生物 长治市2017年高三第四次调研考试
精品
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单选题 本大题共6小题,每小题6分,共36分。在每小题给出的4个选项中,有且只有一项是符合题目要求。
1
题型: 单选题
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分值: 6分

1.下列关于内质网的叙述错误的是( )

A内质网膜上不一定都附着核糖体

B内质网膜的网状结构增加了膜面积

C内质网与蛋白质、脂质的合成均有关系

D附着在内质网上的核糖体所合成的蛋白质均在细胞内发挥作用

正确答案

D

解析

内质网由单层网状结构连接而成有效地增加了细胞内的膜面积;根据内质网膜上有没有附着核糖体,将内质网分为滑面型内质网和粗面型内质网两种,滑面内质网上没有核糖体附着,这种内质网所占比例较少,但功能较复杂,它与脂类、糖类合成有关,粗面内质网上附着有核糖体,其排列也较滑面内质网规则,主要与分泌蛋白的合成、加工、运输有关。故A、B、C正确,D错误。

考查方向

考查细胞器结构与功能的理解。

解题思路

依据内质网的结构、种类、功能作答。

易错点

误选C。

1
题型: 单选题
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分值: 6分

2.下列有关细胞内遗传物质的叙述中,正确的是( )

A同一生物不同细胞内遗传物质的量都是相同的

B细胞核作为生命活动的控制中心可以完成基因的复制和转录

C细胞分化不改变同一生物不同细胞内核酸的种类和数量

D可用甲基绿-吡罗红染色剂研究细胞内遗传物质的主要分布区域

正确答案

B

解析

同一生物不同细胞内遗传物质的量不一定相同,如体细胞和生殖细胞中遗传物质的量不同,A错误;细胞核是细胞代谢和遗传的控制中心,是细胞遗传信息复制和转录的主要场所,B正确;细胞分化的实质是基因的选择性表达,因此经过细胞分化,同一生物不同细胞内mRNA的种类和数量是不相同的,C错误;甲基绿和吡罗红两种染色剂对DNA和RNA的亲和力不同,利用甲基绿和吡罗红混合染色剂对细胞染色,同时显示DNA和RNA在细胞中的分布,细胞中的遗传物质是DNA,因此用甲基绿和吡罗红两种染色剂染色,细胞内的遗传物质呈绿色,D错误。

考查方向

考查对核酸的种类、分布、功能的理解。

解题思路

依据细胞生物的遗传物质是DNA,再依据DNA的复制、转录场所等有关DNA的知识作答。

易错点

对于细胞内遗传物质的本质、细胞分化的实质不清楚。

1
题型: 单选题
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分值: 6分

5.下表是科学家研究植物顶端优势时发现不同植物激素对侧芽生长的影响。下列相关叙述正确的是( )

A由顶端优势可知,生长素浓度越高,生长越快 

B比较甲、乙组可知,细胞分裂素可加速顶芽生长素的分解 

C比较甲、丙组可知,用赤霉素处理顶芽能使顶端优势现象更明显

D比较丙、丁组可推测,赤霉素对侧芽生长的影响可能与顶芽有关

正确答案

D

解析

生长素作用具有两重性,即低浓度促进生长,高浓度抑制生长;顶端优势是指顶芽优先生长,而侧芽受到抑制的现象,出现顶端优势的原因是顶芽产生的生长素向下运输,枝条上部的侧芽部位生长素浓度较高;侧芽对生长素浓度比较敏感,因而使侧芽的发育受到抑制。顶端优势告诉我们,生长素作用具有两重性,即低浓度促进生长,高浓度抑制生长,故A错误;比较甲、乙组可知,细胞分裂素促进芽的分化打破顶端优势,故B错;甲、丙组比较,表明高浓度赤霉素抑制植物生长,C错误;比较丙、丁组可推测,丁组切去顶芽,赤霉素处理切口,而丙组未切顶芽,根据表格中信息可推知:可推知赤霉素对侧芽生长的影响可能与顶芽有关,D正确;

考查方向

考查植物激素相关知识的理解以及对图表信息的处理能力。

解题思路

依据表格信息结合顶端优势概念、原因逐项分析作答。

易错点

对顶端优势概念、原因不理解。

1
题型: 单选题
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分值: 6分

6.若控制草原野兔某相对性状的基因B、b位于X染色体上,其中某种基因型的雄性胚胎致死。现将捕捉到的一对雌雄草原野兔杂交,F1代雌雄野兔数量比为2 : 1,则以下相关叙述正确的是( )

A若致死基因为b,则F1代雌兔有2种基因型、2种表现型

B若致死基因为B,则F1代雌兔有1种基因型、1种表现型

C若致死基因为b,则F1代草原野兔随机交配,F2代雌兔中的显性个体:隐性个体=3:1

D若致死基因为B,则F1代草原野兔随机交配,F2代存活的个体中隐性性状占6/7

正确答案

D

解析

根据题意分析可知:F1代雌雄野兔数量比为2:1,说明有一半的雄兔死于某一基因纯合.由于控制野兔某性状的B、b基因位于X染色体上,则杂交亲本的基因型可能是XBXb×XbY或XBXb×XBY.

(A)由于控制野兔某性状的B、b基因位于X染色体上,若致死基因为b,则F1代雌兔有2种基因型(XBXB和XBXb),1种表现型,A错误;
(B)由于控制野兔某性状的B、b基因位于X染色体上,若致死基因为B,则F1代雌兔有2种基因型(XBXb和XbXb),2种表现型,B错误;
(C) 由于控制野兔某性状的B、b基因位于X染色体上,若致死基因为b,则F1代野兔随机交配,F2代雌兔中都是显性个体,C错误;
(D) 如果纯合致死基因是B,则成活野兔的基因型有:XbXb、XBXb和XbY,雌性有显性和隐性两种表现型,雄性只有隐性类型.让F1代野兔随机交配,F2代(3/4×1/2=3\8)XbXb、(1/4×1/2=1/8)XBXb和(3/4×1/2=3/8)XbY,则F2代存活的个体中隐性性状占6/7,D正确;

考查方向

考查对基因分离定律及伴性遗传的理解应用。

解题思路

依据基因分离定律及伴性遗传相关知识结合题意逐项分析。

易错点

对伴性遗传相关知识理解不到位。

1
题型: 单选题
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分值: 6分

3.下列有关物质运输方式的叙述中,正确的是( )

A神经递质通过胞吐作用释放到突触间隙

B无机盐离子进出细胞的方式均为主动运输

C被动运输都是顺浓度梯度进行的,不需要载体和能量

D分泌蛋白分泌到细胞外的过程主要体现细胞膜的选择透过性

正确答案

A

解析

细胞膜具有控制物质进出的功能,小分子、离子进出细胞膜的方式包括主动运输和被动运输。主动运输是逆浓度梯度运输,需要消耗能量,被动运输是顺浓度梯度运输,不需要消耗能量;细胞膜运输物质的功能具有选择性,细胞膜的选择透过性与细胞膜上载体蛋白的种类和数量有关,载体蛋白运输物质具有专一性;大分子物质出入细胞膜的方式是胞吞和胞吐,需要消耗能量,依赖于细胞膜的流动性特点;神经递质通过胞吐作用由突触前膜释放到突触间隙,A正确;无机盐离子进入细胞的方式也可能是协助扩散,如神经纤维受刺激时,钠离子通过通道蛋白进入细胞内属于协助扩散,B错误;被动运输都是顺浓度梯度进行的,不需要能量,但协助扩散需要载体,C错误;分泌蛋白分泌到细胞外的过程是胞吐,主要体现细胞膜的流动性,D错误。

考查方向

考查物质运输方式的理解。

解题思路

依据教材中物质进出细胞的方式作答。

易错点

误认为无机盐离子进出细胞的方式均为主动运输错选B。

1
题型: 单选题
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分值: 6分

4.下列关于免疫调节的叙述错误的是( )

A自身细胞在一定条件下可以转化为抗原

B浆细胞可产生免疫活性物质而T细胞不能

C特异性免疫中发挥作用的主要细胞是淋巴细胞

D体液中的溶菌酶清除细菌属于非特异性免疫的第二道防线

正确答案

B

解析

抗原是指能引起机体产生特异性免疫反应的物质。抗原的特点:异物性,但也有例外:如癌细胞、损伤或衰老的细胞;大分子性:抗原多数是蛋白质,其结构较复杂,分子量较大;特异性:抗原决定簇(病毒的衣壳),故A正确;T细胞产生的淋巴因子也是免疫活性物质,故B错误;在特异性免疫中发挥作用的细胞主要是淋巴b细胞和淋巴T细胞,故C正确;人体的三道防线:第一道防线是由皮肤和黏膜构成的;第二道防线是体液中的杀菌物质和吞噬细胞,这两道防线构成非特异性免疫(又称先天性免疫);第三道防线主要由免疫器官和免疫细胞组成构成特异性免疫(又称后天性免疫),故D正确。

考查方向

考查免疫调节相关知识的理解。

解题思路

依据免疫细胞的功能,抗原的概念,特异性免疫过程,梳理相关知识点,然后分析选项进行解答。

易错点

对免疫活性物质以及各种免疫细胞的功能不清楚,误选B。

简答题(综合题) 本大题共69分。简答应写出文字说明、证明过程或演算步骤。
1
题型:简答题
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分值: 11分

冬小麦种子的萌发率对来年小麦产量有一定的影响。下图甲表示将冬小麦幼苗放在温度适宜的密闭容器内,容器内氧气量的变化情况;下表乙是在不同条件下冬小麦种子萌发率对比实验的结果。请分析回答下列问题:

8.B点时,叶片的光含作用速率 (填“大于”“小于”或“等于”)呼吸作用速率。

10.分析表乙得出的结论是 ,所以农民播种冬小麦种子时不宜太深,不能太深的原因一方面可保证 ,另一方面可满足种子萌发时对 ____________的需求。

第(1)小题正确答案及相关解析

正确答案

等于

6×10-8

解析

B点时,植物光合作用和呼吸作用同时进行,呼吸作用消耗光合作用产生的氧气,B点时容器内氧气量不再发生变化,说明光合作用产生的氧气正好被呼吸作用消耗掉,即呼吸作用速率等于光合作用速率.
9.如果小麦的呼吸速率自始至终不变,则在5-15min时,冬小麦的平均光合作用速率是 mol/min(用氧气产生量表示)。

据图可知,0~5分钟之间,叶片在暗室中只进行呼吸作用,所以呼吸作用每分钟消耗氧气量=(5-4)×10-7mol/5min=0.2×10-7mol/min;5~15min之间,叶片的净光合作用速率=(8-4)×10-7mol/10min=0.4×10-7mol/min;故5~15min小麦的平均光合作用速率=净光合作用速率+呼吸消耗=0.4×10-7mol/min+0.2×10-7mol/min=6×10-8mol/min.

考查方向

考查关于总光合作用速率、净光合作用速率、细胞呼吸速率的表示方法及三者之间关系的理解。

解题思路

依据细胞呼吸和光合作用的过程结合图表信息作答。

依据总光合作用速率=净光合作用速率+细胞呼吸速率作答。

第(2)小题正确答案及相关解析

正确答案

光照有利于促进冬小麦的萌发(2分) 冬小麦萌发时细胞呼吸对氧气的要求(2分) 光照(1分)

解析

表中看出,在正常光照条件下,种子的萌发率最高;暗培养条件下种子基本不萌发,并且增补光照后反而使萌发率下降.因此种子萌发需要适宜的光照.分析表乙得出的结论是光照有利于促进冬小麦的萌发,所以农民播种冬小麦种子时不宜太深,不能太深的原因是一方面可保证冬小麦萌发时细胞呼吸对氧气的需求,另一方面可满足种子萌发时对光照的需求。

考查方向

考查对图表信息的处理能力。

解题思路

依据图表信息再结合细胞呼吸和光合作用的条件作答。

1
题型:简答题
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分值: 7分

瘦素是一种蛋白质类激素,可作用于下丘脑,调节人的食欲。下图是关于瘦素的神经-体液调节示意图。请据图分析回答:

11.瘦素合成后,在 等结构的共同作用下,分泌出细胞,通过 运输至下丘脑,并与靶细胞上的 结合。

14.瘦素与血糖调节也有一定的关系,图中a应该是 (填激素名称)。

15.某些肥胖患者是由于自身抗体攻击神经元细胞上的瘦素受体造成的,这种病在免疫学上称为

第(1)小题正确答案及相关解析

正确答案

内质网、高尔基体、细胞膜、线粒体    体液    特异性受体

神经-体液

不能,因为瘦素是一种蛋白质类激素,口服时经消化道消化而失效

解析

瘦素是一种蛋白质类激素,其合成与分泌需要核糖体、内质网、高尔基体、细胞膜、线粒体等结构的共同参与.分泌出细胞后通过体液的运输,与靶细胞上的特异性受体结合。
12.正常情况下,当人体内脂肪含量偏高时,瘦素释放量增加,引起图中②兴奋,进而使④大脑皮层产生饱感,从而减少饮食,这属于 调节。

正常情况下,当人体内脂肪含量偏高时,瘦素释放量增加,引起图中②下丘脑相关神经兴奋,进而使④大脑皮层产生饱感,从而减少饮食,这属于神经-体液调节. 
13.若要使用瘦素来治疗某些人的肥胖症,能否直接口服?请说明理由。

因为瘦素是一种蛋白质类激素,口服时经消化道消化而失效,所以若要使用瘦素来治疗某些人的肥胖症,不能直接口服.

考查方向

考查蛋白质的性质。

解题思路

依据分泌蛋白的合成、加工场所以及激素调节特点作答。

依据题意结合神经-体液的途径、方式作答。

依据蛋白质可被蛋白酶分解作答。

第(2)小题正确答案及相关解析

正确答案

胰高血糖素

解析

瘦素与血糖调节也有一定的关系,a激素作用于靶细胞后,使得糖原分解加强,说明a激素是胰高血糖素.

考查方向

考查处理图示信息的能力。

解题思路

依据图示信息及胰高血糖素和胰岛素的作用作答。

第(3)小题正确答案及相关解析

正确答案

自身免疫疾病

解析

自身免疫病是指机体对自身抗原发生免疫反应而导致自身组织损害所引起的疾病.某些肥胖患者是由于自身抗体攻击神经元细胞上的瘦素受体造成的,这种病在免疫学上称为自身免疫疾病.

考查方向

考查免疫失调引起的疾病。

解题思路

依据自身免疫病概念作答。

1
题型:简答题
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分值: 12分

某中学生物兴趣小组利用玫瑰花做杂交实验,第二年得到子代,结果如下表所示:

20.假设玫瑰花色仅受一对等位基因控制,则依据______组对显隐性的判断可知此假设不成立。

21.以下是对该实验现象提出的另外两种可能的假说:

假说一:花色性状由三个等位基因(N+、N、n)控制,其中N决定白色,N+和n都决定红色,N+相对于N、n是显性,N相对于n是显性。若该假说正确,则甲组两个亲代红玫瑰花的基因型组合方式有 种情况,试写出其中的一种组合方式:
假说二:花色性状由三个等位基因(N、n1、n2)控制,只有n1和n2同时存在时,才会表现为白色,其它情况均为红色,N相对于n1、n2为显性。

①依据假说二 (填“能”或“不能”)对其他各组的杂交实验结果加以解释。

②根据假说二试写出乙组两个白玫瑰花亲本的基因型组合: ,及杂交子代中的红玫瑰花与白玫瑰花的分离比:

③经进一步实验推理证明了假说二是正确的,则上述探索玫瑰花遗传方式的思路在科学研究中被称为 法。

第(1)小题正确答案及相关解析

正确答案

甲和乙

解析

根据题意和图表分析可知:甲组实验中,父本和母本都是红玫瑰,后代出现了白玫瑰,说明红玫瑰对白玫瑰为显性;乙组实验中,父本和母本都是白玫瑰,后代出现了红玫瑰,说明白玫瑰对红玫瑰为显性;因此肯定不受一对等位基因控制。

考查方向

考查基因分离定律和基因自由定律的应用。

解题思路

依据教材中遗传相关知识结合题意作答。

第(2)小题正确答案及相关解析

正确答案

2(2分) N+N x N+N或N+N x N+n (2分)
①能(1分)

②n1n2 x n1n2(2分) 1:1(2分)

③假说-演绎(1分)

解析

假说一:花色性状由三个等位基因(N+、N、n)控制,且其中N决定白色,N+和n都决定红色,N+相对于N、n是显性,N相对于n是显性。要想使子一代表现为3:1,则选用的亲代红玫瑰的基因型组合应该为N+N x N+N或N+N x N+n两种情况.前一种情况的后代为(1 N+N+、2 N+N):1 N N =3:1,后一种情况的后代为(1 N+N+、1 N+n、1 N+N):1 N n=3:1.
假说二:花色性状由三个等位基因(N、n1、n2)控制,只有n1和n2同时存在时,才会表现为白色,其它情况均为红色,N相对于n1、n2为显性。依据假说二对其他各组的杂交实验结果能加以解释;根据假设白玫瑰的基因型只能是n1n2所以亲本的基因型组合是n1n2 x n1n2后代的基因型可以写出来,表现型为白玫瑰:红玫瑰=1:1;经进一步实验推理证明了假说二是正确的,则上述探索玫瑰花遗传方式的思路在科学研究中被称为假说-演绎法。

考查方向

考查基因分离定律和基因自由定律的应用。

解题思路

依据基因分离定律和基因自由定律结合题意作答。

1
题型:简答题
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分值: 9分

某自然保护区的植被类型依次有草丛沼泽、灌丛沼泽、落叶松沼泽、森林等,科研人员对该保护区进行了相关调查,下表所示为科研人员对几种植被中鸟类资源的调查统计结果。请回答下列问题:

16.在生态系统组成成分中,鸟类一般属于________。以上几种植被类型中植被种类具有显著差异,这主要体现了群落的 结构。

17.若要调查估算森林中某鸟类的数量,应采用的方法为________,一段时间内决定其数量变动的直接因素有

18.几种植被中草丛沼泽的鸟类丰富度最低的原因是________。森林的鸟类平均种群密度最大,说明森林为鸟类的生存提供了更多的

19.科研人员调查发现这几种植被中的有机碳储量各不相同,土壤中有机碳的含量的多少主要取决于动植物的残骸量和________。

第(1)小题正确答案及相关解析

正确答案

消费者(1分) 水平(1分)

解析

生态系统组成成分包括非生物的物质和能量、生产者、消费者、分解者;群落的结构包括水平结构和垂直结构。在生态系统组成成分中,鸟类属于消费者,消费者的存在使生态系统的物质循环和能量流动的渠道增多;从草丛沼泽到落叶松沼泽,分布于不同的区域,展现了不同区域的优势种,体现了群落的水平结构。

考查方向

考查生态系统的组成成分、群落的结构的理解。

解题思路

依据生态系统的组成成分及群落的结构作答。

第(2)小题正确答案及相关解析

正确答案

标志重捕法(1分) 出生率和死亡率、迁入率和迁出率(2分)

解析

种群密度的调查方法有样方法和标志重捕法,对活动能力强活动范围大的动物一般用标志重捕法;出生率和死亡率都会影响种群数量的变化,但年龄组成是通过影响出生率和死亡率影响数量变化的,性别比例通过影响出生率影响数量变化的,在种群的数量特征中,决定鸟类数量变动的直接因素是出生率和死亡率、迁入率和迁出率。

考查方向

考查种群数量特征的相关知识的理解。

解题思路

依据种群数量特征的相关知识作答。

第(3)小题正确答案及相关解析

正确答案

营养结构最简单(2分) 食物(资源)和栖息空间(1分)

解析

表中数据表明,4个区域中鸟类丰富度差别较大,草丛沼泽最低的原因可能是营养结构最简单,物种数量少,森林的鸟类平均种群密度最大,说明森林为鸟类的生存提供了更多的食物和空间(栖息环境)。

考查方向

考查生态系统营养结构以及群落结构的理解。

解题思路

依据生态系统营养结构以及群落结构相关知识作答。

第(4)小题正确答案及相关解析

正确答案

分解者的分解量

解析

植物的残骸中的有机物会被分解者分解释放到大气中,土壤中的有机碳的含量取决于动物的残骸量和分解者的分解量。

考查方向

考查生态系统中物质循环相关知识的理解。

解题思路

依据教材中物质循环相关知识作答。

1
题型:简答题
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分值: 15分

请回答下列有关基因工程和胚胎工程的问题:

25.在基因工程中,获取目的基因的方法包括:①从基因文库中获取目的基因,②利用 扩增目的基因,③

26.在基因表达载体中,启动子是 识别并结合的部位。若采用原核生物作为基因表达载体的受体细胞,最常用的原核生物是

27.将目的基因导入微生物常用 处理受体细胞,使之变成感受态细胞。我国科学家发明的将目的基因导入植物细胞的方法是

28.研究还发现胚胎干细胞可以诱导分化为造血干细胞,这体现了胚胎干细胞具有 。临床上常用诱导干细胞定向分化的方法修补损伤或衰老的组织器官,从而解决了 问题。

第(1)小题正确答案及相关解析

正确答案

PCR技术(1分) 化学方法直接人工合成目的基因(2分)

解析

基因工程中,获取目的基因的方法包括:①从基因文库中获取目的基因,②利用 PCR技术扩增目的基因,③化学方法直接人工合成目的基因。

考查方向

考查目的基因的获取方法的识记。

解题思路

依据基因工程中目的基因的三种获取方法作答。

第(2)小题正确答案及相关解析

正确答案

RNA聚合酶(2分) 大肠杆菌(或细菌)(2分)

解析

基因表达载体的组成包括目的基因+启动子+终止子+标记基因,其中启动子是RNA聚合酶识别并结合的部位;若采用原核生物作为基因表达载体的受体细胞,由于细菌繁殖速度快,故最常用的原核生物是大肠杆菌等细菌.

考查方向

考查基因工程步骤的理解。

解题思路

依据教材中基因工程步骤相关知识作答。

第(3)小题正确答案及相关解析

正确答案

Ca2+(或CaCl2)(2分) 花粉管通道法(2分)

解析

将目的基因导入受体细胞:根据受体细胞不同,导入的方法也不一样.将目的基因导入植物细胞的方法有农杆菌转化法、基因枪法和花粉管通道法,其中花粉管通道法是我国科学家发明的将目的基因导入植物细胞的方法;将目的基因导入动物细胞最有效的方法是显微注射法;将目的基因导入微生物细胞的方法是感受态细胞法,常用Ca2+(或CaCl2)处理微生物细胞,使之处于容易吸收周围环境中的DNA的状态。

考查方向

考查基因工程步骤的理解。

解题思路

依据教材中基因工程步骤的相关知识作答。

第(4)小题正确答案及相关解析

正确答案

发育的全能性(2分) 供体器官不足(或器官移植后免疫排斥反应)(2分)

解析

具有胚胎细胞的特性,在形态上表现为体积小,细胞核大,核仁明显;在功能上,具有发育的全能性,可分化为成年动物体内任何一种组织细胞。另外,在体外培养的条件下,可以增殖而不发生分化,可进行冷冻保存,也可进行遗传改造。研究还发现胚胎干细胞可以诱导分化为造血干细胞,这体现了胚胎干细胞具有发育的全能性;临床上常用诱导干细胞定向分化的方法修补损伤或衰老的组织器官,从而解决了供体器官不足(或器官移植后免疫排斥反应)的问题。

考查方向

考查胚胎干细胞的特点和应用。

解题思路

依据教材中胚胎干细胞的特点和应用作答。

1
题型:简答题
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分值: 15分

新鲜的泡菜滤液中含有乳酸菌,可作为实验材料分离纯化乳酸菌。请回答下列问题:

22.分离纯化乳酸菌时,首先需要用无菌水对泡菜滤液进行_________________,这样做的理由是_________________。

23.分离纯化所用固体培养基中因含有碳酸钙而不透明,乳酸菌产生的乳酸能溶培养基中的碳酸钙,从而使培养基在分离纯化过程中会形成

24.若要长期保存乳酸菌,菌液中常需要加入一定量的_________________(填“蒸馏水”、“甘油”或“碳酸钙”),且要放置在 (填“-5”、“-20”或“-100”)℃的冷冻箱中。若要短期保存乳酸菌,可将菌种接种到试管的 (填“溶液中”、“固体培养基表面上”或“固体斜面培养基上”),菌落长成后,将试管放置在 (填“-4”、“0”或“4”)℃的冰箱中保藏。

第(1)小题正确答案及相关解析

正确答案

梯度稀释(2分) 在稀释度足够高的菌液里,聚集在一起的乳酸菌将被分散成单个细胞,从而能在培养基表面形成单个的菌落(3分)

解析

在稀释度足够高的菌落里,聚集在一起的乳酸菌将被分散成单个细胞,从而能在培养基表面形成单个的菌落.因此分离纯化乳酸菌时,首先需要用无菌水对泡菜滤液进行梯度稀释.

考查方向

考查泡菜发酵原理的识记。

解题思路

依据教材中泡菜发酵原理作答。

第(2)小题正确答案及相关解析

正确答案

透明圈

解析

分离纯化所用固体培养基中因含有碳酸钙而不透明,乳酸菌产生的乳酸能溶解培养基中的碳酸钙,从而使培养基在分离纯化过程中会形成透明圈.

考查方向

考查泡菜的制作过程。

解题思路

依据教材中泡菜制作过程作答。

第(3)小题正确答案及相关解析

正确答案

甘油(2分) -20(2分) 固体斜面培养基上(2分) 4(2分)

解析

若要长期保存乳酸菌,菌液中常需要加入一定量的甘油,且要放置在-20℃的冷冻箱中,若要短期保存乳酸菌,可将菌种接种到试管的固体斜面培养基上,菌落长成后,将试管放置在4℃的冰箱中保藏.

考查方向

考查泡菜的制作过程。

解题思路

依据教材中泡菜制作过程作答。

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