生物 热门试卷

在制作腐乳过程中加入酒，可以调制腐乳的风味，另外能抑制和杀灭杂菌，A错误；高浓度的食盐对微生物也有抑制作用，所以在腌制放盐时，越靠近瓶口的位置，加入的食盐量越多，B错误；装瓶时让瓶口过火也是为了杀灭瓶口周围的杂菌，避免污染，C错误；用含水量约为70%的豆腐作为原料，是为了使制作成的腐乳成形，与抑制杂菌没有关系，D正确。所以选D

平板划线法或稀释涂布平板法都是在固体培养基上进行的，所以①描述正确。平板划线法接种用接种针，稀释涂布平板法接种要用涂布器，所以②描述错误。不论是平板划线法还是稀释涂布平板法都需要进行无菌操作，在酒精灯火焰旁进行，所以③描述正确。平板划线法不能用于计数活菌，只能用于分离菌种；稀释涂布平板法可以用来计数活菌所以④描述错误。综上所述，正确的是①③.所以选B。

牛肉膏补充蛋白胨等氮源不足的培养基，既是碳源也是氮源，A正确；生长因子是指氨基酸、维生素、碱基等不可缺少的微量有机物，B正确；硝化细菌可以利用氨氧化中释放的能量获得生长所需能量，C错误；蛋白质、核酸以及含氮的代谢产物等都是含氮物，合成需要氮源，D正确。所以选C

在氧气充足的条件下，能将乙醇转化成醋酸，变酸酸的酒表面的一层菌膜，主要与醋酸菌有关；泡菜坛液面的一层白膜，主要是成膜酵母繁殖的结果；腐乳表面一层致密的皮是由毛霉的匍匐菌丝形成的.所以选C。

实际操作者的双手用化学药剂进行消毒，用酒精擦拭双手；接种环可用灼烧灭菌达到迅速彻底的灭菌效果；培养皿能耐高温，需用干热灭菌；空气可用紫外线消毒；培养基用高压蒸汽灭菌；巴氏消毒法用于牛奶及其制品的消毒，不会破坏其营养成分.

故选A。

培养基成分要根据培养基的种类,实验目的,微生物的性质具体分析，如分离培养有固氮能力的微生物选择性培养基里面就不含有N，A错误；固体培养基是液体培养基添加凝固剂形成的，不是加水稀释就能变成液体培养基的，B错误；水在培养基中作为溶剂，也是微生物的营养成分，C错误；用特定的碳源选择培养特定的微生物，D正确。所以选D

月季花粉是由花粉母细胞经过减数分裂而形成的单倍体生殖细胞，①正确；被子植物花粉形成过程中的四分体是四个细胞连在一起，高等动物精子形成过程中的四分体是一对同源染色体含有四个染色单体，②错误；被子植物一个小孢子母细胞经过减数分裂共形成了8个精子，③正确；不同时期的花粉发育的能力是不同的，植物的花粉都只有某一时期对离体刺激敏感，④错误；花药培养初期不需要光照，⑤正确。所以选A

培养基应该先分装，后灭菌，A错误；培养过程中光照不是不间断的，而是每天光照12 h左右，C错误；长出丛芽和生根的过程是细胞再分化的过程，是基因选择性表达的结果，该过程中细胞的遗传物质不变，D错误。所以选B

固定化技术包括包埋法、物理吸附法和化学结合法（交联法），由于细胞相对于酶来说更大，难以被吸附或结合，因此多采用包埋法， A正确；固定化的细胞仍然为活细胞，需要适宜的温度、P、营养物质，B正确；固定化酶所固定的酶在细胞外起作用，固定化细胞所固定的酶有的在细胞外起作用，有的在细胞内起作用，C错误；固定化酶和固定化细胞都能反复使用，但是因为所处的环境条件改变，酶的活性可能下降，D正确。所以选C

根据半保留复制的特点，经过3次循环就是复制3次，合成23=8个DNA拷贝，共16条单链，而含有引物I的DNA除亲代DNA片段外，其余每个DNA片段都有一条单链引物I，所以含引物I的DNA单链占总链书的7/16。所以选D

二苯胺是鉴定、检测DNA的化学试剂，与分离提纯血红蛋白无关。所以选D。

猪、牛、羊或其他哺乳动物的血液不能用来提取DNA，但是可以进行实验来提取和分离血红蛋白。C错误，所以选C

用移液管稀释菌液时，吹吸三次的目的是使菌液与水充分混匀，A正确；参与制作果酒、果醋和腐乳的的主要菌种分别是酵母菌、醋酸菌、霉菌，酵母菌和毛霉都是真核生物，醋酸菌是原核生物，B错误；海藻酸钠溶液浓度过低会导致制作的凝胶珠颜色过浅呈白色，C错误；用花菜提取DNA时加入食盐和洗涤剂的目的分别是溶解DNA和瓦解细胞膜，D错误。所以选A

洗衣粉中的酶没有用包埋法、化学结合法和物理吸附法这些步骤，是完全游离状态的，不是固定化酶，故A项错误；温度影响酶的活性，不同温度必将影响加酶洗衣粉的洗涤效果，故B项正确；普通洗衣粉中含有磷相对较多，含磷的污水排放到水体中，可导致水体的富营养化而污染水体，而加酶洗衣粉不仅可以有效地清除衣物上的污渍，而且能够被微生物分解，减少对环境的污染。故C项正确；加酶洗衣粉中纤维素酶的作用主要是使纤维素的结构变得蓬松，从而使得渗入纤维深处的尘土和污垢能够与洗衣粉接触，最终达到更好的去污效果，故D项正确。所以选A

①蒸馏水的作用是使细胞破裂A错误。其他试剂的作用均正确。所以选A

提取胡萝卜素的正确步骤是：胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素，A错误，所以选A

泡菜制作需要配制盐水，其中水与盐的质量比为4：1，A错误；在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应生成重氮盐，重氮盐与N1萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料，B错误；

加入氢氧化铝的目的是使滤液中色素脱色，使滤液变得无色透明，C正确；在泡菜的腌制过程中，要注意控制腌制的时间、温度和食盐的用量，温度过高，食盐用量过低、腌制时间过短，容易造成细菌大量繁殖，亚硝酸盐含量增加，D错误。所以选C

先使用生长素再使用细胞分裂素，利于细胞分裂，细胞不分化，A错误。所以选A

大肠杆菌是原核细胞，只有核糖体一种细胞器，A正确；蓝藻虽然没有叶绿体，但那时因为含叶绿素和藻蓝素，能进行光合作用，所以与绿色植物一样是自养生物，B正确；多细胞生物都是真核生物，单细胞生物中不都是原核生物，如酵母菌，霉菌草履虫、变形虫是真核生物，C错误；绝大多数细菌是营腐生或寄生的异样生物，D正确。所以选C

①皮肤属于器官；②胃黏膜属于组织；③神经元属于细胞；④变形虫个体；⑤细胞内蛋白质等化合物不属于生命系统；⑥病毒不属于生命系统；⑦同一片草地上的所有山羊属于种群；⑧一池塘中的所有鱼类不属于生命系统；⑨一片森林属于生态系统；⑩一池塘中的所有生物属于群落。正确的顺序是B，所以选B

甘氨酸是20种氨基酸中最简单的一个，分子量最小，A错误；氨基酸分为必需氨基酸和非必需氨基酸，其中必需氨基酸在人体细胞中不能合成，B正确；氨基酸分子之间通过脱水缩合形成肽键，不同氨基酸之间的差异是由R基引起的，C、D正确。所以选A

某种肽酶可水解肽链末端的肽键，酶在反应前后性质不变，可以继续发挥催化作用，每次反应都能将前次产物多肽的末端肽键水解，最终将多肽链一步步分解为一个个氨基酸，C正确。所以选C

小麦种子中含有蛋白质和淀粉等多种有机物，发芽的时淀粉水解形成的麦芽糖是还原糖。1号试管前后分别加入了蒸馏水和斐林试剂，室温下没有颜色反应，呈现的是斐林试剂中硫酸铜溶液的颜色，也就是蓝色；2号试管前后分别加入了发芽的小麦种子匀浆样液和斐林试剂，室温下也无颜色反应，呈蓝色；3号试管前后分别加入了蒸馏水和斐林试剂，60℃水浴加热，无颜色反应，呈蓝色；4号试管前后分别加入了发芽的小麦种子匀浆样液和斐林试剂，60℃水浴加热时匀浆样液中的麦芽糖和斐林试剂反应产生砖红色沉淀；5号试管前后分别加入了蒸馏水和双缩脲试剂，室温下无颜色反应，呈蓝色；6号试管前后分别加入了发芽的小麦种子匀浆样液和双缩脲试剂，室温下匀浆样液中的蛋白质与双缩脲试剂反应产生紫色。A、B、C均错误，D正确。所以选D

核苷酸的三个组成部分①是磷酸基团、②是五碳糖、③是含氮碱基。DNA与RNA在核苷酸上的不同点表现在②和③两方面上，A错误；ATP由一个腺苷（②为核糖+③为腺嘌呤）与三个磷酸基团组成，要构成ATP，需要在①位置上加上3个磷酸基团，B错误；病毒中只有一种核酸DNA或者RNA，所以③在病毒中共有4种：A、T、G、C或者A、U、G、C，人体中既有DNA又有RNA，所以③在人体中共有5种:A、T、G、C、U，C错误；植物体内既有DNA又有RNA，所以③在植物体内也是5种，②有2种：脱氧核糖与核糖。D正确。所以选D

纤维素在人体内部不能被消化分解，A错误；唾液中的淀粉酶能把淀粉分解为麦芽糖，B正确；鸡蛋中的化合物含量最少的不是糖类，最多的是水，C错误；鸡胸肉中含有的动物多糖--糖原必须被分解成单糖-葡萄糖才能被人体吸收，D错误。所以选B

干种子在晒干过程自由水大量蒸发，使自由水含量减少，结合水的相对含量增大，自由水/结合水的比值相对下降，代谢不活跃而进入休眠状态，所以细胞质流动不明显，干种子的胚乳和胚细胞都是活细胞。所以选C

①②③④⑤五个氨基酸中只有①③⑤三个符合构成蛋白质的氨基酸的通式特点，属于构成蛋白质的氨基酸，其中③的R基有1个羧基，⑤的R基有1个氨基。因此构成的三肽含氨基2个，羧基2个，肽键2个。所以选A

该50肽水解得到的几种有机物包括4条多肽链和5个氨基酸也就是有9个-COOH末端,比原来的1条肽链多了8个-COOH,-COOH是由肽键—CO-NH-的-CO-结合H2O分子里的-OH来了,所以多了8个氧原子，A错误；得到的5个氨基酸为4个丙氨酸及第50位的1个不同种类的氨基酸，若将得到的5个氨基酸缩合成5肽,则有5种不同的排列顺序， B正确；羧基数=肽链数+R基上的羧基数，C正确；脱去的水分子数=形成的肽键数，D正确。所以选A

各选项中镁元素、钙元素、磷元素都是大量元素，只有硼元素属于微量元素，A、C、D均错误。所以选B