- 生物技术在食品加工中的应用
- 共115题
36.请从36~37题中任选一题作答
36.【生物——选修1:生物技术实践】
人参是一种名贵中药材,其有效成分主要是人参皂苷。利用细胞培养技术生产人参皂苷的大致流程如下:
请回答:
(1)配制诱导愈伤组织的固体培养基,分装后要进行( )。接种前,要对人参根进行 ( )。
(2)用于离体培养的根切块,叫做( )。培养几天后发现少数培养基被污染,若是有颜色的绒毛状菌落,属于( )污染;若是有光泽的黏液状菌落,属于( )污染。
(3)用少量( )酶处理愈伤组织,获取单细胞或小细胞团,在液体培养基中进行悬浮培养,可有效提高人参皂苷合成量。
(4)人参皂苷易溶于水溶性(亲水性)有机溶液,从培养物干粉中提取人参皂苷宜选用 方法,操作时应采用 ( ) 加热。
37.【生物——选修3:现代生物科技专题】
应用生物工程技术可以获得人们需要的生物新品种或新产品。请据图回答下列问题:
(1)①过程是指( ),被称为基因工程的核心步骤。
(2)③过程采用的技术包括( )。③过程培养到桑葚胚或囊胚阶段,可以采用( )技术,培育出多头相同的转基因牛犊。受体母牛在接受转人生长激素基因牛胚胎之前须经过( )处理,以便为胚胎发育提供相同的生理环境。
(3)有人发现prG能激发细胞不断分裂,可以通过基因工程将该调控基因导入特定的受体细胞来制备单克隆抗体,受体细胞Ⅱ最可能是 ( )细胞,Ⅲ代表的细胞具有 ( )的特点。
(4)在抗虫棉培育过程中,④过程中的受体细胞如果采用愈伤组织细胞,与采用叶肉细胞相比较,其优点是( ),⑤过程常用的生长调节剂一般可以分为生长素类、( )、赤霉素类。
正确答案
36.
(1)灭菌 消毒
(2)外植体 真菌(霉菌)细菌
(3)果胶
(4)萃取 水浴
37.
(1)基因表达载体的构建
(2)早期胚胎培养、胚胎移植(答全得分) 胚胎分割 同期发情
(3)浆(或效应B细胞)既能无限增殖又能产生专一性抗体
(4)全能性更高 细胞分裂素
解析
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知识点
35.请从给出的2道生物题中任选一题作答,如果多做,则按所做的第一题计分。
1.【生物一选修1:生物技术实践】
根据从胡萝卜中提取胡萝卜素的相关知识,回答下列问题:
(1)胡萝卜素可以采用萃取的方法提取,原因是______;用这种方法提取胡萝卜素的主要流程是:粉碎→干燥→萃取→______→浓缩。
(2) 为保证萃取效果‘,材料需要进行粉碎和干燥处理,干燥过程需要注意控制______和______
(3)萃取过程应采用______加热的方法。
(4)萃取液的浓缩可采用玫瑰精油提取实验中的______装置。
(5)提取的胡萝卜素可通过______法进行鉴定,在鉴定中需要用______对照。
2.【生物一选修3:现代生物科技专题】
下图是转基因抗冻蕃茄植株的培育过程示意图,请据图回答:
(l)图中抗冻基因是从______ (基因组文库、cDNA文库)中获取,所茯取的杭冻基因可用______技术在短时间内大量扩增,图中a过程所用的酶有______, b过程常采用______法。
(2)因蕃茄细胞具有______,故可用______技术将其培养成植株, c过程首先是经过脱分化形成______组织,然后通过______过程量终形成完整的小植株。
正确答案
正确答案
30. 以下是有关生物技术实践的两个问题,请回答:
I.下面是有关胡萝卜素的提取技术。
(1)从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是( )法。用这种方法提取胡萝卜素的主要步骤是:粉碎、干燥、萃取、 ( ) 、浓缩。
(2)将提取的胡萝卜素粗品通过纸层析进行鉴定,右图为鉴定结果示意图,
请据图回答。
①A、B、C、D四点中,属于标准样品的样点是( )。
②甲代表的物质是( )。
Ⅱ,植物的花药培养在育种上有特殊的意义,诱导花粉植株能否成功及诱导成功率的高低,受多种因素形响,其中材料的选择与培养基的组成是主要的影响因素。以下是月季花药离体培养的有关问题,请回答:
(1)通过花药培养产生花粉植株(即单倍体植株)一般是花粉在诱导培养基上先形成( ),再将其诱导分化成植株。
(2)采用的MS固体培养基中除含有多种大量元素和微量元素外,还需添加植物激素,其中主要是( ) 。当这两种激素同时使用的时候可以提高___________________。
(3)在进行接种之前,要对外植体进行表面______________,既要考虑药剂的效果,还要考虑外植体的______________。
正确答案
解析
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知识点
请考生从给出的2道生物题中任选一题做答。
39. 回答下列问题:
(1)在果酒制作中,其中温度是重要的控制条件,在( )左右的温度是最适合酵母菌繁殖。在葡萄酒的自然发酵过程中,起主要作用的是附着在葡萄皮上的 ( ) 酵母菌;从其酵母菌群中分离纯化酵母菌,常使用的接种方法是 ( )和 ( )两种。酵母菌适合生活在偏酸性环境,而放线菌则适合生活在偏碱性环境中,分离二者所用的培养基称为( ) 。
(2)葡萄皮、籽中含有原花青素、葡萄皮红素和大量葡萄风味物质等,这些物质易溶于乙醇、乙酸乙酯中,因此常采用( )法来分离提取。还有( )和( )等提取植物芳香油的方法
(3)通过花粉培养产生花粉植株的途径一般有两种:一是花粉通过( )阶段发育为植株,另外一种是花粉在诱导培养基上先形成 ( ),再将其诱导分化成植株;这两种途径之间没有绝对界限,主要取决于培养基中( )。
40.下列是生物学技术制备抗体的两个途径模式简图。
(1)在获取抗体之前,需要向健康人体注射特定抗原(如乙肝疫苗),并且每隔一周重复注射一次。免疫学细胞A在人体主要介导(参与)( ) 免疫。
(2)过程①至②抗体的获取称为( ),其中①是( ) 过程。
(3)④过程需要( )酶,⑤过程则需要特定的限制性核酸内切酶和DNA连接酶。
(4)抗体1与抗体2相同之处是( ),不同之处在( ) 。
(5)如果想用棉花产生该种抗体,则⑥过程的受体细胞通常选用( ),经过筛选后再侵染棉花体细胞,转化成功后通过( )技术获得能产抗体的转基因棉花植株。
正确答案
39.(1) 20℃ ; 野生型 ;平板划线法 ; 稀释涂布平板法 ;选择培养基
(2)萃取; 蒸馏 ; 压榨
(3) 胚状体 ; 愈伤组织 ; 激素的种类及其浓度比
40. (1)体液
(2)单克隆抗体 ; 细胞融合(或B淋巴细胞与骨髓瘤细胞融合)
(3)逆转录
(4)氨基酸的排列顺序 ; 空间结构
(5)土壤农杆菌 ; 植物组织培养
解析
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知识点
39.请从39~40题中任选一题作答
39.[生物——选修1:生物技术实践]
请回答下列与植物有效成分的提取及微生物相关的问题:
(1)适合玫瑰精油提取的常用方法为( )法;橘皮精油的提取原料是橘皮,但橘皮易焦糊,宜采用( )法提取橘皮精油。
(2)从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的是( )法;一般情况下,提取胡萝卜素时,提取效率与原料颗粒的含水量成( )比。
(3)欲从土壤中分离纤维素分解菌,最好选择在( )环境中采集土样,所选择的培养基应以( )作为唯一碳。
(4)分离土壤中的纤维素分解菌时,经常用加入了( )的鉴别培养基,在该培养基上,纤维素分解菌会因为产生纤维素酶使菌落周围出现( )。
40.[选修3现代生物科技专题]
如图为获得抗虫棉的技术流程。在培育转基因植物的研究中,卡那霉素抗性基因(kanr)常作为标记基因,只有含卡那霉素抗性基因的细胞才能在卡那霉素培养基上生长。
请据图回答问题。
(1)A过程所用的运载体是________,需要的工具酶有________和________。
(2)C过程的培养基除含有必需的营养物质、琼脂和激素外,还需加入________。
(3)由图中离体棉花叶片组织获得转基因抗虫植株可采用________技术,该技术所依据的原理是__________。
(4)如果利用DNA分子杂交原理对再生植株进行检测,D过程应该用放射性同位素(或荧光分子)标记的________作为探针。
(5)如果从个体生物水平鉴定,D过程可用的最简单检测方法是_____________________。
正确答案
39.
(1)水蒸气蒸馏 压榨
(2)萃取 反
(3) 富含纤维素的 纤维素
(4)刚果红 透明圈
40.
(1)含kanr质粒 限制性核酸内切酶 DNA连接酶(两种酶顺序可颠倒)
(2)卡那霉素
(3)植物组织培养 植物细胞全能性
(4)抗虫基因
(5)让棉铃虫食用再生植株(抗虫接种实验)
解析
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知识点
39.请从39~40题中任选一题作答
39.[生物―――选修1生物技术实践]
去年我国某地由于柑橘大实蝇的危害,橘农遭受到了很大的损失,当地政府想尽一切办法帮助橘农尽量减少损失。
(1)有人想提取橘皮精油获取利润,一般提取橘皮精油的方法是_______法,用这种方法提取橘皮精油的主要步骤是:石灰水浸泡.漂洗._______ ._______.静置._______。
(2)橘皮精油的提取之所以不采取水蒸气蒸馏法,是因为水中蒸馏会导致原料______和有效成分_______等问题。
(3)在提取橘皮精油时,橘皮在石灰水中的浸泡时间为_______以上,并且橘皮要浸透,这样最后才会得到高的出油率。
(4)从橘皮中提取的橘皮精油的特点是_______,具有诱人的橘香味。
(5)某橘农发现自家有一株橘树具有抗虫性状,欲利用组织培养技术大量繁殖,在组织培养的选材非常关键,植物材料的选择直接关系到实验的成败。若用花药进行离体培养则应选择花粉发育至_______期的花药培养成功率最高。确定花粉发育时期最常用的方法有_______法,某些植物的花粉不易着色,需采用_______法。
(6)影响植物组织培养的因素很多,其中最关键的激素有_______和_______。这两种激素的浓度配比。请解释橘树上的细胞不离体便不能长成完整植株的根本原因:_______。
40.[生物――选修3 现代生物科技专题]
人类在预防与诊疗传染性疾病过程中,经常使用疫苗和抗体。已知某传染性疾病的病原体为RNA病毒,该病毒表面的A蛋白为主要抗原,其疫苗生产和抗体制备的流程之一如下图:
请回答:
(1)对健康人进行该传染病免疫预防时,可选用图中基因工程生产的_______所制备的疫苗。对该传染病疑似患者确诊时,可从疑似患者体内分离病毒,与已知病毒进行 _______比较,或用图中的_______进行特异性结合检测。
(2)一对表现正常的夫妇,其家族中都有遗传性囊性纤维化病(常染色体隐性遗传病)患者。医生对他们进行了遗传咨询后,决定运用试管婴儿的方法实现他们的优生愿望。医生首先为女性注射①______,刺激卵泡成长,实现控制性超数排卵,然后在局部麻醉下从卵巢中吸取②______,并在显微镜下将其移到含特殊培养液的培养皿中,置于37℃培养箱中培养。再从男性体内采集精子经过获能处理。处理后的精子与卵子放在含有③______的同一培养皿中完成④______。然后将受精卵移入发育培养液中继续培养,检查受精状况和发育能力,待发育到⑤______时,分别对多个胚胎的细胞进行基因检测,选择出⑥______的胚胎植入母亲子宫内,避免遗传病孩子出生。
(3)除上述方法外利用经过______作载体将正常基因转入有上述遗传病患者的肺组织中,达到治疗目的的方法叫做______(体外,体内)基因治疗。
(4)利用上述方法还可进行设计试管婴儿技术操作,试管婴儿技术与设计试管婴儿技术的目的分别是 _______;设计试管婴儿技术与试管婴儿技术在操作上主要的区别是_______。
正确答案
39.
(1)压榨 压榨 过滤 再次过滤
(2)焦糊 水解
(3)10h
(4)无色透明
(5)单核 醋酸洋红 焙花青—铬矾
(6)生长素 细胞分裂素在柑橘个体发育过程中,不同的细胞中遗传信息执行情况不同,细胞分化形成不同的组织和器官
40.
(1)A蛋白 核酸(基因)序列 抗A蛋白的单克隆抗体
(2)①促性腺激素 ②卵母细胞 ③受精培养液
④体外受精 ⑤桑椹胚或囊胚 ⑥无致病基因
(3) 修饰的腺病毒 体内
(4)解决不孕不育(不孕夫妇的生育)问题和用新生儿脐带中造血干细胞挽救患者的生命。设计试管婴儿在胚胎移植前必须进行遗传学诊断。
解析
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知识点
38.请从38-39题中任选一题作答。
38.【选修1--生物技术实践】
某年我国某地由于柑橘大实蝇的危害,橘农遭受到了很大的损失,当地政府想尽一切办法帮助橘农尽量减少损失。
(1)有人想提取橘皮精油获取利润,一般提取橘皮精油的方法是_______法,用这种方法提取橘皮精油的主要步骤是:石灰水浸泡、漂洗、_______ 、_______ 、静置、_______。
(2)橘皮精油的提取之所以不采取水蒸气蒸馏法,是因为水中蒸馏会导致原料______和有效成分_______等问题。
(3)在提取橘皮精油时,橘皮在石灰水中的浸泡时间为_______以上,并且橘皮要浸透,这样最后才会得到高的出油率。
(4)从橘皮中提取的橘皮精油的特点是_______,具有诱人的橘香味。
(5)某橘农发现自家有一株橘树具有抗虫性状,欲利用组织培养技术大量繁殖,在组织培养的选材非常关键,植物材料的选择直接关系到实验的成败。若用花药进行离体培养则应选择花粉发育至_______期的花药培养成功率最高。确定花粉发育时期最常用的方法有_______法,某些植物的花粉不易着色,需采用_______法。
(6)影响植物组织培养的因素很多,其中最关键的激素有_______和______。这两种激素的浓度配比。请解释橘树上的细胞不离体便不能长成完整植株的根本原因:
39.【选修3——现代生物科技专题】
图为细胞融合的简略过程,请据图回答:
(1)若A、B是动物细胞,通常用_______处理获得分散的单个细胞。A、B到C的过程中,动物细胞融合常用的诱导方法是_______
(2)若该图是生产抗甲型流感病毒的单克隆抗体的制备过程。 A为从小鼠体内获取的_______,在获得此细胞之前,小鼠需注射_______,图中B细胞是小鼠骨髓瘤细胞,符合要求的D细胞具有的特点是
(3)若A、B是植物细胞,则之前已用 _______去除了细胞壁。常用来诱导细胞融合的化学试剂是_______。
(4)若A是番茄原生质体,B为马铃薯原生质体, D要再生出_______。通过植物组织培养技术把D培养成杂种植株,D个体_______(可育/不育)。这种育种方式的优点是 _______。利用上图原理育种工作者还可以进行_______育种。
(5)若A、B分别是优良奶牛的精子和卵细胞进行体外受精,一般要把B培养到 期。若要通过A、B获得多个遗传物质相同的且能产奶的个体,实际操作中用到的技术有_______。
38.请从38-39题中任选一题作答。
【选修1--生物技术实践】
某年我国某地由于柑橘大实蝇的危害,橘农遭受到了很大的损失,当地政府想尽一切办法帮助橘农尽量减少损失。
(1)有人想提取橘皮精油获取利润,一般提取橘皮精油的方法是_______法,用这种方法提取橘皮精油的主要步骤是:石灰水浸泡、漂洗、 、 、静置、 。
(2)橘皮精油的提取之所以不采取水蒸气蒸馏法,是因为水中蒸馏会导致原料______和有效成分_______等问题。
(3)在提取橘皮精油时,橘皮在石灰水中的浸泡时间为 以上,并且橘皮要浸透,这样最后才会得到高的出油率。
(4)从橘皮中提取的橘皮精油的特点是 ,具有诱人的橘香味。
(5)某橘农发现自家有一株橘树具有抗虫性状,欲利用组织培养技术大量繁殖,在组织培养的选材非常关键,植物材料的选择直接关系到实验的成败。若用花药进行离体培养则应选择花粉发育至_______期的花药培养成功率最高。确定花粉发育时期最常用的方法有_______法,某些植物的花粉不易着色,需采用_______法。
(6)影响植物组织培养的因素很多,其中最关键的激素有_______和______。这两种激素的浓度配比。请解释橘树上的细胞不离体便不能长成完整植株的根本原因:
39.【选修3——现代生物科技专题】
图为细胞融合的简略过程,请据图回答:
(1)若A、B是动物细胞,通常用 处理获得分散的单个细胞。A、B到C的过程中,动物细胞融合常用的诱导方法是
(2)若该图是生产抗甲型流感病毒的单克隆抗体的制备过程。 A为从小鼠体内获取的 ,在获得此细胞之前,小鼠需注射 ,图中B细胞是小鼠骨髓瘤细胞,符合要求的D细胞具有的特点是
(3)若A、B是植物细胞,则之前已用 去除了细胞壁。常用来诱导细胞融合的化学试剂是 。
(4)若A是番茄原生质体,B为马铃薯原生质体, D要再生出 。通过植物组织培养技术把D培养成杂种植株,D个体 (可育/不育)。这种育种方式的优点是 。利用上图原理育种工作者还可以进行 育种。
(5)若A、B分别是优良奶牛的精子和卵细胞进行体外受精,一般要把B培养到 期。若要通过A、B获得多个遗传物质相同的且能产奶的个体,实际操作中用到的技术有 。
正确答案
正确答案
35.请从给出的2道生物题中任选一题作答,如果多做,则按所做的第一题计分。
1.【生物——选修一】
Ⅰ.从自然菌样筛选较理想的生产菌种的一般步骤是:采集菌样→富集培养→纯种分离→性能测定。 回答下列问题
(1)不同微生物的生存环境不同,获得理想微生物的第一步是从适合的环境采集菌样,然后再按一定的方法分离、纯化。培养嗜盐菌的菌样应从 _____________环境采集。
(2)富集培养指创设仅适合待分离微生物旺盛生长的特定环境条件,使其在群落中的数量大大增加,从而分离出所需微生物的培养方法。对产耐高温淀粉酶微生物的富集培养应选择的培养基,并在 __________条件下培养。
(3)下面两图是采用纯化微生物培养的两种接种方法接种后培养的效果图解,请分析接种的具体方法。
获得图A效果的接种方法是__________,获得图B效果的接种方法是_______________
(4)配制培养基时各种成分在溶化后分装前必须进行____________,接种前要进行________,在整个微生物的分离和培养中,一定要注意在_______________条件下进行。
Ⅱ.生物组织中有机物的提取方法有很多种。例如,凝胶色谱法、电泳法、蒸馏法、压榨法和萃取法等,不同的有机物提取的方法各有不同。
(1)玫瑰精油称为“液体黄金”,是世界香料工业不可取代的原料,提取出的玫瑰精油要求不含有任何添加剂或化学原料,其提取方法主要是________________。
(2)杏仁油富含矿物质和维生素,是一种质地轻柔、高渗透性的保湿剂,主要通过_________法提取。
(3)萃取胡萝卜素前,要将胡萝卜彻底粉碎的主要目的是__________________ 。
(4)血红蛋白的提取方法可以采用________________-,该方法主要是利用血红蛋白的哪一特性将它与其他物质分开的?
2.【生物——选修三】
Ⅰ.请回答下列有关细胞工程和胚胎工程的问题:一对健康夫妇怀孕6个月时,经羊水及脐带血诊断为男孩且患血友病,遂引产。于是夫妇做试管婴儿。医生培养了7个活体胚胎。抽取每个胚胎l~2个细胞检查后,选两个胚胎移植,最后一个移植成功,生出了一健康婴儿,她是我国第三代试管婴儿。请回答:
(1)试管婴儿技术属于__________生殖方式。 试管婴儿和母亲正常怀孕生产的过程相比,其不同点在于前者_______________。
(2)如果B、b表示正常基因和血友病基因,则母亲的基因型是___________ 。
(3)医生抽取活体胚胎的1~2个细胞后,可通过观察_______________判断早期胚胎的性别,你认为医生应选用_______________性胚胎进行移植,应用现代生物技术,现在人们已能够选取最理想的胚胎进行移植,自然状态下出现这样的胚胎的概率是_________________。
Ⅱ.人的血清白蛋白作为血浆容量扩充剂用途广泛,是当前的研究热点之一。下图是利用奶牛生产人类血清白蛋白的图解,请回答:
(1)图中所涉及的生物技术中,属于细胞水平的是_________ 、___________ 。
(2)获取①基因的常用方法除了逆转录法还有(举一例) _________,基因工程的核心是_________ 。
(3)②-③一般需用 ____________ 酶处理,为获取数量较多的未受精卵细胞,需用__________________处理母牛。
(4)⑤→⑥分割处理的时间是____________________。
正确答案
Ⅰ.(1)有性 体外受精,胚胎移植的产物(答体外受精即可得分)(2)XBXb (3)性染色体形态 女 1/4
Ⅱ.(1)核移植技术 动物细胞培养 (2)从基因文库中提取(或PCR技术、人工化学合成) 基因表达载体的构建(3)胰蛋白酶 促性腺激素 (4)桑椹胚或囊胚
正确答案
Ⅰ.(1)有性 体外受精,胚胎移植的产物(答体外受精即可得分)(2)XBXb (3)性染色体形态 女 1/4
Ⅱ.(1)核移植技术 动物细胞培养 (2)从基因文库中提取(或PCR技术、人工化学合成) 基因表达载体的构建(3)胰蛋白酶 促性腺激素 (4)桑椹胚或囊胚
【生物﹣生物技术实践】
辣椒素作为一种生物碱广泛用于食品保健、医药工业等领域,辣椒素的获得途径如图。
22.外植体培养时,培养基的主要成分一般为大量元素、微量元素、 、 。
23.组织培养中的细胞,从分化状态转变为未分化状态的过程称为_________。
24.培养基中的生长素和细胞分裂素用量的比值________(填“高”或“低”)时,有利于芽的分化,对培养基彻底灭菌时,应采用的灭菌方法是__________。
25.图中外植体的消毒所需酒精的体积分数是___ ____,用酶解法将愈伤组织分离成单细胞时,常用的酶是__________和纤维素酶。
26.提取辣椒素过程中,萃取加热时需安装冷凝回流装置,其目的是__ ____。萃取液的浓缩可直接使用 装置。
正确答案
(1)有机物 植物激素
解析
植物组织培养常用的一种培养基是MS培养基,其主要成分一般为大量元素、微量元素(水和无机盐)、有机物、植物激素。
考查方向
考查植物组织培养相关知识。
解题思路
植物组织培养过程中不能进行光合作用,在培养基中应有水、无机盐、有机物和植物激素等。
易错点
忽略培养基中水和无机盐及植物调节物质的植物激素。
教师点评
掌握植物组织培养相关知识及无菌技术是解题关键,难度适中。
正确答案
(2)脱分化(或去分化)(2分)
解析
植物体的根、茎、叶细胞一般都具有全能性,在一定的营养和激素等条件下,可以脱分化形成愈伤组织,将愈伤接到含有不同激素成分的培养基上,就可以诱导其再分化生成胚状体或丛芽,进而发育成完整的小植株。
考查方向
考查植物组织培养过程。
解题思路
植物组织培养过程为脱分化形成愈伤组织,再分化形成胚状体或丛芽,发育成小植株。
易错点
注意植物激素在不同阶段的不同配比。
教师点评
掌握植物组织培养过程及各阶段特点,难度适中。
正确答案
低(2分) 高压蒸汽灭菌(2分)
解析
培养基中的生长素和细胞分裂素用量的比值低时,有利于芽的分化;常采用高压蒸汽灭菌的方法对培养基彻底灭菌。
考查方向
考查植物组织培养过程中培养基的不再配比知识。
解题思路
生长素与细胞分裂素比值高时利用根的分化,比值低时利于芽的分化。
易错点
分不清生长素与细胞分裂素不同配比对分化成根、芽的不同。
教师点评
掌握植物激素不同配比及无菌技术是解题关键,难度适中。
正确答案
(3)70% (2分) 果胶酶 (1分)
解析
需用体积分数为70%的酒精对外植体进行消毒。植物细胞壁的主要成分是纤维素和果胶,因此用酶解法将愈伤组织分离成单细胞时,常用的酶是果胶酶和纤维素酶。
考查方向
考查对外植体消毒和去除细胞壁相关知识。
解题思路
通常用70%酒精对外植体消毒,利用酶解法去除细胞壁。
易错点
注意对实验材料只能消毒而不能灭菌。
教师点评
掌握灭菌与消毒处理的对象和去除细胞壁方法是解题关键,难度较易。
正确答案
(4)防止有机溶剂挥发(2分) 蒸馏(2分)
解析
萃取加热时需安装冷凝回流装置的目的是:防止有机溶剂挥发。萃取液的浓缩可直接使用蒸馏装置。
考查方向
考查植物有效成分提取相关知识。
解题思路
萃取过程应避免明火加热,采用水浴加热,通常用冷凝装置防止加热过程中有机溶剂挥发。
易错点
注意有机溶剂是易燃、易爆、易挥发的有机物。
教师点评
掌握萃取剂选择、影响萃取的因素及提取装置的设计是解题关键,难度适中。
[生物——选修1:生物技术实践]
Ⅰ 某些农作物秸秆富含纤维素,纤维素经过水解可以形成葡萄糖,葡萄糖再经过发酵可以生产酒精。如图是利用农作物秸秆生产酒精的大致流程,请回答23-24问题:
Ⅱ 目前,现代生物技术已经广泛地应用于工业、农牧业、医药、环保等众多领域,产生了巨大的经济和社会效益。请回答下列生物技术方面的25-26题:
23.纤维素分解菌能合成纤维素酶,纤维素酶是一种复合酶,一般认为它至少含有三种组分,其中前两种酶使纤维素分解成______________,第三种酶将它分解成葡萄糖。
24.图中发酵阶段常用的菌种是酵母菌,在酒精发酵时一般将温度控制在_________℃,方程式可表示为___________,发酵后是否有酒精产生可以用_____________来检验。
25.柑橘组织培养的操作程序是①__________;②_____________;③接种;④培养;⑤移栽;⑥栽培。
26.柑橘皮可以用提取橘皮精油,橘皮在___________中的浸泡时间为10h以上,并且橘皮要浸透,这样才会得到高的____________。
正确答案
(1)纤维二糖
解析
纤维素酶是一种复合酶,包括C1酶、CX酶和葡萄糖苷酶,前两种酶使纤维素分解成纤维二糖,第三种酶将纤维二糖分解成葡萄糖。
考查方向
考查分解纤维素酶的组成及各自功能。
解题思路
纤维素酶是一种复合酶,包括C1酶、CX酶和葡萄糖苷酶,前两种酶使纤维素分解成纤维二糖,第三种酶将纤维二糖分解成葡萄糖。
易错点
注意纤维素酶是复合酶而不是一种酶。
教师点评
掌握纤维素酶的组成及功能是解题关键,难度较易。
正确答案
(2)18-25 C6H12O6―→2C2H5OH+2CO2 酸性重铬酸钾
解析
酵母菌进行酒精发酵的温度为18-25℃,反应式为C6H12O6 → 2C2H5OH+2CO2 ,产生的酒精可以用酸性的重铬酸钾检测。
考查方向
考查果酒制作相关知识。
解题思路
酵母菌发酵温度为18-25℃,20℃是酵母菌最适宜生长温度。
易错点
注意区分发酵温度还是生长繁殖温度。
教师点评
掌握果酒制作流程是解题关键,难度较易。
正确答案
(3)配制MS培养基 外植体消毒
解析
柑橘组织培养的操作程序是:①制备MS固体培养基;②外植体消毒;③接种;④培养(脱分化、再分化、胚状体或丛芽、幼苗);⑤移栽;⑥栽培。
考查方向
考查植物组织培养过程。
解题思路
柑橘组织培养的操作程序是:①制备MS固体培养基;②外植体消毒;③接种;④培养;⑤移栽;⑥栽培。
易错点
注意移栽过程要先炼苗。
教师点评
掌握植物组织培养过程是解题关键,难度适中。
正确答案
(4)石灰水 出油率(1分)
解析
新鲜的柑橘皮中含有大量的果蜡、果胶和水分,,如果直接压榨,出油率较低。为了提高出油率,需要将柑橘皮干燥去水,并用石灰水均匀浸泡,橘皮在石灰水中浸泡时间为10小时以上,其目的是防止橘皮压榨时滑脱,提高出油率。
考查方向
考查橘皮精油的提取相关知识。
解题思路
橘皮在石灰水中浸泡时间为10小时以上,其目的是防止橘皮压榨时滑脱,提高出油率。
易错点
注意新鲜的柑橘皮中含有大量的果蜡、果胶和水分,需要将柑橘皮干燥去水,并用石灰水均匀浸泡。
教师点评
考查橘皮精油的提取相关知识,难度适中。
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