘皮压榨时滑脱。如果提取柠檬油的原料柠檬花在蒸馏过程中，精油易被水蒸气分子破坏，宜采用_______法。
正确答案
（1）毛霉 乳酸菌 前者（或毛霉）是有以核膜为界限的细胞核（或有无以核膜为界限的细胞核）
解析
制作腐乳、制作泡菜的主要菌种名称依次是毛霉 、 乳酸菌 ， 前者是真核细胞，有以核膜为界限的细胞核，后者是原核细胞无以核膜为界限的细胞核。
考查方向
考查利用微生物发酵来生产特定的产物及细胞的结构，主要考查学生的识记能力。
解题思路
依据发酵与食品生产及原核细胞与真核细胞结构的主要区别作答。
易错点
易因记忆不准确而错答。
教师点评
难度较低。
正确答案
（2）稀释涂布平板（法） BCD
解析
若只对活菌计数，常用稀释涂布平板，通过菌落来计数。配制培养基只有最后一环节是灭菌，而倒平板 、接种、培养都得在无菌条件下。
考查方向
考查微生物的计数及培养基的配制知识点，主要考查学生的识记能力及常识。
解题思路
依据活菌计数法及培养基的配制的常识作答。
易错点
易因对活菌计数法不了解而错答。
教师点评
难度较低。
正确答案
（3）生长素和细胞分裂素
解析
在组织培养中，启动细胞分裂、脱分化和再分化的关键激素生长素和细胞分裂素。
考查方向
考查植物组织培养的知识点，主要考查学生的识记能力。
解题思路
依据组织培养中植物激素作用作答。
易错点
易因识记不准确而错答。
教师点评
难度较低。
正确答案
（4）水蒸气（1分） 石灰水（1分） 萃取（法）（1分）
解析
玫瑰油、薄荷油挥发性强的芳香油，可以利用水蒸气携带出来；用压榨法，就要用 石灰水充分浸泡原料，破坏细胞结构，分解其细胞壁的果胶，防止橘皮压榨时滑脱；如果提取柠檬油的原料柠檬花在蒸馏过程中，精油易被水蒸气分子破坏，就得采用萃取法。
考查方向
考查从生物材料中提取某些特定的成分知识点，主要考查学生识记及理解能力。
解题思路
依据不同的物质采取不同的提取方法。
易错点
易因没识记准确适合不同物质的提取方法而错答。
教师点评
难度较低。
请考生从给出的3道物理题、3道化学题、2道生物题中每科任选一题做答。
39．【生物——选修1：生物技术实践】（15分）
回答下列Ⅰ、Ⅱ小题。
Ⅰ．传统发酵技术与现代生活依旧很贴近，下面是两则实例，请分析回答：
（1）人类酿酒的历史已有5000年，但是直到19世纪，法国的巴斯德才发现葡萄汁变酒是_______________（填微生物）的发酵作用。葡萄酒制作是否成功，发酵后需用____________来鉴定，在_________条件下，该物质与酒精反应呈现___________色。
（2）早在公元5世纪的北魏古籍中，就有关于腐乳生产工艺的记载。在腐乳制作过程中，有多种微生物参与了豆腐的发酵，其中起主要作用的是________________。
Ⅱ．生产实践中应用的菌种主要来自土壤，从土壤中分离微生物的实验流程如下：土壤取样→选择培养→梯度稀释→鉴别培养。
从土壤中分离纤维素分解菌，最好选择树林中多年落叶形成的腐殖土作为样品，使用 的培养基应以____________作为唯一碳源。在纤维素分解菌培养过程中，对培养基和接种 环常采用的灭菌方法分别是________________、___________________。
40．(15分)【生物—现代生物科技专题】
现代生物科技在畜牧业生产中有着广泛的应用，以下是科学家采用不同方法培育良种牛的过程．请据图回答有关问题：
(1)为提高良种奶牛的繁殖能力，在获取卵细胞之前需用 （ ） 对奶牛进行处理，使其 （ ） ．
(2)“转基因牛”D培育过程中，常用受精卵作为外源基因的受体细胞，主要原因是 （ ） ，过程h常用的方法是 （ ） ．
(3)图中数字标号③代表的结构为（ ） ，c→d过程需对其均等分割的目的是 （ ） 。A、B牛基因型是否相同？
(4)在培育良种牛的过程中，都运用了动物细胞培养技术．在动物细胞培养过程中，为防止杂菌的污染而要加入一定量的 （ ） 。
39．【生物——选修1：生物技术实践】（15分）
回答下列Ⅰ、Ⅱ小题。
Ⅰ．传统发酵技术与现代生活依旧很贴近，下面是两则实例，请分析回答：
（1）人类酿酒的历史已有5000年，但是直到19世纪，法国的巴斯德才发现葡萄汁变酒是_______________（填微生物）的发酵作用。葡萄酒制作是否成功，发酵后需用____________来鉴定，在_________条件下，该物质与酒精反应呈现___________色。
（2）早在公元5世纪的北魏古籍中，就有关于腐乳生产工艺的记载。在腐乳制作过程中，有多种微生物参与了豆腐的发酵，其中起主要作用的是________________。
Ⅱ．生产实践中应用的菌种主要来自土壤，从土壤中分离微生物的实验流程如下：土壤取样→选择培养→梯度稀释→鉴别培养。
从土壤中分离纤维素分解菌，最好选择树林中多年落叶形成的腐殖土作为样品，使用 的培养基应以____________作为唯一碳源。在纤维素分解菌培养过程中，对培养基和接种 环常采用的灭菌方法分别是________________、___________________。 40．(15分)【生物—现代生物科技专题】
现代生物科技在畜牧业生产中有着广泛的应用，以下是科学家采用不同方法培育良种牛的过程．请据图回答有关问题：
(1)为提高良种奶牛的繁殖能力，在获取卵细胞之前需用 对奶牛进行处理，使其 ．
(2)“转基因牛”D培育过程中，常用受精卵作为外源基因的受体细胞，主要原因是 ，过程h常用的方法是 ．
(3)图中数字标号③代表的结构为 ，c→d过程需对其均等分割的目的是 。A、B牛基因型是否相同？
(4)在培育良种牛的过程中，都运用了动物细胞培养技术．在动物细胞培养过程中，为防止杂菌的污染而要加入一定量的 。
正确答案
请考生从给出的3道物理题、3道化学题、2道生物题中每科任选一题做答。
39.(选修I-生物技术实践）(15分）
近期网络上流行一种利用制作酸奶来判断牛奶好坏的方法，以下自制酸奶的方法也随之在网络广泛流传：
①将牛奶倒入玻璃杯，放在沸水中加热10分钟。
②降温到420C，每杯牛奶加入0.15g酸奶发酵剂。
③用干净小勺搅拌均匀，在杯子外封上保鲜膜。
④在420C下保温5小时后，放在40C冰箱中冷藏1小时。
请回答相关问题：
(1)牛奶在沸水中加热10分钟，属于____(消毒/灭菌）的方式，你推测酸奶发酵剂中含有的成分是____，第②步降温到420C的目的是____，第③步封上保鲜膜的目的是____________
(2)除了沸水中加热10分钟外，本过程中还有哪些操作避免了酸奶被杂菌污染？其原理是？（写出两条即可）
①操作: ________，原理: ________
②操作: ________,原理：________
(3)酸奶中的多种活菌对健康有益，若要检测不同酸奶中各种有益菌的数量是否达标，可采用____法。
40.(选修3-现代生物科技专题）(15分）
在电影中,蜘蛛侠能产生高强度的蜘蛛丝,其实在现实中，基因工程也创造出了“蜘蛛羊”， 该羊的乳汁中含有蛛丝蛋白，高强度的蛛丝蛋白可用于许多重要的特种工业领域。请回答相关问题：
(1)为保证实验成功，产生蛛丝蛋白的基因需要从____ (基因组/部分基因/cDNA)文库中获取，并与____等调控组件重组在一起，与载体相连构建成为表达载体，再通过____等方法，将表达载体导入羊的____，获得重组细胞。
(2)将获得的重组细胞培养成早期胚胎后,移植到经过____处理的受体母羊子宫内。因为我们对细胞所需的营养条件还没有完全搞清楚，所以在早期胚胎的培养中,往往还需要添加____。若需要一次产生两头转基因“蜘蛛羊”，可将早期胚胎进行________处理。;
(3)若所得到的“蜘蛛羊”（已知表达载体已进入细胞)乳汁中没有检测到蛛丝蛋白,科学家为判断问题所在，应该用____的方法，先检测____，若已确认此步成功,则应该继续检测____________
39.(选修I-生物技术实践）(15分）
近期网络上流行一种利用制作酸奶来判断牛奶好坏的方法，以下自制酸奶的方法也随之在 网络广泛流传：
①将牛奶倒入玻璃杯，放在沸水中加热10分钟。
②降温到420C，每杯牛奶加入0.15g酸奶发酵剂。
③用干净小勺搅拌均匀，在杯子外封上保鲜膜。
④在420C下保温5小时后，放在40C冰箱中冷藏1小时。
请回答相关问题：
(1)牛奶在沸水中加热10分钟，属于____(消毒/灭菌）的方式，你推测酸奶发酵剂中含有的成分是____，第②步降温到420C的目的是____，第③步封上保鲜膜的目的是____________
(2)除了沸水中加热10分钟外，本过程中还有哪些操作避免了酸奶被杂菌污染？其原理 是？（写出两条即可）
①操作: ________，原理: ________
②操作: ________,原理：________
(3)酸奶中的多种活菌对健康有益，若要检测不同酸奶中各种有益菌的数量是否达标，可采用____法。40.(选修3-现代生物科技专题）(15分）
在电影中,蜘蛛侠能产生高强度的蜘蛛丝,其实在现实中，基因工程也创造出了“蜘蛛羊”， 该羊的乳汁中含有蛛丝蛋白，高强度的蛛丝蛋白可用于许多重要的特种工业领域。请回答 相关问题：
(1)为保证实验成功，产生蛛丝蛋白的基因需要从____ (基因组/部分基因/cDNA)文库中获取，并与____等调控组件重组在一起，与载体相连构建成为表达载体，再通过____等方法，将表达载体导入羊的____，获得重组细胞。
(2)将获得的重组细胞培养成早期胚胎后,移植到经过____处理的受体母羊子宫内。因为我们对细胞所需的营养条件还没有完全搞清楚，所以在早期胚胎的培养中,往往还需要添加____。若需要一次产生两头转基因“蜘蛛羊”，可将早期胚胎进行________处理。;
(3)若所得到的“蜘蛛羊”（已知表达载体已进入细胞)乳汁中没有检测到蛛丝蛋白,科学家为判断问题所在，应该用____的方法，先检测____，若已确认此步成功,则应该继续检测____________
正确答案
请考生从给出的3道物理题、3道化学题、2道生物题中每科任选一题作答。
39．【生物—生物技术实验专题】(15分)
某同学在学习了传统发酵技术的应用后，进行了酸奶制作的实践。制作步骤如下：
准备原料：市场上购得纯牛奶、原味酸奶。工具：带盖瓶子、勺子、可调温电饭锅
制作方法： （1）将瓶子（连同盖子）、勺子放在电饭锅中加水煮沸10分钟。
（2）瓶子稍冷却后，向瓶子中倒入牛奶，再放入电饭锅中沸水浴加热10分钟。
（3）待牛奶冷却至40℃左右（不烫手）时倒入牛奶量1/5的酸奶作“引子”，用勺子搅拌均匀，拧紧瓶盖。
（4）将电饭锅温度调至40℃，继续保温7-8小时。
请回答：
（1）将瓶子等煮沸的目的是_________________________________。
（2）“引子”指的是酸奶中的______，其在发酵过程中完成的主要化学反应是____________（填反应式），它与酿制果醋的菌种在代谢特点上的主要区别是__________。
（3）待牛奶冷却后才能倒入酸奶的原因是___________________________。将瓶盖拧紧的目的是____________________________。
（4）适量饮用酸奶有利于改善腹胀、消化不良等症状，其原理是___________________。
（5）另一名同学在重复相同实验时，为避免杂菌污染而向牛奶中加入了青霉素，结果发酵失败，原因是____________________________________________________。
40．【生物—-现代生物科技专题】（15分）
美国某州的一个奶牛场有一头奶牛，年产奶量达30.8t，创造了世界奶牛产奶量最高新记录。而我国奶牛产奶量年平均水平普遍较低.有人采用下图的方法获得高产奶牛（如图）。
（1）上图方法获得高产奶牛，采用的技术有（ ） 、（ ）。（答2种）
（2）①过程为去核，目前完成该过程的常用方法是 （ ），在将乳腺细胞核移入卵母细胞之前，应将卵母细胞核去除的原因是（ ） 。
（3）③过程中选择去核卵母细胞作为受体细胞的原因是 （ ） 。
（4）④过程的原理是 （ ），进行④过程时应将重组细胞放入一定的环境中，这里所说的环境相当于牛的 （ ） 。
（5）为了获得较多遗传物质相同的小牛D，可进行___________操作。
（6）该实验的成功说明已分化的乳腺细胞细胞核中含有与___________一样的全套基因。
39．【生物—生物技术实验专题】(15分)
某同学在学习了传统发酵技术的应用后，进行了酸奶制作的实践。制作步骤如下：
准备原料：市场上购得纯牛奶、原味酸奶。工具：带盖瓶子、勺子、可调温电饭锅
制作方法： （1）将瓶子（连同盖子）、勺子放在电饭锅中加水煮沸10分钟。
（2）瓶子稍冷却后，向瓶子中倒入牛奶，再放入电饭锅中沸水浴加热10分钟。
（3）待牛奶冷却至40℃左右（不烫手）时倒入牛奶量1/5的酸奶作“引子”，用勺子搅拌均匀，拧紧瓶盖。
（4）将电饭锅温度调至40℃，继续保温7-8小时。
请回答：
（1）将瓶子等煮沸的目的是_________________________________。
（2）“引子”指的是酸奶中的______，其在发酵过程中完成的主要化学反应是____________（填反应式），它与酿制果醋的菌种在代谢特点上的主要区别是__________。
（3）待牛奶冷却后才能倒入酸奶的原因是___________________________。将瓶盖拧紧的目的是____________________________。
（4）适量饮用酸奶有利于改善腹胀、消化不良等症状，其原理是___________________。
（5）另一名同学在重复相同实验时，为避免杂菌污染而向牛奶中加入了青霉素，结果发酵失败，原因是____________________________________________________。40．【生物—-现代生物科技专题】（15分）
美国某州的一个奶牛场有一头奶牛，年产奶量达30.8t，创造了世界奶牛产奶量最高新记录。而我国奶牛产奶量年平均水平普遍较低.有人采用下图的方法获得高产奶牛（如图）。
（1）上图方法获得高产奶牛，采用的技术有 、 。（答2种）
（2）①过程为去核，目前完成该过程的常用方法是 ，在将乳腺细胞核移入卵母细胞之前，应将卵母细胞核去除的原因是 。
（3）③过程中选择去核卵母细胞作为受体细胞的原因是 。
（4）④过程的原理是 ，进行④过程时应将重组细胞放入一定的环境中，这里所说的环境相当于牛的 。
（5）为了获得较多遗传物质相同的小牛D，可进行___________操作。
（6）该实验的成功说明已分化的乳腺细胞细胞核中含有与___________一样的全套基因。
正确答案
请考生从给出的3道物理题、3道化学题、2道生物题中每科任选一题做答。
39．[生物——选修模块l：生物技术实践]（15分）
I．（7分）在酿酒、酿醋、制作腐乳、酸奶过程中都要涉及各种微生物，请回答下列问题：
（1）酿酒利用的微生物是酵母菌，制作过程中，酵母菌先在（ ）条件下大量繁殖，然后再进行酒精发酵，检测酒精的原理是：橙色的 （ ）溶液，在酸性条件下与乙醇发化学反应，变成（ ） 色。
（2）民间制作腐乳时，豆腐块上生长的毛霉来自空气中的毛霉孢子，在制作时一般要加入 （ ） ，若加入的浓度（含量）过低，会出现什么现象? （ ） 。
（3）酸奶制作涉及的主要微生物与制作腐乳过程中涉及的主要微生物在结构上的主要区别是 （ ），某同学要制备纯净的细胞膜，理论上可以选择的微生物是（ ） （酵母菌、醋酸菌、毛霉、乳酸菌）。
Ⅱ（8分）胡萝卜的韧皮部细胞可以通过无菌操作，接种入试管后，在一定条件下。形成试管苗，请回答下列问题：
（1）在组织培养过程，如果先使用生长素，后使用细胞分裂素，则 （ ） 。
（2）对外植体（韧皮部）消毒：先用 （ ） 消毒，再用 （ ） 消毒。
（3）在培养基中加入蔗糖的目的是 （ ） 。
40．[生物——选修模块3：现代生物科技专题]（15分）
对于糖尿病的治疗目前主要以注射胰岛素为主，科学上现在致力于研究一系列方法治疗糖尿精，请分析回答下列问题：
（1）科学家通过对胰岛素进行改造。创造出速效型胰岛素，速效型胰岛素是 （ ） 工程的应用。若将改造后的胰岛素基因导入牛体内，使胰岛素基因在牛的膀胱上皮细胞表达，就再以从尿液中提取胰岛素，该种方法与乳腺生物反应器相比，优点是 （ ） ，在基因工程中应用的“分子手术刀”、“分子缝合线”、“分子运输车”所对应的物质或结构中与胰岛素的化学本质相同的是（ ） 和 （ ）。
（2）获取目的基因时，如果基因比较小，核苷酸序列又已知，则可以通过 （ ）的方法直接获得。基因工程操作的第四步是目的基因的检测与鉴定：首先要检测转基因生物的DNA上是否插入了目的基因，采用的技术是 （ ）；其次还要检测目的基因是否转录出了mRNA；最后检测 （ ） ，一般的方法是用（ ） 杂交。
（3）某人想将正常的胰岛B细胞进行体外培养来生产胰岛素，这种方法存在的问题是： （ ），为了解决上述问题，也有人将正常的胰岛B细胞与 （ ） 融合成杂交细胞来生产胰岛素。
（4）随着科学的进步，科学家在动物实验方面，用ES细胞分化出来的胰岛样细胞进行移植成功治愈了糖尿病，ES细胞在功能上的特点是： （ ） 。ES细胞在饲养层细胞上，还能够维持 （ ） 状态。
39．[生物——选修模块l：生物技术实践]（15分）
I．（7分）在酿酒、酿醋、制作腐乳、酸奶过程中都要涉及各种微生物，请回答下列问题：
（1）酿酒利用的微生物是酵母菌，制作过程中，酵母菌先在 条件下大量繁殖，然后再进行酒精发酵，检测酒精的原理是：橙色的 溶液，在酸性条件下与乙醇发化学反应，变成 色。
（2）民间制作腐乳时，豆腐块上生长的毛霉来自空气中的毛霉孢子，在制作时一般要加入 ，若加入的浓度（含量）过低，会出现什么现象? 。
（3）酸奶制作涉及的主要微生物与制作腐乳过程中涉及的主要微生物在结构上的主要区别是 ，某同学要制备纯净的细胞膜，理论上可以选择的微生物是 （酵母菌、醋酸菌、毛霉、乳酸菌）。
Ⅱ（8分）胡萝卜的韧皮部细胞可以通过无菌操作，接种入试管后，在一定条件下。形成试管苗，请回答下列问题：
（1）在组织培养过程，如果先使用生长素，后使用细胞分裂素，则 。
（2）对外植体（韧皮部）消毒：先用 消毒，再用 消毒。
（3）在培养基中加入蔗糖的目的是 。40．[生物——选修模块3：现代生物科技专题]（15分）
对于糖尿病的治疗目前主要以注射胰岛素为主，科学上现在致力于研究一系列方法治疗糖尿精，请分析回答下列问题：
（1）科学家通过对胰岛素进行改造。创造出速效型胰岛素，速效型胰岛素是 工程的应用。若将改造后的胰岛素基因导入牛体内，使胰岛素基因在牛的膀胱上皮细胞表达，就再以从尿液中提取胰岛素，该种方法与乳腺生物反应器相比，优点是 ，在基因工程中应用的“分子手术刀”、“分子缝合线”、“分子运输车”所对应的物质或结构中与胰岛素的化学本质相同的是 和 。
（2）获取目的基因时，如果基因比较小，核苷酸序列又已知，则可以通过 的方法直接获得。基因工程操作的第四步是目的基因的检测与鉴定：首先要检测转基因生物的DNA上是否插入了目的基因，采用的技术是 ；其次还要检测目的基因是否转录出了mRNA；最后检测 ，一般的方法是用 杂交。
（3）某人想将正常的胰岛B细胞进行体外培养来生产胰岛素，这种方法存在的问题是： ，为了解决上述问题，也有人将正常的胰岛B细胞与 融合成杂交细胞来生产胰岛素。
（4）随着科学的进步，科学家在动物实验方面，用ES细胞分化出来的胰岛样细胞进行移植成功治愈了糖尿病，ES细胞在功能上的特点是： 。ES细胞在饲养层细胞上，还能够维持 状态。
正确答案
请考生从给出的3道物理题、3道化学题、2道生物题中每科任选一题做答。
39. (15分)[生物——选修1生物技术实践]
（1）传统发酵技术应用十分广泛，果酒和果醋就是常见例子。当发酵装置由果酒酿造转为果醋酿造时，首先要提高（ ），其次要注意通入（ ） 。
（2）微生物培养基通常在压力为100kPa，温度为 （ ）℃条件下，灭菌15至30min，然后待培养基冷却至（ ） ℃时，在酒精灯火焰附近倒平板。
（3）菊花的组织培养，一般选择的 （ ） 的茎上部新萌生的侧枝；进行菊花组织培养时，一般将pH控制在（ ） 左右，温度控制在18至22℃，并每天光照12h。植物激素中，生长素和细胞分裂素是关键性激素。
（4）植物芳香油的提取方法有蒸馏、压榨和萃取等，柑橘芳香油的制备通常使用（ ） 法。为提高出油率，需要将柑橘皮干燥去水，并用 （ ） 浸泡。
40．（15分）[生物——选修3现代生物科技专题]
转基因生物可用于生产人类所需要的药用蛋白，如激素、抗体、疫苗、酶等。
下图一是通过生物工程培育能产生人胰岛素烟草的过程。请据图回答：
（1）基因工程的核心步骤是______（填字母）。此过程所需的工具酶是
（2）下图二是运载体和反转录得到的胰岛素基因的片段，已知限制酶I的识别序列和切点是—G↓GATCC－，限制酶Ⅱ的识别序列和切点是－↓GATC－。GeneI和 GeneII为质粒上的标记基因，根据图分析, 应用限制酶（ ） 切割质粒，用限制酶（ ） 切割目的基因。构建的重组质粒中,除含有外源基因、标记基因外,还必须含有（ ） 和 （ ） 。
（3）B过程中，常用_________处理使细菌成为感受态细胞，从而利于重组质粒的导入。
（4）如果从分子水平检测人胰岛素基因是否表达成功，可以采用 （ ） 方法。
39. (15分)[生物——选修1生物技术实践]
（1）传统发酵技术应用十分广泛，果酒和果醋就是常见例子。当发酵装置由果酒酿造转为果醋酿造时，首先要提高 ，其次要注意通入 。
（2）微生物培养基通常在压力为100kPa，温度为 ℃条件下，灭菌15至30min，然后待培养基冷却至 ℃时，在酒精灯火焰附近倒平板。
（3）菊花的组织培养，一般选择的 的茎上部新萌生的侧枝；进行菊花组织培养时，一般将pH控制在 左右，温度控制在18至22℃，并每天光照12h。植物激素中，生长素和细胞分裂素是关键性激素。
（4）植物芳香油的提取方法有蒸馏、压榨和萃取等，柑橘芳香油的制备通常使用 法。为提高出油率，需要将柑橘皮干燥去水，并用 浸泡。40．（15分）[生物——选修3现代生物科技专题]
转基因生物可用于生产人类所需要的药用蛋白，如激素、抗体、疫苗、酶等。
下图一是通过生物工程培育能产生人胰岛素烟草的过程。请据图回答：
（1）基因工程的核心步骤是______（填字母）。此过程所需的工具酶是
（2）下图二是运载体和反转录得到的胰岛素基因的片段，已知限制酶I的识别序列和切点是—G↓GATCC－，限制酶Ⅱ的识别序列和切点是－↓GATC－。GeneI和 GeneII为质粒上的标记基因，根据图分析, 应用限制酶 切割质粒，用限制酶 切割目的基因。构建的重组质粒中,除含有外源基因、标记基因外,还必须含有 和 。
（3）B过程中，常用_________处理使细菌成为感受态细胞，从而利于重组质粒的导入。
（4）如果从分子水平检测人胰岛素基因是否表达成功，可以采用 方法。
正确答案
请考生从给出的3道物理题、3道化学题、2道生物题中每科任选一题做答。
39.某同学利用如图所示装置制作苹果酒和苹果醋，请分析回答有关问题：
（1）可分别利用酵母菌___________ 和______菌制作果酒和果醋，这两种微生物的主要区别是后者为______ (填“厌氧”、“好氧”或“兼性厌氧”）微生物。
（2）加入苹果汁时，瓶内要留出1/3的空间，原因是______。
（3）苹果汁可为酵母菌提供______等营养物质，密封充气口后可用______检测酒精是否生成。
（4）利用苹果酒继续发酵生产苹果醋，接种发酵用菌种后，需要将发酵温度改变为______，并______
（5）下图中能表示装置内液体发酵过程pH变化的曲线是______。
40. 癌症干细胞理论认为，“癌症干细胞”是癌症发展、转移和治疗后复发的根源。实验发现，如果恢复“癌症干细胞”中“let-7基因”的转录，“癌症干细胞”的自我增殖能力将显著下降，原理如图。请分析回答：
（1）在培养“癌症干细胞”时，培养液中应加入一定量的______以防止污染。为避免细胞代谢产物积累对自身造成的危害，应釆取的措施是____________。培养过程中可使用______酶处理贴壁细胞，以便分瓶进行______ (填“原代”或“传代”）培养。
（2）“let-7基因”恢复转录的原因可能是通过修饰______酶识别和结合的位点，使之恢复驱动“let-7基因”的转录功能；用______法可直接检测“let-7基因”是否转录，当“let-7基因”恢复转录时，“癌症干细胞”中核糖体的活动______ (填“不变”、“增强”或“减弱”）；“癌症干细胞”的自我增殖能力下降的原因可能是______ (填“癌基因mRNA”或“癌蛋白”）减少。
39.某同学利用如图所示装置制作苹果酒和苹果醋，请分析回答有关问题：
（1）可分别利用酵母菌 和______菌制作果酒和果醋，这两种微生物的主要区别是后者为______ (填“厌氧”、“好氧”或“兼性厌氧”）微生物。
（2）加入苹果汁时，瓶内要留出1/3的空间，原因是______。
（3）苹果汁可为酵母菌提供______等营养物质，密封充气口后可用______检测酒精是否生成。
（4）利用苹果酒继续发酵生产苹果醋，接种发酵用菌种后，需要将发酵温度改变为______，并______
（5）下图中能表示装置内液体发酵过程pH变化的曲线是______。
（1）在培养“癌症干细胞”时，培养液中应加入一定量的______以防止污染。为避免细胞代谢产物积累对自身造成的危害，应釆取的措施是____________。培养过程中可使用______酶处理贴壁细胞，以便分瓶进行______ (填“原代”或“传代”）培养。
（2）“let-7基因”恢复转录的原因可能是通过修饰______酶识别和结合的位点，使之恢复驱动“let-7基因”的转录功能；用______法可直接检测“let-7基因”是否转录，当“let-7基因”恢复转录时，“癌症干细胞”中核糖体的活动______ (填“不变”、“增强”或“减弱”）；“癌症干细胞”的自我增殖能力下降的原因可能是______ (填“癌基因mRNA”或“癌蛋白”）减少。
正确答案
正确答案
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